極悪社長との変則二人麻雀「17歩」勝負を制し、4億8千万もの大金を獲得したカイジ！

その勝負の余韻も冷めやらぬ中、帝愛グループの会長である兵藤和尊の息子・和也から、勝負を持ちかけられた！　激戦必至の黄金カード！！　いくぜ、今宵、もう一勝負！！！

救出ゲームで命を救ったチャンとマリオを仲間に加えたカイジが、帝愛グループの兵藤会長の息子・和也と雌雄を決すべく到着したのは帝愛の倉庫だった。和也は「マザー・ソフィー」というマシンでカード1枚の勝負をするギャンブル「ワン・ポーカー」の説明を始める。「一張り2億＝1ライフ」を提案する和也に唖然とするカイジ。常軌を逸したギャンブル、究極のデスマッチが、いま幕を開ける・・・・!!

仲の良い友達とともに大金のかかったゲームに挑戦！　ゲームクリアのコツは“友達を疑わないこと”。だが、一度の裏切りが疑念を生み、ゲームは息づまる心理戦となる！　金か友か？　人の心をゆさぶる究極の頭脳ゲーム漫画、誕生！

主人公の友一は4人の友達とともに、借金返済のため謎のゲームにのぞむ。友情さえあれば、おそろしく簡単なゲームのはずだった。そう、友情さえあれば‥。だが、誰かのおかした裏切りが疑心を生み、ゲームは息づまる心理戦となる！！

あれ？ 友一君は友達を疑ってるの？

この問題の正解は“はい”だよ

ねぇ 終わったぁ？ 話 なげぇよ

先生ちょっと心配なんだ

本物のベジタリアンのためのルールを明確にしたクックブック。メニュー作りから実際の調理法までプロが使える実践的ノウハウ満載。外国人観光客2000万人時代を目指すニッポン。世界中から大勢のベジタリアンがやって来る。準備はOKですか？日本初！プロのためのベジタリアン料理完全ガイド。ベジタリアン対応レシピ全99！

part 1　ベジタリアンを知り、ベジタリアン対応を始めましょう

1 そもそもベジタリアンってどんな人？

2 世界中で増加の一途のベジタリアン人口

3 ベジタリアンにもいろんな種類があるのです

4 ベジタリアン食 医学的にはどうなの？

5 ベジタリアンとエコロジーの深い関係とは

Vegetarian column ユニークなベジタリアン　アメリカ編

6 急ぎたいベジタリアン対応

7 ベジタリアン対応二つの選択肢

8 ベジタリアンがやって来た!!　飲食店での対応フロー

Vegetarian column ユニークなベジタリアン　ヨーロッパ編

9 ベジタリアン料理のメニュー開発実践例

11 もしも「グルテン・フリーに」とお客様に言われたら

part 2　ベジタリアンレシピ＆調理テクニック集

chapter 1　オリジナルのベジタリアンメニューを作る

すべての基本、だし

野菜のうまみでスープを作る

豆腐で作る

豆乳で作る

納豆・テンペを使う

厚揚げ・油揚げを使う

水煮の豆を使う

大豆ミートを使う

乾物を使う

ベジタリアン食材を活用する

野菜やきのこでメインを作る

米や雑穀で作る

chapter 2　臨機応変ベジ対応のための31 のテクニック

1 ストックしておくと便利なソースを用意する

2 サラダのトッピングを充実させる

3 バター、ラードにかわる植物油を用意する

4 牛乳のかわりにアーモンドミルクを使う

5 卵のかわりにとろろを使う

6 卵を使わず、天ぷらの衣を作る

7 フリットの衣は炭酸水で作る

8 フライの衣は卵がわりに小麦粉液で作る

9 つなぎは卵ではなく雑穀を使う

10 しゃぶしゃぶをベジメニューにアレンジする

11 湯豆腐はだしをアレンジする

12 玉ねぎやネギのかわりにセロリやしょうがを使う

13 酒やみりんのかわりにジュースを使う

14 ナンプラーのかわりにしょうゆを使う

など

カナダ・ノバスコシア州ハリファックス在住の人気ヴィーガン料理YouTuber（チャンネル登録者数60万人以上）であるオリヴィア・ビアマンさんが、これまでYouTubeやブログで公開してきた人気レシピをアレンジして紹介しています。

基本の 理器具と常備 材をそろえて応用し使い回すことで 、時短や節約もでき、食品ロスを減らす効果も期待できる、家計にも地球にもやさしいメニューが豊富。レシピは誰でも簡単につくれる分量・調理理時となっているため、ヴィーガンの方だけでなく、ヴィーガン料理に興味を持っている方やこれからチャレンジしてみたいと思っている方にもオススメです。