日本の邸宅レストランの草分けである「シェ松尾」をオープンさせ、日本のフランス料理に革命を起こした松尾幸造シェフ。誰からも尊敬されるレジェンドシェフがやっているのが、「Grand Chef MATSUO 松尾幸造」というYouTubeです。そこには、「初めて家族から褒められました」「食べておいしいと言ってもらえました」の声であふれています。本書はそんな松尾シェフがもっと料理を簡単に、おいしく作ってもらいたいと考えて作った1冊です。できるだけ難しいことを省き、おいしく作るコツはしっかり文章と写真で解説しています。基本の洋食を作るコツや、じゃがいも、卵といった基本の食材で作る料理、魚のあらや安い食材で作るおもてなしにもなる一皿と、レジェンドシェフだからできたレシピがいっぱい。料理に苦手意識がある方こそ、ぜひチャレンジしていただきたいコツが満載です。

ずっとイマイチだったお家の味が、ついに決まる！やさしすぎる解説で初心者さんにもオススメ＆一生使えます。定番・とっておき目から鱗の６８品。

これだけで、よかったんだ！食材の組み合わせでおいしさを引き出す究極のシンプルレシピ。調味は塩だけ、しょうゆだけ！料理が苦手、時間がない、作るのが億劫…を助ける、主菜・副菜８５品。

十二支は、ねずみ、うし、とら、うさぎ、たつ、へび、うま、ひつじ、さる、とり、いぬ、いのししと１２しゅるいのどうぶつがきめられています。では、どうしてきまったのでしょうか？ねずみがはいっているのに、ねこははいっていないのは、なぜ？そして、ねこがねずみをおっかけるのはなぜ？このお話をよめば、わかります！

人生を劇的に格上げするプロコーチの技術。