簡単、おいしい、おかずが1品でも大満足の「頑張らないお弁当」生活、始めませんか？

毎朝、何年も続く、お弁当作り。

彩りや見映えを気にしたり、おかずは最低3品とか言われても、やってられません。

おいしければ、おかずは1品だって、十分満足。

ちょっと頑張れる日は、卵を使って黄色いおかずを作りましょう。

もうちょっと頑張れる日があれば、メインのおかずを作る間に、レンチンで野菜のおかずを作ってみますか？

ほどほどに手を抜きながら、頑張れる日と頑張れない日を乗り切る、お弁当作りのアイデアと簡単レシピを紹介します。

◆おかずは1品でも、いいんです！

◆お弁当のお供に、「みそ玉」を

◆ちょっと頑張れる日に　　　卵1個で作る黄色いおかず

◆もうちょっと頑張れる日に　電子レンジで作る　野菜のおかず

◆火を使わない　竹輪とハムのすき間埋めおかず

◆定番おかずは下味冷凍でラクラク調理

◆見た目がよくなる　巻き巻きおかず

◆お弁当の詰め方レッスン

■15年間弁当を作り続けた結論！「お弁当はワンパターンでいい」。

　お弁当作りで大事なことって何でしょうか？　

お弁当が必要になる理由は人さまざまです。外食だと健康が心配、家計の節約、学校でお弁当と決められているから、etc.　 しかし、どのお弁当にも共通するのは、「たった1回の特別な食事」ではなく、「毎日続くごはん」である、ということ。

料理研究家の藤井恵さんは2人の娘さんのために、15年間お弁当を作り続ける中で、作る人が毎日ストレスなく作れ、食べる人もおいしく楽しめるお弁当を試行錯誤し続けたといいます。そしてたどり着いた結論が、「お弁当作りをパターン化すること」でした。

■使うのは卵焼き器ひとつ。おかずは3品で使う食材も3つでOK！

　「お弁当作りのパターン化」とはどういうことかというと

●おかずは3品です

1肉や魚介の主菜　2ゆで野菜をあえた副菜　3卵焼き　の3品と決めてしまう。それぞれのおかずに使う材料もひとつずつです。

●作る道具は卵焼き器ひとつ

卵焼き器でも、お弁当に使う程度の野菜をゆでたり、肉や魚介を焼いたり炒めたりできます。もちろん卵焼きがきれいに焼けます。普通のフライパンより小さいので温まりやすく、調理の時短になり、なんといっても後片付けがラク！

●毎回同じ順番で作ります

1まずは副菜の野菜をゆでる　⇒　2卵焼き器が温まっているので、すぐに卵焼きを作る　⇒　3卵焼きを焼いてもほとんど汚れないので、続けて主菜を作る。

手順をプロセスカットで丁寧に解説しながら、まずは5日間分のお弁当を紹介。慣れてきたら、好きなおかずに挑戦！ということで、主菜41品、あえるだけの野菜の副菜40品、卵焼きのバリエ18品を掲載。主菜には、副菜、卵焼きの組合せ例を提案しているので、迷ったときの参考になります。このほか、寝坊したときの炒めるだけのっけ弁当や、ちょこっとした作り置きのおかずも紹介。

　「これなら私でもできそう！」「お弁当を作りたい！」見ていると、そんな気分になってくる1冊です。

これを朝起きて顔を洗って歯を磨く、といった「日課」のように作り続けていると、お弁当作りがだんだんと身についてくるのです。

死とは新しい人生を己が手にする時の到来であるーー。チベットの精神的指導者、ダライ・ラマが死とは何かの問いかけに、「輪廻転生」の死生観を通して、チベット仏教をわかりやすく語る。転生の法則、煩悩からの解放、平常心の境地、真実の愛、至福の喜び……、死をどう受け入れるかは、そのまま、どう生きるかに繋がると説き、仏陀の精神の本質を明らかにする。人類の幸福を願う仏教の入門書。

解説・宮坂宥洪

まえがき

第一章　「死」とは何か　古い衣服を着替えるがごとし

1　無限の生命

2　死への恐れ

3　自殺と殺人

第二章　輪廻転生の法則　来世、人は何に生まれ変わるのか

1　生命の輪

2　転生の条件

3　ダライ・ラマの輪廻

第三章　カルマの法則　どうすれば、煩悩から解放されるか

1　カルマの善悪

2　平常心の会得

第四章　愛と慈愛、そして性愛　なぜ、愛は憎しみへと変わるのか

1　真実の愛

2　内心の働き

第五章　欲望について　快楽と至福の喜びはどう違うのか

1　幸福の希求

2　相互依存の精神

第六章　宇宙の法則　大宇宙の真実が語りかけるもの

1　時間の概念

2　宇宙の創造

第七章　「知」と「心」の融合　求めつづけることの大切さ

1　無限の利他

2　最後のダライ・ラマ

解説　宮坂宥洪

キリスト教、ユダヤ教、イスラーム、ヒンドゥー教、シク教、仏教などの特質を浮き彫りにし、各宗教の共通点と相違点を冷静に分析。最後に、すべての宗教がいかにすれば相互理解と調和に生きることができるか、その現実的な道を提示する。

ローカル・フード、スーパー、ドライブ、スポーツなど、イラストで会話するオーストラリア英語の本。