フレンチ界の実力派、「ル・マンジュ・トゥー」の谷昇シェフが教える、ご家庭で絶対においしく作れるフレンチの技術書です。フレンチといっても、ソースも付け合せもほぼゼロ。使う道具も、ご家庭と同じフライパンや鍋だけ。鶏肉のソテーやローストビーフをフライパンでとびきりおいしく焼く方法や、絶品ポタージュの作り方、サラダの基本などご家庭で作りたい料理だけ約40品ご紹介。作り方はフルプロセス写真付きだから、動画みたいで分かりやすい！シェフの言葉で大切なことを語るので、まるで料理教室で習ったみたい。自然と身につきますよ。

★★★三國流！家庭で作る本格フレンチを伝授！！★★★

フレンチの巨匠である三國シェフが、ご家庭でできるフレンチの定番レシピの作り方を指南します。アミューズ、前菜、肉や魚のメイン料理、デザートなど全48品を収録。

スーパーで手に入る食材や家にある調理器具で、お店のような本格的な味わいに仕上げるコツを伝授します。

★★豊富なプロセス写真でわかりやすい！シェフ直伝のアドバイスつき！★★

作り方は、すべてプロセス写真を掲載し丁寧に説明しました。特に気をつけたい工程では、ご家庭で作りやすい工夫や、その工程を行う理由も解説しています。また、ムニエルやポテといった各レシピに用いられるフレンチならではの調理技法についても触れ、やさしく解説しています。調理する前に読むことで理解が深まるでしょう。

★★美しい盛り付けやアレンジのアイデアも満載！★★

さらに、ワンランクアップした仕上がりにするための盛り付けのアドバイスや、

アレンジの方法などもアドバイス！また、フランス料理の料理名の由来や発祥、用語の解説などの知っていると楽しい豆知識も紹介しています。

【目次】

三國シェフの料理の基本

第1章　アミューズのレシピ

第2章　前菜のレシピ

第3章　オーブン料理のレシピ

第4章　魚料理のレシピ

第5章　肉料理のレシピ

第6章　デザートのレシピ

おうちでラクしてごちそうが食べたい人、注目！

フレンチの巨匠・三國シェフが教える

YouTubeの人気レシピ136品を1冊に集めた永久保存版！

未公開レシピも収録！

「毎日料理をつくるのは大変！だからこそ、食卓に笑顔を届けたい」とコロナ渦にはじめたYouTubeは、チャンネル登録者数20万人超の大人気に！

「簡単なのにお店の味！」

「料理がたのしくなった！」

「失敗しないコツが勉強になる！」

「料理の腕が上がった！」

「レジェンドから学べるなんてすごい！」

「家族が喜んで食べてくれた！」など大反響です。

【いちばん簡単でわかりやすい三國シェフ本】

おいしくなるポイントと、失敗しないコツを丁寧に解説。

すぐつくれる簡単レシピから、本格的な料理まで掲載。

【永久保存版】

これ1冊で、人気料理ベスト10、肉料理、魚介料理、スープ、前菜・つけ合わせ、麺・ご飯・パン、デザートまで！

お手頃なワインのペアリングものっています。

【簡単なのに本格的な味に】

・材料2つのスープ

・フライパンでローストチキン

・パイ生地を使わないキッシュ

・つなぎいらずのガレット　など

忙しい日の夜も、ゆっくりしたい休日も、大事な記念日も、これ1冊で食卓をおいしく華やかに。

大国に嫁いで半年、国王に手を出されず事実上“お飾り王妃”となってしまったロイスリーネ。毎晩寝床に遊びに来るうさぎを溺愛することで開き直ったリーネは、ひょんなことから下町の食堂で給仕係をやることに!?

知らぬ間に自分が命を狙われていたことを知った“お飾り王妃”ロイスリーネ。守られてばかりはいられないと犯人を探し始めるが……。もふもふうさぎあり、サスペンスありで、事件は怒涛の展開へ！

囚われの“お飾り王妃”ロイスリーネを救いにやってきたのは、冷淡なはずの国王・ジークハルト。お互いの気持ちを伝えあって、二人の関係は一歩前へ──と思いきや、どうやらジークハルトにはまだ秘密があるようで？

『浪費図鑑』の劇団雌猫が贈る話題書をコミック化！

メイク道を爆進するうちにあだ名が「マリー・アントワネット」になった女、

“推しネイル”にハマって猛練習する女、

仕事場での“アドバイス”にうんざりしている女など、

メイクを通して見えてくる、「社会」や「自意識」と戦う女たちの悲喜こもごも。

「自分がどうありたいか」と向き合う、共感必至のオムニバス・ストーリー！

◎38歳の平凡なサラリーマンが飛び込んだメンズ美容の世界。ドキドキの冒険！

前田一朗、38歳、独身。平凡なサラリーマン。ある日、自分の疲れ切った顔とたるんだ体を見てショックを受けた一朗は一念発起、スキンケアやメイクを始めてみることに！　コスメ大好き女子の“師匠”タマとの出会いや、ノーメイクを選択する同僚の真栄田さんとの交流を通して、一朗は自分を労ることの大切さやメイクの楽しさに目覚めていく。そして、男らしさの呪縛にとらわれる親友の長谷部と衝突するのだが……。

性別も年齢も関係なく、誰でもメイクを楽しんでいいし、メイクをしない自由もある。

毎日を心地よく生きるための、セルフケアとしてのメンズ美容。

◎ぼる塾・田辺さんおすすめ！

「メイクは男、女、モテる為、関係ない。自分の機嫌を取る為の物。

コスメを買った時のウキウキ、使用した時のトキメキを

この漫画は思い出させてくれますよ」

◎VOCEウェブ発のマンガ連載、累計1000万PVの大反響！！！待望の単行本化。

「自分らしさって、最高!!」

そんな女性たちに問いかける問題作!!

マジメで優秀な研究員・城之内、佐藤、前田。「一応服は着ているから」「ちゃんとお風呂には入っているから」と自分に言い訳をし、「女子力」や「美」に背をむけた人生を歩んでいた。が、このままではいけないと、就業後に「美」の特別研究をし始めて！？「女子」になりたい、けれどなれない「女子モドキ」たちが、美と価値観を問いかける抱腹微苦笑ビューティー研究ギャグ、実験開始！

「自分らしさって最高!」そんな女性たちに問う問題作!　マジメで優秀な研究員・城之内、佐藤、前田。「一応服は着ているから」「お風呂には入っているから」と自分に言い訳をし、「女子力」や「美」に背を向けていた人生。が、このままではいけないと、就業後に「美」の特別研究をし始めて!?　「女子」になりたい、けれどなれない「女子モドキ」たちが、美と価値観を問いかける抱腹微苦笑ビューティー研究ギャグ、実験開始！

実験1　女子モドキのつけまじっく

実験2　柄パンVS.ばばメンタル

実験3　20世紀おばはん

実験4　私の彼は頭好き

実験5　アヒル口のドレイ

実験6　レンズだけ見つめてる

実験7　はじめてのサロン

実験8　ヒミツの花園？

実験9　スウェット方程式