【理論と実践でスパイスを使いこなす、スパイス完全攻略本】

本書は、スパイスを使いこなすことに主眼をおく本です。そのために、スパイスを世界で最も使いこなしているインド周辺のスパイステクニックをおさえ、実践しながら基本の使い方を学びます。

そして、18か国もの世界のスパイス料理からあらゆる使い方を学びます。なかには「日本最古のスパイスごはん」を再現したレシピなど、この本でしか知れないレシピも。さらにはスパイスの達人に向かう果てしない道まで示す、スパイス完全攻略本です。"

《もくじ》

はじめに

まずはここから！スパイスカレーにちょい足し実験

PART1 スパイスのとびら

PART2 スパイスを使いこなすテクニック

特集 スパイス・ハーブを使った パン・スイーツ・ドリンク・ピクルス

PART3 世界はスパイスであふれている

PART4 スパイス事典48

PART5 スパイス活用総仕上げ

スパイス3種からの簡単・本格スパイスレシピ49品！

カレールウを使わない本格的なカレーを作ってみても、どうも美味しくならない……。

そんな方のためにベーシックなインド料理を基本としながら、日本人向けに味や調理方法をアレンジ！

著者20数年のキャリアから調味料を一切使わず、スパイスの個性だけで、うまみを引き出し、インド人に食べさせても「おいしい」とうならせる料理のレシピを紹介。

調理写真をふんだんに掲載し、ていねいにわかりやすく解説しており、長く使えるスパイス料理本です。

泣きたいときもあるけれど、食べて、飲んで、生きていく！

疲れた心にじ〜んと沁みる、珠玉の人間ドラマ × 絶品グルメ小説。

犬森祥子、バツイチ、アラサー、職業は「見守り屋」。営業時間は夜から朝まで。

様々な事情を抱える客からの依頼で人やペットなど、とにかく頼まれたものを寝ずの番で見守る。そんな祥子の唯一の贅沢は、夜勤明けの晩酌ならぬ「ランチ酒」。

別れた夫のもとで暮らす愛娘の幸せを願いながら、束の間、最高のランチと酒に癒される。

腹の底から生きる力が湧いてくる、絶品五つ星小説！

アラフォーの社畜・松田毅は過労死した。生まれ変わったら、ホワイトな会社で穏やかに過ごしたいという思いを抱いてーー。死後の世界で、松田は神様にファンタジー世界への転生を告げられる。土魔法のチートをもらった松田は、念願のホワイトな生活を手に入れられるのか!?　小心者の元社畜の成り上がり英雄譚開幕！　労働者ならば涙なしには読めない、「小説家になろう」発社畜ファンタジーコミカライズ版、第一弾！

過労死したアラフォー社畜の松田毅。最強のゴーレム魔法を使えるエルフとして生まれ変わった異世界で、知性と人格をもつ終末の杖・ディアナと無邪気な人狼少女のステラと出会う。

ステラの故郷を探すために訪れた要塞都市マクンバで、松田は奴隷堕ち寸前の女探索者シェリーに一緒に迷宮を攻略する臨時パーティーを組んでほしいと懇願されるがーー。

「今度こそホワイトで穏やかな人生を送りたい！」そんな松田の野望は叶うのか!?　全労働者に贈る、社畜ファンタジー。

元アラフォー社畜の松田毅は、社畜…もとい奴隷堕ち寸前の美女探索者シェリーとともに、要塞都市マクンバの迷宮の下層に挑むことに。しかし、終末の杖・ディアナを松田から奪おうとするブラック実力者がシェリーに近づいてきてーー。果たしてシェリーは松田を裏切ってしまうのか!?　迷宮探索でもサービス残業は絶対NO！　ホワイトな人生を追い求める元社畜が異世界を無双する、大人気ファンタジー!!