イギリス生まれの「スコーン」。

熱々の紅茶とジャムとクリームを添えて

小麦粉の香ばしさ、バターの甘い香りを楽しむ、素朴な焼き菓子です。

クラッシックスコーン／ほろっふわスコーン／みっしりスコーン／ザクふわスコーン／クリームスコーン／発酵スコーン／ヴィーガンスコーン／アメリカンスコーン

スコーンと楽しむジャムとクリーム／スコーンをさらに楽しむアレンジレシピ“サンドイッチ”と“料理”

COLUMN　01「 粉と油脂と水分のこと」／ 02「 粉によって変わる食感と味わい」／03「 ベーキーングパウダーの量で変わる質感」／04「 好みの形で焼く」

味は英国、量は日本。

英国在住10年超えの著者が、試作を重ねてたどり着いた、誰でもおいしく簡単に作れる本場の味わいのスコーンやお菓子のレシピ集。

大人気の英国菓子、従来のレシピは5号サイズ以上の大きな型で焼き、なかなか食べきれない量ができてしまうのが悩みでした。

12cm型（4号サイズ）のケーキであれば、大人の両掌に載るくらいのコンパクトなサイズ。型は100円ショップでも手に入り、プレゼント用の箱も豊富です。

スコーンは卵1個を使い切り、直径5〜6cmの食べやすいサイズに。

しっとり、さくほろ、お好みの食感で無駄なく作れます。

抜き型不要のスコーンも紹介します。

高級スーパーで売り切れが続くクランペットや、英国王室の結婚式でも振舞われた、冷蔵庫で冷やし固めるだけの簡単なチョコレートケーキまで、定番から本邦初公開のお菓子までを大紹介！

本格的なのに、日本の食材と少ない道具でできて、簡潔な手順がうれしい英国菓子とスコーンの本。

英国在住のべ10年超の著者が、初めて綴る英国暮らしのコラムも充実。

作っておいしい、読んで楽しい、お得な1冊！

PART1　食べきりサイズの英国菓子

《12cmの型で焼く英国の菓子》

ヴィクトリアサンドイッチケーキ、クイーンエリザベスケーキ、キャロットケーキ、コーヒー＆ウォルナッツケーキ、

バナナ＆ブルーベリーケーキ、ジンジャーケーキ、チョコレートウィスキーファッジケーキ、フルーツケーキ、ベイクドマーマレードケーキ

《火を使わずに作るお菓子》

チョコレートティフィン、ゼリートライフル

《フライパンで作れるお菓子》

パンケーキ、クランペット、ポテトケーキ

《サンドイッチさえあれば》

コロネーションチキンサンドイッチ、きゅうりのサンドイッチ

《保存が効く》

ラベンダーショートブレッド、ミックススパイスクッキー

PART2　英国の幸せスコーン

《さくほろ食感、基本の田舎のスコーン》

キャロット、チーズ、ファーマーズ・・・

《しっとり、小ぶりなロンドンのスコーン》

クロテッドクリーム、クランベリー、アールグレイ・・・

《スペシャルなスコーン》抜き型が要らないドロップスコーン、米粉、全粒粉、ヘルシーなスコーン・・

PART3　英国暮らしと四季のお菓子

真夏の夜のことーーえらいこっちゃ、お月さん、とけてはるがな。暑くて暑くてねぐるしい夜、どの部屋も窓をしめて、エアコンびゅんびゅん、扇風機ぶんぶん。あまりにも暑すぎて、ついに、お月さんがとけだした。おばあさんはたらいにしずくをうけとめ、ひんやりあま〜いシャーベットをつくります。ペク・ヒナが贈る愛のファンタジー世界。

リュックとマリオンのふたごのきょうだいは、なかよしのステフといっしょに、ぬまにでかけます。まわりには、いろいろないきものがいっぱい！ところが雨がふりだすと…あれれ？みんなどこへいくのかな。

深夜の電話に駆けつけたシェパード医師が見たのは、村の名士アクロイド氏の変わり果てた姿。容疑者である氏の甥が行方をくらませ、事件は早くも迷宮入りの様相を呈し始めた。だが、村に越してきた変人が名探偵ポアロと判明し、局面は新たな展開を…驚愕の真相でミステリ界に大きな波紋を投じた名作が新訳で登場。

注意することだーポアロのもとに届けられた挑戦状。その予告通り、Ａで始まる地名の町で、Ａの頭文字の老婆が殺された。現場には不気味にＡＢＣ鉄道案内が残されていた。まもなく第二、第三の挑戦状が届き、Ｂの地でＢの頭文字の娘が、Ｃの地でＣの頭文字の紳士が殺され…。新訳でおくる著者全盛期の代表作。