スパイスの魔法!おすすめインド料理本10選「南インド料理とミールス」「だいたい15分!本格インドカレー」など話題作をご紹介
あなたのキッチンを東洋の香りで包み込みたいなら、注目のインド料理本がおすすめ!厳選した10冊の中には、素朴でヘルシーな南インド料理のレシピが満載の1冊や、だいたい15分で驚きの本格味を作れる一冊も。煮込み時間いらずのシンプルレシピから、じっくり炊き込むタイプの深み溢れるレシピまで、どれも思わず作りたくなるものばかりです。さあ、あなたもこの魔法のスパイスで、普段の食卓を一段と華やかに変化させてみませんか?インド料理好きにはたまらない本格的なヒントが詰まっていますよ!
『南インド料理とミールス』
作者 | ナイル,善己 |
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価格 | 不明 |
発売元 | 柴田書店 |
発売日 | 2017年07月 |
『南インド料理店総料理長が教える だいたい15分!本格インドカレー』
時短&簡単と本格を両立させた65レシピと、休日にじっくりつくりたい本格南インド料理10レシピを収録!
作者 | 稲田 俊輔 |
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価格 | 1760円 + 税 |
発売元 | 柴田書店 |
発売日 | 2020年02月08日 |
『薫るスパイスレシピ = Kaoru's Spice Recipe』
作者 | 香取,薫 |
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価格 | 不明 |
発売元 | 山と溪谷社 |
発売日 | 2020年06月 |
『家庭で作れる 東西南北の伝統インド料理』
広大な国、インド。その食文化はとても多彩で、まるでいくつもの国の集合体のようです。でも、大きな共通点があります。それはどの地方でも、スパイスを使って料理をするということ。本書では東西南北の地域ごとの特色を感じていただけるような料理を選び、レシピと共にご紹介します。それぞれの地方の奥深い味をぜひ、楽しんでください。
作者 | 香取 薫 |
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価格 | 2365円 + 税 |
発売元 | 河出書房新社 |
発売日 | 2022年06月22日 |
『みんなが好きなインド料理 少なめオイルとスパイスで作る』
作者 | マサコ・マバニ |
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価格 | 1760円 + 税 |
発売元 | 柴田書店 |
発売日 | 2014年05月29日 |
『西インド料理はおもしろい 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理』
ラジャスタン州、グジャラート州、マハラシュトラ州、ゴア州の料理。カレー好きも、インド好きも、必見です!
作者 | マバニ マサコ |
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価格 | 2750円 + 税 |
発売元 | 柴田書店 |
発売日 | 2021年06月14日 |
『「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ』
全レシピに作り方のプロセス写真付きで、動画よりもわかりやすい!
作者 | 稲田 俊輔 |
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価格 | 1980円 + 税 |
発売元 | 株式会社 世界文化社 |
発売日 | 2023年07月03日 |
『「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理』
「スパイスカレー」と「おかず」。基本ルールを説き明かすナイル式67レシピ。
作者 | ヨシミ・ナイル |
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価格 | 1760円 + 税 |
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2014年05月28日 |
『圧力鍋で作る印度カリー子のスパイスカレー教室 素材のうま味をぎゅっと凝縮 スパイスの香り引き立つ絶品カレー』
圧力鍋だからこそできる絶品レシピ41。かたまり肉はほろほろに。魚は骨まで食べられる。豆カレーもあっという間。調理工程はすべて写真つき。
作者 | 印度カリー子 |
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価格 | 1650円 + 税 |
発売元 | 誠文堂新光社 |
発売日 | 2022年06月14日 |
『おうちで本格インドカレー スパイスを知るとこんなにおいしくなる』
横濱カレーミュージアムの初代名誉館長とスパイス使いの達人の最強タッグが贈る厳選、インドカレー30種&サイドメニューのレシピ集。
作者 | 小野員裕/中村直也 |
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価格 | 1320円 + 税 |
発売元 | 東京書籍 |
発売日 | 2011年07月 |
それでは、皆様に南の風が吹き抜けるようなインド料理本たちをご紹介させていただきました。お家でもちょっとしたスパイスを活用すれば、誰でも簡単にインドの街角感を味わうことができますよね。お料理が苦手な方でも、分かりやすいレシピやしんみりとしたエッセイが描かれているので、きっと安心して料理に挑戦できます。作り方からスパイスの選び方、素材の組み合わせまで、一冊にギュッと詰まっている情報量は圧巻です。インド料理に馴染みのない方でも、手軽に楽しめるものばかりです。
また、これらの本は単なるレシピ本ではなく、インドの食文化や日常生活、歴史まで学べる教養書とも言えます。手を動かしながら味わい、知識を得て、インドへの理解も深まる。そんな読み応えを備えています。それぞれの本には、作り手の愛情やインドへの想いがギュッと詰まっていて、それが伝わってきます。
さぁ、皆様も一緒にインド料理に挑戦してみませんか?きっと新しい発見や感動があるはずです。手作りのインド料理で、普段の食卓がちょっと特別なものに変わるかもしれませんよ。お一人でじっくりと楽しんだり、大勢でワイワイと料理を囲んだり、どちらも素敵ですね。肩の力を抜いて、楽しみながら挑戦してください。料理の完成を待つ間には、空に広がるインドの星空を思い浮かべてみてくださいね。この紹介が皆様の新たなキッチンアドベンチャーの一助となれば幸いです。
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