海に囲まれている日本。季節を通して多くの魚、魚介を食べることができます。

今まではあまり人気のなかった魚料理ですが、コロナ禍で自身の食生活を見直し、

魚料理への関心度が高まっているのも事実。

手軽な切り身を使うのもいいですが、自分で魚をさばけたら…。

・切り身より得。

・1尾で2〜3品と楽しめる。

・何より、自分で魚をさばく楽しさに気づく。

残った骨は唐揚げに、だし汁にして2度楽しめるのも魚をさばくことの魅力です。

お店でよく見かける丸ごとの魚を、料理に合わせておろし、色んな料理に。

少なかった魚料理のレパートリーが、和食、洋食、中華へと広がります。

魚料理に関する基礎知識（魚の部位、さばくのに必要な調理道具、包丁の部位と手入れ方法、基本のおろし方、魚の旬など）

第一章　さばいて楽しむ魚料理（アジ、アユ、イワシ、カマス、カレイ、カワハギ、キンメダイ、コチ、サバ、サヨリ、サンマ、スズキ、タイ…など）

第二章　切り身で楽しむ魚料理（カジキマグロ、カツオ、サケ、サワラ、タラ、ブリなど）

第三章　さばいて楽しむ魚料理（イカ、エビ、ホタテ貝、タイラギ、シロミルガイ、サザエ、アワビ、カニ、タコなど）

アジやマダイ、タチウオ、カワハギなど人気の19魚種でつくる、怒涛の147レシピ！

ゆかいなイラストと写真で繰り広げられる、まったく新しいスタイルのお料理本です！

さばき方から盛りつけのコツ、さらに釣り人だけが知っている美味しい料理まで、盛りだくさん！

トラギスなどの釣り人にはお馴染みのゲストフィッシュも登場します。

著者は大垣友紀惠さん。12歳のときにANA「マリンジャンボ」をデザインした天才少女です。

現在は、デザイナーとして第一線で活躍。釣魚料理を愛する彼女が、閃きと情熱で描き上げた一冊です。

紺野真琴は、活発だけど恋愛下手な女子高生。ある日、だれもいない実験室で、ぐうぜん、時間をとびこえる能力を手に入れた。その不思議な能力を使いまくって、バラ色の高校生活をおくる真琴だったが…時間をめぐる、さわやかで切ない友情と恋の物語。第３０回日本アカデミー賞・最優秀作品賞（アニメーション部門）を受賞した、感動の映画がこの一冊に。

山深い田舎町に暮らす女子高校生・三葉は、自分が男の子になる夢を見る。見慣れない部屋、見知らぬ友人、目の前に広がるのは東京の街並み。一方、東京で暮らす男子高校生・瀧も、山奥の町で自分が女子高校生になる夢を見る。やがて二人は夢の中で入れ替わっていることに気づくがーー。出会うことのない二人の出逢いから、運命の歯車が動き出す。長編アニメーション『君の名は。』の、新海誠監督みずから執筆した原作小説。