カレーのここ数年のトレンドといえば南インド。

野菜や魚が中心で、サラサラとしたカレーはお米と相性抜群。

乳製品やカシューナッツを使わず、暑い地域らしく辛味やタマリンドの酸味が鮮烈な南インドの料理は日本人好み。

ラッサムやサンバルを、ミールスという定食スタイルで提供する店も増えている。

本書では、南インド・ケララ州にルーツを持ち、現地での修業経験もある「ナイルレストラン」の三代目・ナイル善己さんが、かの地の味とテクニックをていねいに紹介。

カレーをはじめ、米料理、おかず、チャツネやデザートなど南インドの定番料理が65品超。

大人気のミールスも、ノンベジ、ベジなど6種類を掲載した。

かんたんスパイスマジックで、いつもの食材が本格的インド料理に変身！家族にやさしいヘルシーメニューも満載し、日々の食卓にスパイスの香りあふれる決定版レシピ集。

本書は、新しいパステル画材「パンパステル」を使って、スポンジやチップで、まるでメイクをするように楽しくふんわりと描く、パステル画の入門書です（パンパステルは、ソフトパステルでも代用可能です）。大きく見やすい写真と文字で丁寧に手順を追い、「パステル画を描くのは初めて」という方にも分かりやすく解説しています。パステルは、水を使わず、混色も自由自在。また、消しゴムで簡単に消す事ができるなど、大変扱いやすい画材です。巻末には便利な下絵も収録で安心！ ふわふわとしたスポンジを手にもって、楽しく気軽にパステル画の世界を楽しみましょう！

はじめに

道具について

本書で使う色

パステルの基本的な使い方

スポンジ類の基本的な扱い方

スポンジ類の使い分け・塗り分け

ちょこっとLesson　星

消しゴムの使い分け

細部は色鉛筆で

ステンシル技法

ちょこっとLesson　さくら

飾ってみましょう！

Chapter 1｛ 美味しいものたち ｝

Chapter 2｛ 心のやすらぎ ｝

Chapter 3｛ 花の香りにつつまれて ｝

Chapter 4｛ 陽射しの中の風景 ｝

Chapter 5　｛ 私の部屋 ｝

Chapter 6　｛ 街を歩けば ｝

下絵の使い方

巻末下絵