手軽でおいしい!おすすめのお弁当料理本20選「朝悩まないお弁当」「頑張らないお弁当」など人気作をご紹介
お弁当作りは毎日のルーティンの1つ。でも、朝は忙しくていつも同じメニューになってしまったり、何を作ろうか悩んでしまったり…そんな方におすすめなのが、手軽でおいしいお弁当料理本。朝の時間に余裕を持って作れる「頑張らないお弁当」や、食材の下ごしらえが少なくても美味しく作れる「朝悩まないお弁当」などが人気作品。具材のバリエーションも豊富で、お肉や野菜、卵などを使ったレシピが多数収録されています。また、味付けや盛り付けのアイデアもたくさん詰まっていて、飽きずに楽しめます。お弁当作りが苦手な方もぜひ挑戦してみてください!
『朝悩まないお弁当 レンチン&トースター&作り置きで!』
登録者数20万人超え!
お弁当おかずで大人気のYouTubeチャンネル「はるめし」のレシピが1冊になりました。
<この本のお弁当おかずのポイント>
✓主菜は下味冷凍で楽ちん
✓野菜の副菜はレンチン&トースターで
✓作り置き対応だから朝詰めればOK
忙しい朝でも悩まない、簡単レシピをたっぷり206品ご紹介。
味付けや食材のバリエーションが豊富だから、毎日でも飽きずに続けられるはずです。
子どもが喜ぶかわいいすきまおかずも掲載!
CONTENTS
Part1 人気おかずで1週間お弁当
Part2 肉・魚介メインおかず
Part3 野菜の色別おかず
Part4 卵・加工品のおかず
Part5 かわいいすきまおかず
【PROFILE】
はるめし
2020年からYouTubeでお弁当おかずの投稿を始める。
電子レンジやトースターを活用した簡単レシピや、子ども向けのかわいいおかずが真似しやすいと人気に。現在のチャンネル登録者数20万人超え(2023年2月時点)。
YouTube「はるめし」
| 作者 | はるめし |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2023年03月28日 |
『頑張らないお弁当 : おかずは1品でも、大満足!』
| 作者 | にぎりっ娘 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2021年03月 |
『藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい!』
■15年間弁当を作り続けた結論!「お弁当はワンパターンでいい」。
お弁当作りで大事なことって何でしょうか?
お弁当が必要になる理由は人さまざまです。外食だと健康が心配、家計の節約、学校でお弁当と決められているから、etc. しかし、どのお弁当にも共通するのは、「たった1回の特別な食事」ではなく、「毎日続くごはん」である、ということ。
料理研究家の藤井恵さんは2人の娘さんのために、15年間お弁当を作り続ける中で、作る人が毎日ストレスなく作れ、食べる人もおいしく楽しめるお弁当を試行錯誤し続けたといいます。そしてたどり着いた結論が、「お弁当作りをパターン化すること」でした。
■使うのは卵焼き器ひとつ。おかずは3品で使う食材も3つでOK!
「お弁当作りのパターン化」とはどういうことかというと
●おかずは3品です
1肉や魚介の主菜 2ゆで野菜をあえた副菜 3卵焼き の3品と決めてしまう。それぞれのおかずに使う材料もひとつずつです。
●作る道具は卵焼き器ひとつ
卵焼き器でも、お弁当に使う程度の野菜をゆでたり、肉や魚介を焼いたり炒めたりできます。もちろん卵焼きがきれいに焼けます。普通のフライパンより小さいので温まりやすく、調理の時短になり、なんといっても後片付けがラク!
●毎回同じ順番で作ります
1まずは副菜の野菜をゆでる ⇒ 2卵焼き器が温まっているので、すぐに卵焼きを作る ⇒ 3卵焼きを焼いてもほとんど汚れないので、続けて主菜を作る。
手順をプロセスカットで丁寧に解説しながら、まずは5日間分のお弁当を紹介。慣れてきたら、好きなおかずに挑戦!ということで、主菜41品、あえるだけの野菜の副菜40品、卵焼きのバリエ18品を掲載。主菜には、副菜、卵焼きの組合せ例を提案しているので、迷ったときの参考になります。このほか、寝坊したときの炒めるだけのっけ弁当や、ちょこっとした作り置きのおかずも紹介。
「これなら私でもできそう!」「お弁当を作りたい!」見ていると、そんな気分になってくる1冊です。
これを朝起きて顔を洗って歯を磨く、といった「日課」のように作り続けていると、お弁当作りがだんだんと身についてくるのです。
| 作者 | 藤井恵 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 学研プラス |
| 発売日 | 2020年01月30日 |
『“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当』
テレビで話題! 冷凍達人「ゆーママ」による
自家製・冷凍食品で作る超簡単なお弁当
全ママが嬉し泣き!
朝のお弁当作りがラクになる、最強のお弁当レシピ本が完成しました。
“冷凍達人″として、テレビで話題の人気料理家・ゆーママさんが紹介するのは、冷凍作りおきを活用したお弁当。おかずを作って、離乳食用のパックに小分けして冷凍するという、自分で冷凍食品を作る方法です。
朝は冷凍おかずをレンジで半解凍して、お弁当箱に詰めるだけ。
誰でも簡単に、彩りのいいお弁当が作れます。詰める時間は10分! 忙しい朝に嬉しい!
「冷凍すると食感が損なわれたり、栄養が落ちない?」と不安になる方もいますが、そんな心配は無用。冷凍歴16年の達人が、色や食感を残しつつ、しっとりおいしく冷凍するテクニックを紹介します。驚きのコツと、たくさんのレシピをぜひ試してみてください。
松本有美(ゆーママ)
1978年兵庫県生まれ、在住。料理研究家、パンシェルジュ。
夫、長男(16歳)、次男(12歳)、三男(6歳)と両親の7人暮らし。2013年にブログを開設し、そこで紹介する丁寧なレシピとおしゃれなカフェ風スタイリングが話題に。現在は雑誌、広告などで活躍。テレビ出演も多く、『きょうの料理』(Eテレ)の講師としても人気を集める。著書は累計30万部突破。『ゆーママの簡単! 冷凍作りおき』『ゆーママの30分でこねずにできる魔法のパン』『ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき』(以上、小社刊)、『2時間で3日分の献立づくり〜7人家族、ゆーママの台所しごと』(KADOKAWA刊)ほか多数。2019年、カフェをオープン予定。
【テレビ出演実績】
●Eテレ『きょうの料理』
●NHK『あさイチ!』
●TBS系『ピラミッドダービー』 ※「料理王」優勝
●TBS系『この差って何ですか?』
●日本テレビ『あのニュースで得する人損する人』
●読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』
●東海テレビ『スイッチ!』
●朝日放送『おはよう朝日です』
●名古屋テレビ『ドデスカ!』
●朝日放送『キャスト』 ほか
| 作者 | ゆーママ |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 扶桑社 |
| 発売日 | 2019年03月08日 |
『まいにちおべんとう』
おべんとうのためのおべんとう作りでなく、まいにちのおかずで作る、気どらない食べてほっとするおべんとう。240品すべての料理は知っておくと役立つ、おいしいものばかり!
| 作者 | 大原千鶴/著 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 高橋書店 |
| 発売日 | 2017年02月 |
『弁当作家の学生が毎日作る 家族と自分のゆる弁』
「家族みんなの好みを考えて、
お昼が楽しみになるお弁当作りを心がけています!」
高校生のころ、ダイエットで誤った食事制限をして体調を崩した経験から
食の大切さに気づき、家族の食事作りを始めたというのんさんが
特に大切にしているのは「お弁当」です。
その様子をSNSでの発信を続けてきたところ、
大学生となった今、フォロワー数は約9万人に。
本書では、のんさんの家族が「おいしい!」と言ってくれたお弁当や、
学校の通学前でもパパッと作れて満足できるお弁当、
お弁当作りがラクになるようなちょっとしたコツなどもご紹介。
お弁当を「作る人」も「食べる人」も笑顔になれるヒントが詰まった1冊です。
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<もくじ>
【1章】好評トップ12 わが家の殿堂入り弁当
……オムライス弁当/ピリ辛さば弁当/ささ身のみそカツ弁当など
【2章】繰り返し作る 定番弁当&おかず
……さけのみそ漬け弁当/いつものから揚げ弁当/卵焼きメイン弁当など
【3章】SNSで大反響!バズり弁当
……だしを味わう和弁当/ドライカレー弁当/グルグル豚ロール弁当など
【4章】通学前でもパパッと! 時短弁当&おかず
……ポークチャップ弁当/豆腐のかば焼き風弁当/サッと作れる! 時短おかず20など
【5章】寝坊したときもお助け! 作りおきおかず25
……お肉おかずの作りおき/酸っぱおいしい作りおき/華やかミニおかずなど
| 作者 | のん |
|---|---|
| 価格 | 1485円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2022年03月18日 |
『続けられるおべんとう : 毎日無理なく作るための手間なしレシピと美しい詰め方のこつ』
| 作者 | いづい,さちこ |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2018年03月 |
『お弁当がすぐできる、便利なおかず』
5〜10分で作れるおかずの「スピード弁当」。かんたんな作りおきおかずの
「朝詰めるだけ弁当」。たまにはひと手間かけて「にぎやかイベント弁当」。
毎日のお弁当作りが無理なく続けられる122品。
| 作者 | ベターホーム協会/編 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ベターホーム出版局 |
| 発売日 | 2010年09月01日 |
『悩まず作れる!おべんとうの手引き 盛り付け、彩り、マンネリ化、みんなの3大お悩みこれ』
| 作者 | 野上優佳子 |
|---|---|
| 価格 | 539円 + 税 |
| 発売元 | 笠倉出版社 |
| 発売日 | 2017年02月14日 |
『詰め方・おかずで悩まない!毎日のラクべんとう図鑑』
| 作者 | 長谷川,理恵 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ナツメ社 |
| 発売日 | 2023年03月 |
『らく弁 : メインのおかずは10種類だけ!』
| 作者 | 上島,亜紀,1967- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2021年03月 |
『朝は詰めるだけ!かなさんの10分弁当』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | コスミック出版 |
| 発売日 | 2023年04月 |
『包丁もまな板もいらない 10分弁当』
フライパン、レンジ、トースターを使って、おかず3品を同時調理することで10分できるお弁当。しかも包丁を使わずキッチンバサミとピーラーを使うだけでできるので、狭いキッチンでも場所を取らない! 時短のしくみ、基本パターンの作り方、おかずのバリエーションを120レシピ収録。初心者さんでもこのパターンさえ覚えておけば、すぐに10分弁当が実践できる1冊。
◆10分できるためのしくみをわかりやすく紹介
フライパン、レンジ、トースターを同時調理する際の手順や、火力コントロールのコツ。野菜は冷凍のものを使い、調味料はチューブ、粉物はボトルを使う。フライパンはミニサイズ、木さじやボウルは何通りにも使えるコンパクトなものを選ぶなど、様々な時短のコツを紹介。
◆簡単なお弁当でもバランスよくおいしくする工夫
長期保存ができ少量でも使いやすい乾物を使って、手軽にうまみを加えたり、野菜は冷凍を使うかわりに種類を増やしたり、おかず3品の食材と味に変化をつけることでバランスよくおいしくする工夫が満載。
◆おかず3品で10分でできるお弁当の基本パターンがわかる
3つのおかずをフライパン、レンジ、トースターを使い、どういう順番で作ると10分でできるのか? お弁当の基本8パターンをひと目でわかりやすく紹介。フライパンひとつで3つのおかずを調理するコツや、1つの材料を複数のおかずで共有する裏ワザなども紹介。YouTubeで紹介したお弁当の中から厳選し、ここでしか紹介していないものも含めて全120レシピを掲載。食材別に味の異なるおかずバリエーションも掲載しているので、組み合わせ自由自在に活用できる。
| 作者 | Akarispmt’s Kitchen |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2021年03月10日 |
『食材2つで大満足弁当』
| 作者 | 市瀬,悦子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2022年03月 |
『組み合わせ自由自在作りおき弁当おかず334』
| 作者 | 食のスタジオ |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 西東社 |
| 発売日 | 2018年03月 |
『これなら続く! 毎朝すぐでき弁当 (ワン・クッキングムック)』
| 作者 | 新谷 友里江 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ワン・パブリッシング |
| 発売日 | 2022年02月12日 |
『サルボさん家の毎日弁当 : おかずは3品でOK!』
| 作者 | Salbot,Kyoko,1971- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2016年03月 |
『新装版 繰り返し作りたくなる! ラク弁当レシピスペシャル (PEACSムック)』
| 作者 | 長谷川 りえ/MY LIFE RECIPE編集部 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マイナビ出版(ピークス 発行) |
| 発売日 | 2022年02月17日 |
『朝10分でできるスープ弁当 : あったかいからおいしい!具だくさんスープレシピ60』
| 作者 | 有賀,薫,1964- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マガジンハウス |
| 発売日 | 2019年10月 |
『スープジャーで楽するおべんとう生活 : 盛り付け、彩り、おかずの組み合わせいらず!』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 笠倉出版社 |
| 発売日 | 2019年12月 |
以上が手軽でおいしいお弁当料理本20選の紹介でした。お弁当に悩む人や忙しい方には、朝悩まず作れるレシピがたくさんあります。また、頑張らなくても、手軽に作れる簡単レシピも多数収録されています。これを機会に、普段のお弁当作りがもっと楽しくなること間違いなしです。手軽なのにおいしく、毎日のお弁当を少し豊かにしてくれる本作品を、ぜひ手に取ってみてください。
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