古代ギリシャで知識人の必須のツールであった「記憶術」と、最先端の脳科学や一流のプロたちの技術習得の秘訣を学び、全米記憶力選手権で優勝するまでの１年を描いた話題作。

ヒット商品は「売り場」から生まれる！

東急ハンズで15年間売上商品ナンバー1の数々のヒット商品を生み出し続ける著者が現場で培った「ヒット商品開発理論」

「良い商品」を「稼げる商品」に変えるカワセ式「ヒット商品づくり」4つのステップ

（独自性の発見）→（顧客価値の創造）→（価値スタイルの形成）→（物語の発信）

商品企画のプロセスから、ネーミング・パッケージング、販売方法まで、トータルにわかりやすく、事例を通して解説。

販売の現場で顧客心理を知り尽くした著者だからこそ語れる「ヒット商品の方程式」

第1章　販売の現場から見た「売れる商品」「売れない商品」

第2章　誰でもできる「ヒット商品づくり」の4ステップ

第3章　ステップ1　「価値のタネ」を見つける（独自性の発見）

第4章　ステップ2　「価値のタネ」を育てる（顧客価値の創造）

第5章　ステップ3　「価値のタネ」をカタチにする（価値スタイルの形成）

第6章　ステップ4　「価値のタネ」を伝える（物語の発信）

Just baked！

“焼きたて”が最高においしい、サクサクのアメリカンパイ

おおらかでいて抜群においしい、いま注目のアメリカンベーキング。この本は、そのなかでも「パイ」に特化した一冊です。

アップルパイにチェリーパイ、レモンパイ、パンプキンパイ、ピーカンパイ、トマトパイ……アメリカには各地域で、そして各家庭で長く愛されているパイがたくさんあります。

バターを生地に折り込んでいくフランス式のパイと違って、アメリカンスタイルのパイは、とても気軽。ボウルの中で、粉にバターを切り込んでいくだけで生地が完成し、もっとラクしたいときは、フードプロセッサーにおまかせでもOK。

アメリカ人がこよなく愛するアップルパイをはじめ、季節のフルーツを焼き込んだパイ、現地のベーカリーで流行中のパイ、クリスマスやバレンタイン、誕生日などのイベントを盛り上げるパイ、食事になるセイボリーな（甘くない）パイなどを、本書ではバラエティ豊かにご紹介します。加えて、元フランス菓子職人である著者が、よりおいしく、見栄えよく仕上げるコツもたっぷり盛り込みました。

アメリカのお菓子は大味で甘すぎる、と思われがちですがけっしてそんなことはありません。毎日でも食べ飽きない、家庭の温かみがある本場仕込みのアメリカンパイを、ぜひご家庭でお試しください！

アメリカのパイは、とても自由！

基本のパイ生地3種

パイ生地の仕込み

パイ皿に敷き込む／パイの空焼き／パイ生地の保存／パイの保存とリベイク

1 パイの王様　アップルパイ

2 旬を味わう　フルーツのパイ

3 伝統から流行まで　アメリカで出合えるパイ

4 イベントを盛り上げる　季節のパイ

5 食事になる　セイボリーなパイ

Column

ふちの生地の成形

ラティストップの仕上げ方

パイに合うホイップとソース

パイを贈る

材料について

知らなかった！初めて出会うアメリカの家庭のおやつは、ルールにとらわれない効率的なパイやケーキのレシピばかり。