「人はどう生きればよいか」ケイシー自身が人生をかけて、自己リーディングで追求した珠玉のガイドブック。２０世紀最大の予言者エドガー・ケイシーの最大の霊的遺産、待望の初邦訳。

幼少期より様々な霊体験があった著者。

結婚、出産、子育てがひと段落した頃、霊的世界探求がエスカレートして、

著名な聖人たちが密かに学び訪れる陰陽道本拠地ジャワ島奥地にひとり潜入……

Jnana Kundalini Reiki　日本人初の伝承者である著者のスピリチャル修行体験記。

引き寄せ、不思議な出会い、体験はおとぎ話のようですがすべて実話です。

カラー写真掲載、臨場感溢れる体験記にワクワクドキドキ引き込まれていきます。

後半には、心を癒し解放するメッセージを厳選掲載。

何に意識を向け、何を選択していくかはあなた次第。

心を解放し次に羽ばたくのはあなたです。

★　全国トップクラスの強豪校が実践する

上達のコツがよくわかる！

★　基本技術を完全マスター！

★　ポイントを確実に獲るテクニック！

★　実戦に活きる練習メニュー！

★　大会で成果を出すチーム作り！

◆◇◆　監修者からのコメント　◆◇◆

この本は、中学・高校の部活動で

「上達を目指す生徒・つよくなりたい生徒」、

専門の指導者がいない卓球サークルで

「卓球を楽しんでいる初級者・中級者」、

そして現在よりもさらに良い指導を目指している

「部活顧問の先生・サークルの指導者・コーチ」の

人たちを対象としています。

卓球をはじめ、すべてのものには「基本」があります。

基本とは、こうすれば上手くいくという道理・原則です。

その基本の重要性と上達のポイントが

読者の方に伝わるように構成しました。

ぜひ理解し、身につける上のレベルへ

大きくジャンプアップしてください。

部活動は、練習環境・練習時間など

恵まれない環境で行われることが多いと思います。

しかし、将来の皆さんの人生で必ず役立つことや、

部活動でしか学べないことがたくさんあります。

壁にぶつかって悩んだり、やめたいと思うこともあるでしょう。

頑張って部活動に取り組んでください。

そして壁を乗り越えてください。

皆さんが卓球を楽しみ、上達すること。

人間的に大きく成長されることを願っています。

湘南工科大学附属高等学校　卓球部総監督

長谷部　攝　（はせべ　ただし）

◆◇◆　本書について　◆◇◆

この本は、卓球の上達のコツをプレイごとに提案した本です。

基本的に見開きで1つのプレイのコツを紹介しています。

自分の苦手とする項目やテクニックなど、

習得したい部分を選んで読み進められます。

また、そのコツを素早く習得するため、ポイントをさらに細かく、

写真と文章で説明しています。

さらに、この本では部活動に焦点をあて、

部活道での練習法や部活動においての考え方などを

ページにも盛り込んでいます。

部活動で練習する上での参考になさってください。

※　本書は2009年発行の

「部活で大活躍できる！！　勝つ！卓球　最強のポイント50」

を元に、加筆・修正を行った新版です。

世界の菓子図鑑シリーズ、第7弾は「アメリカ菓子」！

自然と歴史と人々の暮らしによって育まれた、郷土色豊かでおいしく楽しい115品のアメリカ菓子のレシピとその物語。

広大で自然豊かな国土から生み出される豊かな食材に加え、時代ごとに各地域に住んできた人々の影響を大きく受けて発展してきたアメリカの菓子文化。ヨーロッパ人の到達前から各地域に住んできた人々によって作られてきた伝統的な菓子、入植してきた移民によってもたらされた世界各国の郷土菓子、また南北戦争以前の南部の奴隷制度によるアフリカ由来の菓子。これらがときに混じり合い、またそれぞれの形を保ったまま、現代のアメリカ菓子の礎となってきました。

本書では、そんなアメリカ菓子の特徴や作り方（レシピ）を、菓子文化研究家として多数のアメリカの食に関する著書を持つ原 亜樹子さんが解説。アメリカ合衆国を6つの地域に分類し、さらに細かく50の州に分け、各州の郷土菓子や名物菓子を、その背景となる歴史や食文化を踏まえて紹介します。

アメリカで最も愛されるクッキーで、日本でもアメリカ菓子の代表の1つとして知られる「チョコレートチップクッキー」は、マサチューセッツ州の宿屋で偶然誕生したのがはじまり。サワーチェリーの産地として知られるミシガン州の「サワーチェリーパイ」、ニューヨーク州ニューヨークシティ名物「ニューヨークチーズケーキ」など日本でもお馴染みの菓子のほか、日本の辻占煎餅に由来するカリフォルニア州の「フォーチュンクッキー」、メイン州産のジャガイモが主役のユニークなチョコレート菓子「ニーダム」、ハワイ州のルアウ（宴）に欠かせないココナッツプディング、ハウピアをフィリングにした「チョコレートハウピアパイ」など、日本ではまだ知られていない多くの魅力的な菓子が掲載されています。文化や歴史、時代背景がそのネーミングに反映されている点も、アメリカ菓子の面白さです。

どれも、長く各地域で愛され、家庭で作られてきたものばかり。それらを、日本で再現しやすいようにレシピには工夫をしています。

実用的かつ、見ても読んでも楽しめ、アメリカ菓子への愛着が深まる1冊です。

■目次

1章　北東部ーニューイングランド

ウーピーパイ／ブルーベリーバックル／ニーダム／選挙ケーキ ほか

2章　北東部ー中部大西洋岸

ブラック&ホワイトクッキー／ニューヨークチーズケーキ／大恐慌のケーキ ほか

3章　中西部

チェリーパイ／マキノーアイランドファッジ／シェーカー教徒のレモンパイ ほか

4章　南部

スミスアイランドケーキ／アップルブラウンベティ／ジョージ・ワシントンのキャロットティーケーキ ほか

5章　西部ー山岳部

カウボーイクッキー／ストロベリー・プレッツェルサラダ／フライブレッド ほか

6章　西部ー太平洋岸部

ダッチベイビー・パンケーキ／シフォンケーキ／フォーチュンクッキー ほか

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Just baked！

“焼きたて”が最高においしい、サクサクのアメリカンパイ

おおらかでいて抜群においしい、いま注目のアメリカンベーキング。この本は、そのなかでも「パイ」に特化した一冊です。

アップルパイにチェリーパイ、レモンパイ、パンプキンパイ、ピーカンパイ、トマトパイ……アメリカには各地域で、そして各家庭で長く愛されているパイがたくさんあります。

バターを生地に折り込んでいくフランス式のパイと違って、アメリカンスタイルのパイは、とても気軽。ボウルの中で、粉にバターを切り込んでいくだけで生地が完成し、もっとラクしたいときは、フードプロセッサーにおまかせでもOK。

アメリカ人がこよなく愛するアップルパイをはじめ、季節のフルーツを焼き込んだパイ、現地のベーカリーで流行中のパイ、クリスマスやバレンタイン、誕生日などのイベントを盛り上げるパイ、食事になるセイボリーな（甘くない）パイなどを、本書ではバラエティ豊かにご紹介します。加えて、元フランス菓子職人である著者が、よりおいしく、見栄えよく仕上げるコツもたっぷり盛り込みました。

アメリカのお菓子は大味で甘すぎる、と思われがちですがけっしてそんなことはありません。毎日でも食べ飽きない、家庭の温かみがある本場仕込みのアメリカンパイを、ぜひご家庭でお試しください！

アメリカのパイは、とても自由！

基本のパイ生地3種

パイ生地の仕込み

パイ皿に敷き込む／パイの空焼き／パイ生地の保存／パイの保存とリベイク

1 パイの王様　アップルパイ

2 旬を味わう　フルーツのパイ

3 伝統から流行まで　アメリカで出合えるパイ

4 イベントを盛り上げる　季節のパイ

5 食事になる　セイボリーなパイ

Column

ふちの生地の成形

ラティストップの仕上げ方

パイに合うホイップとソース

パイを贈る

材料について

知らなかった！初めて出会うアメリカの家庭のおやつは、ルールにとらわれない効率的なパイやケーキのレシピばかり。