ライスペーパーの使いみちは生春巻きか揚げ春巻きだけと思われがち。

でも現地では、たっぷりの生野菜やハーブと、焼いたり揚げたりした魚や肉などを卓上で巻いて食べるのがポピュラー。

米粉のぷるぷる料理、サンドイッチだけじゃないバインミー、家庭料理であるコムビンザン、ベトナムの居酒屋・ビアホイ屋の絶品つまみ、しょっぱいおやつと甘いおやつ……

知られざるベトナムのおいしい料理と、みんなが大好きな生春巻き、鶏肉のフォー、バインセオまでたっぷり収録。

「ベトナム料理の成り立ち」などベトナム食文化にせまるコラムも充実。

代々木上原にあるベトナム料理専門店「ヨヨナム」。現地の家庭料理とはまた違った野菜を使用し、日本人に合うよう工夫されています。この本では野菜やハーブをふんだんに使った「ヨヨナム」オリジナルのレシピを紹介します。

切り絵は下絵を写すのが大変で、そこで断念してしまう人がほとんどです。

とくに著者、大橋忍の作品はその繊細さが特徴で、写して切り絵作品を作るのが困難でした。

そこで、「そのまま切れるシリーズ」を発売したところ大好評、本書を購入したら

作品をそのまま切ることができます！

今回はシリーズ第6弾となり、人気の季節もの二十四節気を中心に日本の風景や、小物、

また小説をモチーフにしたものや風景作品の大作2点、計50点を収録しています。

また、裏側から色紙を貼ることで、ステンドグラスのような作品に仕上がります。

この色紙も付録でついています。

買ってすぐに楽しめる！　たくさん作品を作ってみましょう！

＜掲載作品＞

二十四節気（文字と作品の組み合わせ24点）

日本の風景（6点）

日本のかわいい小物（6点）

切手モチーフの切り絵（12点）

小説モチーフ大作1点

日本の風景大作1点

エルフィーとぼくは、いっしょに大きくなった。年月がたって、ぼくの背がのびる一方で、愛するエルフィーはふとって動作もにぶくなっていった。ある朝、目がさめると、エルフィーが死んでいた。深い悲しみにくれながらも、ぼくには、ひとつ、なぐさめが、あった。それは…