成功≠幸福

後悔しない生き方

芸人として挫折して、

YouTuberになってわかったこと。

はじめて語る、家族のこと。

オリエンタルラジオ中田敦彦。

栄光と挫折の目まぐるしい浮き沈み。

いま明かされる哲学的自叙伝。

■目次

1ひと口のジュース

・祖母がいつも見ていてくれた

・最期の言葉

2時間は嘘をつかない

・浮き沈みの激しい芸人人生

・つねに時間は限られている

3二番目に手を挙げる

・『PERFECT HUMAN』で「紅白」に

・弱点は個性

4「知」は最高のエンターテインメント

・中田敦彦のYouTube大学

・ネタは書店にあり

5アイデアは準備された心に降り立つ

・読書のハードルを取っ払う

・相方との自立した関係

6「前言撤回」精神

・寂しがり屋

・怖いから跳ぶ

7「光」の魔力

・いちど浴びたら忘れられない歓声の味

・ゲーム感覚で「数字」と向き合う

8「自分」とは現象の蓄積である

・ベビーカーの上のぼく

・一転して、勉強に打ち込んだ中学時代

9ひとりでは生きられない

・人間関係の「毒」は妙薬となる

・藤森慎吾との出会い

10なぜ「武勇伝」はウケたのか

・王道ではなく、「もどき」で勝負

・ネタの精度より大事なこと

11最強にして万能の武器は、言葉

・言葉を磨かずして成功はない

・「浮き沈み」への対処法

12ぼくは「駄菓子」でありたい

・正気に戻してくれた母の言葉

・「ちゃん付け」で呼ばれ続けたい

13ドラクエはレベル0から15までが楽しい

・イロモノ扱いのぼく

・「おもしろさ」とは多種多様だ

14インプットとアウトプット

・無茶するためのリスクヘッジ

・絶え間ないインプットが情熱となる

15良書には「知識」「思想」「感情」のすべてがある

・ぼくの偏見を覆した文豪・安部公房

・『マクベス』『仮面の告白』のエンタメ性

16絶対勝者なんて存在しない

・強くて優しいひとになる

・時間内にできたものが実力

17座右の書

・渋沢栄一『論語と算盤』

・サイモン・シン『フェルマーの最終定理』

18普通ということ

チャンネル登録者数累計300万人突破

トップユーチューバーの「しくじりの哲学」！

現代詩人最大の注目株、蜂飼耳による新しいイソップ絵本。北風と太陽が、旅人の洋服を脱がそうと競争します。北風が力いっぱい風を吹いて洋服を飛ばそうとしますが、うまくいきません。つづいて太陽がさんさんと照らすと…。

切手にコイン、人形やジュースのびんのふた。みなさんも集めたこと、ありませんか？わたしの父は、石を集めていました。まわりの人たちはいいました。「あいつは、ポケットにもあたまのなかにも石ころがつまっているのさ」たしかにそうなのかもしれませんー２００１年度ボストングローブ・ホーンブック賞。ノンフィクション部門オナー賞受賞作。

本当のパンは、焼いた翌日も固くならない！

「手作りのパンは、焼き立ては美味しいのに一晩立つと固くなってしまって美味しくない……」

実は3つのコツでその悩みは解消できます。

パン作りは初めてという人も、パンを作るのが好きな人も、自宅でもっと美味しいパンを作りたい人も、ぜひ、本書に挑戦してみてください。正しいミキシングと成形を知り、発酵終了のタイミングを正確に見極めることで、手作りパンは驚くほど美味しくなります。

基本の5つの生地で作れるバケット、カンパーニュ、クロワッサン、 総菜パン＆菓子パン、食パン、全40のレシピ集。

Lesson1　ガイドラインを引くだけで必ずクープが開く　高加水のバケット

　プレーンバケット／桜のバケット／ベーコンエピ／etc.

Lesson2　成形の仕方で味や食感が変わる　自家製酵母のカンパーニュ

　抹茶と甘納豆のカンパーニュ／カンパーニュフリュイ／ カンパーニュショコラ／etc.

Lesson3　発酵生地で作る　クロワッサン とデニッシュ

　クロワッサン・サレ／クイニーアマン／デニッシュ4種／etc.

Lesson4　イーストで作る　お惣菜パンと菓子パン

　3種のウィンナーパン／3種のチーズパン／あんぱん／ チョココロネ／シナモンレーズンロール／etc.

Lesson5　毎日食べたい　食パンアラカルト

　オニオンブレッド／生クリーム食パン／ リッチバターブレッド／パセリとにんじんの食パン／etc.

リッチ生地とリーン生地、生地はたった2種類!

初心者でも絶品パンが焼ける!

2つの生地から広がるパンの世界へようこそ。

わたしたちの食生活に、パンは彩りを添えてくれます。

そのパンをあなたの手でこね、焼き上げることができたなら、

どんなに楽しく豊かな毎日になることでしょう。

でも、いざパン作りを始めようと思ってもわからないことばかり。

どんなレシピを選んだらいいの?

材料は何を用意したらいいの?

そんなときこの本がきっと役にたちます。

この本はおうちパンの学び舎、あなたはその1年生です。

授業をうけるように、この本のページをめくってください。

ーー「はじめに」より

【目次】

1限目　 ここからスタート! 基本のパンを作ろう

2限目　 楽しみ広がる成形バリエーション

3限目　 みんな大好き! 甘〜い幸せおやつパン

4限目　 頑張らない! 毎日でも食べたい総菜パン

5限目　 基本の生地をアレンジしてみよう

放課後　おうちパンをもっと自由に楽しもう

どんな場所でもかんたん、そして手軽に、大人も子どもも、パン作り初心者さんもたのしく、おいしくパン作りができるようになります。

本書で紹介している生地は3種類、基本の作り方はほぼ同じです。

つまり、基本の作り方を覚えればどんなパンも作れるようになれる、ということ。

気持ちを込めて作るからこそ、パン作りは失敗したくないですよね。

だれでも「できた！」を楽しめるように失敗せずにしっかりふくらむレシピとコツをたっぷり紹介しています。

【本書の内容】

世界一作りやすいおうちパンは簡単！本格的！

この本のレシピで、こんなにたくさん作れます！

基本の作り方

パン作りで知っておいてほしいこと

材料と道具、型について

型はなくてもOK！牛乳パックでも食パンは作れます。

1章　毎日食べたい　食パン生地で作るパン

2章　作ってみたら意外に簡単！シンプルでおいしいハード系生地のパン

3章　バターがじゅわっとおいしい　デニッシュ風生地で作るごちそうパン

本書のレシピで作れるパンたち

ふわふわ食パン、白いクリームパン、塩バターコーン食パン、抹茶うず巻き食パン、シュガーレーズンパン、くるみお花パン、グラタンパン＆クリームチーズパン、ミルクハースとチョコハース、ミニソフトフランス、玉ねぎリュスティック、どんぶりカンパーニュ、ペッパーロングウインナー、3種のエピ、塩バターナッツチーズパンとチョコナッツパン、ごまさつまいもパン、ごまチーズパン、3種のフォカッチャ、アンチョビオリーブとアーモンドキャラメルのフーガス、ブリオッシュシュクレ、チョコとハムチーズのうず巻きお花パン、ロールパン、ツナコーンパン、ぼうしパン、ふわっふわドーナツ2種、シュトレン、めくるデニッシュ、デニッシュ食パン、フルーツデニッシュ