体にいいものを食べたい、家族に食べてもらいたいと思いながら、忙しい毎日の中ではなかなか実践できないのが現実。そんなとき、野菜たっぷりスープなら、「簡単に作れて」「忙しいときにもサッと出せる」から、頑張らなくても続けられる健康習慣に。

そこで本書では、“野菜が主役のスープ”を、毎日食べても飽きないよう、幅広いレシピで掲載。ほっと落ち着く「和のおかずスープ」、ごちそう感のある「洋のおかずスープ」、家庭で手軽に作れる「中・韓のおかずスープ」のほか、副菜や主食にもなるスープまで。朝、昼、晩、どんなシーンでも「食べたい、作りたい」と思える一品が見つかります。

冷凍できるミネストローネの七変化アレンジ、スープに合わせたい食パンアレンジなど、日々の献立作りに役立つコラムも充実。

家族や自分の健康を支え、免疫力を上げてくれる“野菜たっぷりスープ”のレシピ集は、「今日は何を作ろう？」と思ったときに開いてほしい一冊です。

【1章】和のおかずスープ

鶏だんごと山菜の豆乳みそスープ／塩豚とキャベツのわさび風味スープ

／肉巻きなすの塩こうじスープ／ズッキーニとくずし豆腐の梅しらすスープ／さけとじゃがいものみそバタースープ／さば缶とかぶ、えのきの七味みそスープ／ほうれんそうと豚肉のポン酢味みぞれスープ／牛すき焼き風スープ　ほか

【2章】洋のおかずスープ

チキンクリームシチュー／えびとあさりのブイヤベース風／キャベツと豚バラミルフィーユ風スープ／コーンクリームパンスープ／たいのアクアパッツァ風スープ／豚肉とさつまいも、栗のガーリックスープ／かきとほうれんそうのチャウダーパセリとにんじん、チョリソーのスープ　ほか

【3章】中・韓のおかずスープ

豚ひき肉ともやしの担々麺風スープ／すり身だんごと大根の台湾風スープ／豚肉とゴーヤのキムチスープ　／キャベツとコーンのちゃんぽん風中華スープ／牛肉とトマトのスパイシースープ／あさりと豆腐のキムチチゲ風／手羽元とごぼうのサムゲタン風スープ／鶏つくねと白菜の春雨スープ　ほか

【4章】サッと作れる副菜スープ

そら豆とグリーンピースのチーズクリームスープ／キャベツと油揚げのおかかスープ／にら玉スープ／レタスとミニトマトのコンソメスープ／すいかとトマトのガスパチョ風／コーンとじゃがいものポタージュ風／シーフードミックスのタイカレー風スープ／ズッキーニと玉ねぎのチーズがけスープ／もやしと貝割れのたらこクリームスープ　ほか

【5章】スープ麺・スープご飯

マッシュルームとブロッコリーのクリームスープスパ／明太子入り豆乳スープうどん／あさりのにゅうめん風スープ／なすとトマトのスープカレーそば／豚肉と豆苗のキムチ豆乳スープご飯／牛肉ともやしのユッケジャン風スープご飯／さば缶とトマトの冷や汁風／さんま缶とクレソンの和風スープご飯

手間をかけずとも、たくさんの栄養がとれて、心も体も満たされるスープは、あるだけで安心感すら覚える、温かで心強い存在です。この本では、汁ものとしてはもちろん、主菜にもなってくれるような、満足感のあるスープを提案しています。どのレシピも、塩、しょうゆ、みそといった、基本の調味料で作れるごく簡単なものですから、忙しいときでも気負わずに作れることでしょう。

加えて本書では薬膳に基づいた食材の効能をご紹介しています。食欲がないときはこれ、疲れているときはこれ、と、特定の症状に効能を持つ食材を軸として、レシピを組み立てました。実はこれがスープにもぴったりの考え方。食材を優先して考えても、スープはしっかり包み込んで、おいしく仕立ててくれました。

忙しいときこそ、しっかり食べてほしいのです。せめてスープだけは飲んでほしいなと、私はレシピを通じて願います。なにげない毎日の食事の積み重ねが、明日への活力になっていくと思うからです。あなたの大変な日々の傍らに、この本を置いていただけたらとてもうれしいです。

堺の豪商千宗易は茶の湯の達人として知られていた。その妻お稲は、武将三好長慶の妹であることを誇り、茶道に打ち込む夫を軽蔑していた。そんなある日、宗易は名高い能楽師である畏友・宮王太夫の妻おりきに出逢い、激しく心を奪われてしまう。互いに想いを胸に秘めながら、二人は運命の嵐に翻弄されていく…。茶聖千利休とおりきとの波乱に満ちた半生を描く感動の歴史ロマン。

わしが額ずくのは、美しいものだけだ──

最後まで己の美学を貫き、天下人・秀吉に切腹を命ぜられた千利休。

その心の中にいつも棲んでいたのは、十九のときに、殺した女だった……。

利休に艶やかな感性を与えた、秘めた恋と人生の謎に迫る 山本文学の金字塔。

圧倒的な筆力をもって描かれた第140回直木賞受賞作。

2013年には市川海老蔵主演で映画化され、モントリオール世界映画祭で最優秀芸術貢献賞受賞。

本文より─

なぜだ。なぜ、あんなふうにいともあっさり、美しいものを見つけ出すことができるのか。 ─秀吉

──聡すぎはしまいか。聡い男は重宝されても、聡すぎる男は、嫌われる。─家康

あなた、ほんとうにわたしでよいのでしょうか。─宗恩

2014年に惜しくも逝去された著者と浅田次郎氏との直木賞受賞記念対談も収録。

刊行にあたり浅田氏からは「対談によせて」というお言葉もいただいてます。

死を賜る ──利休

おごりをきわめ ──秀吉

知るも知らぬも ──細川忠興

大徳寺破却 ──古渓宗陳

ひょうげもの也 ──古田織部

木守 ──家康

狂言の袴 ──石田三成

鳥籠の水入れ ──ヴァリニャーノ

うたかた ──利休

ことしかぎりの ──宗恩

こうらいの関白 ──利休

野菊 ──秀吉

西ヲ東ト ──山上宗二

三毒の焔 ──古渓宗陳

北野大茶会 ──利休

ふすべ茶の湯 ──秀吉

黄金の茶室 ──利休

白い手 ──あめや長次郎

待つ ──千宗易

名物狩り ──織田信長

もうひとりの女 ──たえ

紹鷗の招き ──武野紹鷗

恋 ──千与四郎

夢のあとさき ──宗恩

特別収録 対談 浅田次郎×山本兼一

本能寺で信長横死──。その一報を受け、茶頭の千宗易（利休）は動揺する。後継者は秀吉か勝家か、それとも家康か？だが冷静さを取り戻したその心には、誰になろうと戦乱の世を終わらせるべく操ってみせる、という強い決意が漲っていた。限られた空間で繰り広げられる緊迫の心理戦。利休と戦国武将たちとの熱き人間ドラマを描く本格歴史小説！