伝統からモダン、地方から家庭まで135種類を網羅した、イギリス菓子の決定版！

2015年3月発刊の『イギリス菓子図鑑』は、ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、

郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー・ケーキ（カップケーキ）まで、

104種のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した1冊。

実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しました。

今回新たに30種類以上を加え、より多くのイギリス菓子について案内するのが、

本書『増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』です。

シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義、フリー食品といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、

フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、イギリス菓子をテーマとした読み物としても楽しめます。

英国菓子文化を網羅したこの1冊は、イギリスや食に興味のある方も深く頷ける、イギリス菓子本の決定版です。

■目次抜粋

A（アップル・シャーロット、アップル・パイ）

B（ベイクウェル・タルト、バノック、バノフィー・パイ、バラ・ブリス、バッテンバーグ・ケーキ、ビスケット、ブラマンジェ、バーント・クリーム）

C（キャロット・ケーキ、チェルシー・バンズ、チョコレート・ケーキ、クリスマス・プディング、クランブル）

D（デヴォンシャー・スプリット）

E（エクルズ・ケーキ、イングリッシュ・マドレーヌ、イートン・メス）

F（フェアリー・ケーキ、フラップジャック、フール）

G（ジンジャーブレッド）

H（へヴァ・ケーキ、ホット・クロス・バン）

I（アイスクリーム）

J（ジャム・タルト、ジャンブル）

K（ニッカーボッカー・グローリー）

L（レモン・ドリズル・ケーキ、レモン・メレンゲ・パイ、レモン・ポセット）

M（マデイラ・ケーキ、メイズ・オブ・オナー、ミンス・パイ）

O（オートケーキ）

P（パンケーキ、パーキン、パヴロヴァ、プァ・ナイツ・オブ・ウィンザー）

Q（クイーン・オブ・プディングス）、R（ライス・プディング、ローリーポーリー）

S（サリー・ラン、スコーン、シード・ケーキ、ショートブレッド、サマー・プディング、サセックス・ポンド・プディング、シラバブ）

T（ティー・ケーキ、トライフル、ターキッシュ・ディライト）

V（ヴィクトリア・サンドイッチ・ケーキ）

W（ウェルシュ・ケーキ）

Y（ヨークシャー ・カード・タルト）　ほか全135種

基本の生地3種

基本のクリーム2種

道具について

材料について

イギリス菓子ストーリー

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日本唯一の利尻・礼文だけのガイドブック登場！　本書は島で活躍する人々が教えてくれたとっておきの情報が満載です。島旅が200％楽しくなることをテーマに「 観る ・ 遊ぶ ・ 食べる ・ 買う ・ 泊まる 」の観光情報はもちろん、 登山 、 トレッキング 、 ハイキング情報、植物図鑑、地元の人と触れ合える固有の芸能体験などのアクティビティ情報を徹底的に紹介しています。さらに島の人が語ってくれた歴史や文化までがギュギュッと凝縮された1冊になっています。

●Chapter0（利尻・礼文ってどんなとこ？）

島の人からのWelcome Message！

巻頭グラビア

ひと目でかる利尻・礼文（広域MAP、基本情報Q&A、アクセス）

島ごよみ（ベストシーズン）

利尻・礼文を知るキーワード

おみやげ大集合

今すぐ食べたいご当地グルメ　

●Chapter1（利尻・礼文の巡り方）

タイプ別モデルプラン（2島巡り／ 利尻山 登山／礼文島満喫／ひとり旅）

●Chapter2（利尻・礼文の遊び方）

登山、トレッキング、ハイキング詳細コース案内

植物図鑑、 サイクリング

アクティビティ&現地発ツアー（ ウニ取り ・ ウニ剥き 、 シーカヤック 、花歩き、 バックカントリー 、最果てのキャンプ場）

島カルチャー（ 桃岩荘 、バスで一周、利尻16景、 カナリアパーク など）

エリアガイド（絶景スポット、各エリア紹介）

●Chapter3（利尻・礼文の深め方）

地理と産業、歴史、お祭り、島の手しごと、島言葉、利尻・礼文を知る（BOOK／映画／ドラマ・ロケ地）

※予告なく一部内容が変更される可能性もあります。予めご了承ください。