呼吸ケア・リハビリテーションは包括的チーム医療で行うといわれて久しい．臨床での呼吸ケアの需要は確実に高くなっており，言語聴覚士にも呼吸ケア・リハビリテーションの知識・対応が求められている。本書は，言語聴覚士のための呼吸ケアの入門書として，おさえておきたい基本知識だけでなく，臨床で遭遇する症例（摂食嚥下障害患者等）に対する介入ポイント・留意点をわかりやすく解説した。学生にも臨床家にも役立つ1冊．

【改訂にあたり、以下の内容をバージョンアップ】

1『COPD診断と治療のためのガイドライン2018』『呼吸リハビリテーションに関するステートメント』等、新しい指針の内容を反映。

2近年、問題となっているサルコペニア、フレイル、悪液質といった病態の知識など、医療者に必要不可欠な情報を追加。

3摂食・嚥下障害患者を中心に症例数をさらに充実させ、実際の臨床で役に立つ知識・知恵が満載。

1章　言語聴覚士が行う呼吸リハビリテーション

2章　呼吸ケアのための基礎知識

3章　呼吸リハビリテーション

4章　呼吸理学療法

5章　言語聴覚士が行う呼吸リハビリテーションの実際

SNSで作ってみたい！と話題。

フランス・イタリア料理を学ぶ著者が

身近な食材で簡単に作れるようアレンジした

おうちで楽しめるビストロ風レシピ60品。

フランスとイタリアの家庭料理を学ぶ著者が、

日本にいながら簡単にマネできるようアレンジした洋食レシピをご紹介。

◆缶詰を使った簡単ソースを添えれば、いつもの料理が特別おいしく

◆揚げ物の衣にハーブを混ぜ込んで、香り高いフライに

など、ほんのひと手間でビストロ風に仕上がるコツが満載です。

【Contents】

Chapter1　前菜とサラダ

サーモンとアボカドの前菜／マッシュルームとクリームソースのオムレツ／アスパラと卵のオーブン焼き　など

Chapter2　肉のおかず

コルドンブルー／チキンのグリル　トマトとチーズのソース添え／タンドリーチキン　ヨーグルトソース添え　など

Chapter3　魚のおかず

サーモンの豆乳クリームソース／メカジキのハーブパン粉焼き／ヒラメのオーブン包み焼き　ハーブバター添え　など

Chapter4　スープと副菜

新玉ねぎのポタージュ／ポトフ／バゲットのミネストローネ　など

Chapter5　おつまみ

ガーリッククリームチーズ／ラムレーズンとナッツのクリームチーズ／マッシュルームとタコのアヒージョ　など

Chapter6　麺＆ごはん

シーフードのペペロンチーノ／トマトのリゾット／チキンのドライカレー　など

Chapter7　デザート

チェリータルト／固めプリン／焦がしバターのスイートポテト　など

Chapter8　特別な日

アフタヌーンティー風ピクニックで…BLTサンド／紅茶のスコーン

クリスマスディナーで…チキンのレモンクリームソース／パイシチュー　など

この他、ドレッシングや付け合わせのレシピ、SNSでも問い合わせの多い愛用の食器についてもご紹介。

【著者について】

Minori

幼少期から料理の手伝いをすることが好きで、大学生になてから学業の傍ら趣味で料理教室に通い、料理を学ぶ。社会人になってからは休日にフランス・イタリア料理を学び、身近な食材で簡単に作れる家庭向けにアレンジしたレシピをSNSに投稿したところ話題に。忙しい中でも楽しめる簡単なビストロ風の料理やスタイリングが人気。本書が初著書となる。

Instagram　@little_littlekitchen

公式LINE　@little_kitchen

純喫茶のあの味が家で作れるレシピ集

ナポリタン、オムライス、タマゴサンドなどのお食事メニューから、

クリームソーダ、プリン・ア・ラ・モード、フルーツパフェなどのデザートまで、

時代を超えて愛される喫茶店フードの作り方を紹介しています。

ワンモアのフレンチトースト、ヘッケルンのジャンボプリンなど、

あの有名店の名物メニューの作り方も特別に公開します。

純喫茶店で提供される懐かしくも新しいあの味を、

ぜひおうちでも愉しんでください。

■目次

コラム

彼女と純喫茶

純喫茶の愉しみ

◇お食事

ナポリタン

ミートソーススパゲッティ

バタートースト

ハーフジャムトースト

クリームトースト

シュガートースト

ピザトースト

フレンチトースト

タマゴサンド／ゆで卵

タマゴサンド／卵焼き

クロックムッシュ

ミックスサンドイッチ

オムライス

ビーフカレー

キーマカレー

◇あまいもの

メロンクリームソーダ

レモンスカッシュ

ミルクセーキ

ミックスフルーツサンド

バナナとパインのフルーツサンド

ホットケーキ

コーヒーゼリー

カスタードプリン

プリン・ア・ラ・モード

いちごパフェ

チョコレートパフェ

◇お店の味

珈琲 琵琶湖 ［ ナポリタン ］

カフェ アルル ［ インドオムラ ］

ヘッケルン ［ ジャンボプリン ］

珈琲 ショパン ［ アンプレス ］

ローヤル ［ チョコレートパフェ ］

ミモザ ［ ビッグホットケーキ ］

珈琲専門店 エース ［ 元祖のりトースト ］

コーヒープラザ 壹番館 ［ クリームソーダ ］

ワンモア ［ フレンチトースト ］

プチモンド ［ フルーツサンド ］

***********************************************

コラム

彼女と純喫茶

純喫茶の愉しみ

◇お食事

ナポリタン

ミートソーススパゲッティ

バタートースト

ハーフジャムトースト

クリームトースト

シュガートースト

ピザトースト

フレンチトースト

タマゴサンド／ゆで卵

タマゴサンド／卵焼き

クロックムッシュ

ミックスサンドイッチ

オムライス

ビーフカレー

キーマカレー

◇あまいもの

メロンクリームソーダ

レモンスカッシュ

ミルクセーキ

ミックスフルーツサンド

バナナとパインのフルーツサンド

ホットケーキ

コーヒーゼリー

カスタードプリン

プリン・ア・ラ・モード

いちごパフェ

チョコレートパフェ

◇お店の味

珈琲 琵琶湖 ［ ナポリタン ］

カフェ アルル ［ インドオムラ ］

ヘッケルン ［ ジャンボプリン ］

珈琲 ショパン ［ アンプレス ］

ローヤル ［ チョコレートパフェ ］

ミモザ ［ ビッグホットケーキ ］

珈琲専門店 エース ［ 元祖のりトースト ］

コーヒープラザ 壹番館 ［ クリームソーダ ］

ワンモア ［ フレンチトースト ］

プチモンド ［ フルーツサンド ］

お菓子作りってこんなに簡単なの！？　手軽にできてお店級な絶品おやつ

スーパーで揃う身近な材料だけでできて、特別な道具も必要なし、工程も最小限。

バスクチーズケーキやタルトなどのケーキから、クッキー、スコーン、カヌレなどの焼き菓子まで、大好きなカフェスイーツが手間なし・失敗なしで完成！

「混ぜて焼くだけor固めるだけ」「仕込み15分以内」「材料7つ以下」などなど、どのレシピも手軽で簡単なのに、見た目も味も最高。

憧れのお店みたいに仕上がる秘密は、プロだけが知るちょっとした「コツ」。

SNSやYouTubeでも大反響、現役パティシエのmegucafeによる、待望の初レシピ本です！

Part1　とっておきの人気お菓子

・3種のバスクチーズケーキ　・生ドーナツ　・苺ピスタチオタルト　・チョコレートテリーヌ　など

Part2　カフェみたいなチーズケーキ

・バスクチーズケーキ韓国風仕上げ　・ベイクドチーズケーキ　・ホワイトチーズテリーヌ　・ドゥーブルフロマージュ　など　

Part3　定番の焼き菓子

・ディアマンクッキー　・スコーン　・スクエアパウンド　・韓国風フィナンシェ　など

Part4　あこがれのお菓子

・2種のカヌレ　・モンブラン　・プリン　・レモンタルト　・ホールシャンティ　など

Part5　冷たいお菓子

・マンゴーショコラムース　・マスカットテリーヌゼリー　・アイスクリーム　・抹茶ババロア　など

Part6　チョコレートのお菓子

・ボンボンショコラ　・チョコレートマフィン　・チョコレートガナッシュサンド　・ガトーショコラ　など

Part1　とっておきの人気お菓子

・3種のバスクチーズケーキ　・生ドーナツ　・苺ピスタチオタルト　・チョコレートテリーヌ　など

Part2　カフェみたいなチーズケーキ

・バスクチーズケーキ韓国風仕上げ　・ベイクドチーズケーキ　・ホワイトチーズテリーヌ　・ドゥーブルフロマージュ　など　

Part3　定番の焼き菓子

・ディアマンクッキー　・スコーン　・スクエアパウンド　・韓国風フィナンシェ　など

Part4　あこがれのお菓子

・2種のカヌレ　・モンブラン　・プリン　・レモンタルト　・ホールシャンティ　など

Part5　冷たいお菓子

・マンゴーショコラムース　・マスカットテリーヌゼリー　・アイスクリーム　・抹茶ババロア　など

Part6　チョコレートのお菓子

・ボンボンショコラ　・チョコレートマフィン　・チョコレートガナッシュサンド　・ガトーショコラ　など

小桜ののかは、念願だった「彼氏と一緒にカウントダウンを迎える」夢を滑り込みで達成。大学受験も彼氏の桐山直也と一緒に乗り越え、残りの高校生活もあと少し。仲の良かったエリハや結、真太郎が地元を離れて進学するので、高校最後の思い出作りを企画する。一方、なんだか直也が何かを「解放」した様子…。理由がわからず戸惑うののかだったけど、覚悟を決め「キスの先」にいよいよステップアップ…!? 「素敵な彼氏と彼女」になった桐のの、ハッピーあふれるフィナーレです!