身近にあふれる「人と地球にやさしい」は 本当に世界を良くするのだろうか?

もはや手放せないスマートフォンやタブレット型PC、毎朝のコーヒーや量産されるファッショングッズが 紛争や人権侵害のもとに成立しているとしたら…… 公正さや社会貢献を認証するはずのラベルが単なる売り文句になっているとしたら……

「このコーヒーを飲めば、アフリカの貧しい人が救えます」

「このアクセサリーを買えば、恵まれない子どもたちが学校に通えます」 ……信じてもいいのだろうか?

中国の組み立て工場(主な製品はiPhoneやiPadなど)、本当の意味を成していない認証ラベル(環境保全やフェアトレードなど)、死と隣合わせのコンゴの鉱山(その鉱石は私たちのPCやスマートフォンの中にある)。

複雑で、簡単には見きれないサプライチェーンに疑問を抱き世界一周の旅に出たジャーナリストが直面した、誰も知らない驚きの真実。

食事パンとして人気のベーグル。水分量が少なく、焼く前に茹でることで、独特の食感に焼き上がる。本書では、ふわもち、もちもち、むっちりの３種の食感のベーグルと、マーブル、おやき風、プレッツェル風など、アレンジに富んだものまで紹介。

大ベストセラー「バターも卵も使わない、「ちょっとのイースト」で作るからだにやさしいパンレシピ本。

通常の半分以下のイーストを加えることで、ゆっくりのんびり発酵させて作るパンは、かめばかむほどしみじみおいしい。

その中でもシンプルでとびきり作りやすい、「まるパン」と「ベーグル」ばかりを集めたレシピ集です。

パン作り初めてさん、パンは好きだけれど面倒なことはイヤという人、イーストパンは苦手だと感じている方……。そんな方たちに、ぜひ手にとっていただきたい一冊です。

●1章 まるパン

1基本のシンプルまるパン／2基本のしっとりまるパン

／3基本のもっちりまるパン／4基本の香ばしまるパン

●2章 まるパンいろいろ

ぶどうパン／ココアパン／黒ごまきなこパン／ごまチョコパン／あんパン／あんずパン／全粒粉といちじくのパン／じゃがいもとベーコンのパン……など

●3章 ベーグル

1基本のしっかりベーグル／白ごまベーグル／黒糖くるみベーグル／レーズンベーグル／けしの実ベーグル……など

2基本のふんわりベーグル／ココアとプルーンのベーグル／コーヒーアーモンドのベーグル……など

「生まれた日」と書くと、「星」になる。「生まれた日」の「数字」に、あなたという星を輝かす暗号が隠されている！　

数字に秘められた、あなただけのメッセージを読み解いてみませんか？