味わい深い野菜料理！ベジタリアン料理本おすすめ20選「作る人のためのベジタリアン・パーフェクト・ブック」「からだが整う ゆるヴィーガン・レシピ」など話題作をご紹介
野菜のおいしさを存分に味わえるベジタリアン料理本を20冊ピックアップしました。分量から調理法まで丁寧に解説されているから、料理初心者でも簡単に作れます。また、体が喜ぶヘルシーで美味しいレシピも多数掲載。ゆる〜いヴィーガンレシピもあるので、動物性食材を避けたい方にもぴったりです。多忙な現代人にとって、手軽に作れて栄養バランスも良いレシピはまさに救世主。野菜料理にマンネリを感じている方や、健康に気をつけたい方は、ぜひ参考にしてみてください。以上の20冊で、あなたの食生活はきっと豊かになりますよ。
『作る人のためのベジタリアン・パーフェクト・ブック : For All Chefs and Restaurants』
| 作者 | 庄司,いずみ,1965- 西野,俊宏 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2015年02月 |
『からだが整うゆるヴィーガン・レシピ = YURU VEGAN RECIPE BOOK : 野菜がおいしいわが家の新定番』
| 作者 | 庄司,いずみ |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 世界文化社 (発売) |
| 発売日 | 2022年07月 |
『超お手軽ヴィーガン料理 手間も時間もかからないレシピ112』
チャンネル登録者数６０万人以上カナダの人気ヴィーガン料理ＹｏｕＴｕｂｅｒ Ｌｉｖ Ｂさんが教える簡単でおいしいレシピが満載！
| 作者 | オリヴィア・ビアマン/藤井 恵子 |
|---|---|
| 価格 | 2300円 + 税 |
| 発売元 | ニュートンプレス |
| 発売日 | 2021年08月18日 |
『PEACEFUL CUISINE : ベジタリアン・レシピブック』
| 作者 | 高嶋,綾也,1983- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 玄光社 |
| 発売日 | 2017年09月 |
『ベジカフェ「Fluunt KOFU」の家庭で楽しむヴィーガンレシピ』
子どもから大人までワクワクする！野菜のおいしさ再発見！大豆ミート、車麩など定番食材から、麺類、スープ、スイーツまで！ヴィーガンレシピ９１品。
| 作者 | 平野由布 |
|---|---|
| 価格 | 2200円 + 税 |
| 発売元 | 徳間書店 |
| 発売日 | 2021年08月21日 |
『ヴィーガン和食』
話題のヴィーガン料理が初めてでも簡単に作れる。肉、魚、乳製品、砂糖も不使用。植物性１００％で作る、これからの和食。
| 作者 | 庄司いずみ |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2020年05月20日 |
『なぎ食堂のベジタブル・レシピ 東京・渋谷のヴィーガン食堂』
野菜だけでもこんなに、満足！こんなレシピが欲しかった！和食、中華、イタリアン、スペイン、インド、タイ、インドネシア…。がっつり満腹、でもヘルシー。各国創作ベジ・メニュー。
| 作者 | 小田晶房 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | ぴあ |
| 発売日 | 2013年03月 |
『世界一簡単なヴィーガンレシピ | 今日から始められる料理100品 (ブイクック)』
| 作者 | ブイクック |
|---|---|
| 価格 | 2640円 + 税 |
| 発売元 | 神戸新聞総合出版センター |
| 発売日 | 2020年08月10日 |
『パリの菜食生活 : ふだんづかいのヴィーガン・レシピ』
| 作者 | Murota,Maori |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 青幻舎 |
| 発売日 | 2022年11月 |
『ブッダボウルの本』
インスタグラムで、全世界的に流行中！大地が育んだ、究極の菜食丼。
| 作者 | 前田まり子 |
|---|---|
| 価格 | 1628円 + 税 |
| 発売元 | 百万年書房 |
| 発売日 | 2018年07月03日 |
『Vegan Recipe Book 初心者からプロまで使える』
オムライス？エビフライ？うな重？ぜ〜んぶ植物性素材！野菜料理家第一人者が教える永久保存レシピ。
| 作者 | 庄司いずみ |
|---|---|
| 価格 | 3190円 + 税 |
| 発売元 | 光文社 |
| 発売日 | 2020年07月18日 |
『一汁一菜からはじめる野菜でととのうヴィーガンレシピ』
| 作者 | 中島,芙美枝 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 山と溪谷社 |
| 発売日 | 2023年07月 |
『作りおきヴィーガン』
| 作者 | 庄司いずみ |
|---|---|
| 価格 | 1870円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2022年10月04日 |
『1日1杯。体がととのう野菜のスープ : 植物性素材だけで、うまみたっぷり』
| 作者 | 今井,洋子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2022年11月 |
『野菜1品で作れる！ ゆるっと整うやさしさごはん』
身近な野菜で疲れ、冷え、イライラｅｔｃ．ぜんぶ手放せる。心とからだが疲れたときこそ、シンプルに調理した野菜たっぷりのごはんでおいしく満たされよう。
| 作者 | 河原希美 |
|---|---|
| 価格 | 1595円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2023年06月21日 |
『一生健康サラダ お医者さんと野菜屋さんが推奨したい』
抗酸化作用で脳と肉体の老化をストップ。腸内環境を改善し、免疫力をアップさせる。筋肉と骨を維持して、アクティブな体をつくる。血管を強くして、生活習慣病を寄せつけない。有効な野菜にこだわったサラダレシピ４０。
| 作者 | 大塚亮/高上実 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 三空出版 |
| 発売日 | 2019年05月 |
『くり返し作りたい一生もの野菜レシピ いつもおなじみの野菜がもっとおいしくなる152品』
| 作者 | 石原洋子 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 学研プラス |
| 発売日 | 2017年09月19日 |
『はじめてのベジタリアン南インド料理 THE SOUTH INDIAN VEGETARIAN KITCHEN』
ヘルシーで栄養たっぷり７０Ｒｅｃｉｐｅｓ。本場の南インド料理が凝縮！インド人も驚きの菜食グルメ！
| 作者 | ヘーマ・パレック Hema Parekh |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | キラジェンヌ |
| 発売日 | 2017年11月30日 |
『無国籍ヴィーガン食堂「メウノータ」の野菜がおいしい!ベジつまみ』
| 作者 | 伴,奈美 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2013年11月 |
『オズボーンさん家のベジタブル食堂 : 野菜だけで、こんなにおいしい!』
| 作者 | Osborne,Minako |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マイナビ |
| 発売日 | 2014年03月 |
いかがでしたでしょうか。ベジタリアン料理への興味、新たな知識のスパイスが増えたことでしょう。
自己流のベジタリアン料理と旬の野菜の味わい方、さらには病気予防やダイエットアドバイスまで、これを読めばあなたもすっかりベジタリアン料理の魅力に取り憑かれること間違いなしです。料理初心者の方にも分かりやすいレシピ、見るだけでお腹が鳴ってしまうような美しい写真。どのページを開いても、ひとつひとつが食の楽しみ、体の喜びを教えてくれますよ。
「おいしいものを食べることは喜び」と感じ、それが体にも地球にもやさしいことであると知った時、それはあなたの食生活を変えるきっかけになるかもしれません。自分で作ることによって、食材への感謝や命の大切さ、ベジタリアンとしての生活の豊かさを再発見することでしょう。
まずはひとつ、ご自身の興味をひかれた方から試してみてください。新しい食との出会いが、新たな生活の扉を広げてくれるはずです。自分の健康状態に合わせてレシピを選べば、きっと自分だけのベストレシピが見つかるでしょう。
そして料理の楽しさを痛感すると同時に、人間が食べ物とどう向き合うべきか、どういう食べ物を選ぶべきか、という大きなテーマにも改めて考えさせられることでしょう。健康的な食生活を送ることは、自分を愛することにもつながっています。
一冊読み終えたら、また新たな一冊を。その繰り返しで、ベジタリアン料理の世界は無限に広がります。美味しいだけでなく、心地よい生活を送るためのヒントが詰まった本たちは、きっとあなたの新たなバイブルとなることでしょう。では、新たな旅を楽しんでくださいね。
本サイトの記事はあくまで新しい書籍と出会う機会を創出する場であり情報の正確性を保証するものではございませんので、商品情報や各作品の詳細などは各自で十分に調査した上でご購入をお願いいたします。各通販サイトが提供するサービスは本サイトと関係ございませんので、各通販サイトは自己責任でご利用ください。
