古代ギリシア最高の知性として、プラトンと並び立つ不滅の哲人アリストテレス。「万学の祖」と呼ばれるごとく、彼は人間界、自然界から神に至るまで、森羅万象の悉くを知の対象とし、精緻な思想を展開した。壮大な学問の精髄を読み解くとともに、彼の生涯やその学問がわが国へ受容される過程等を、碩学が情熱と蘊蓄を傾けて綴るアリストテレス入門。

1 アリストテレスの思想

2 アリストテレスの生涯

3 アリストテレスの著作と学問

4 アリストテレスの影響

哲学とはなにか、なぜ哲学をするのか

古代社会で広く知られた「公開的著作」を完全復元“万学の祖”の哲学が蘇る

哲学とはなにか、なぜ哲学をするのかーー。ソクラテス、プラトンとともに“西洋最大の哲学者”と称されるアリストテレス。断片として今に伝わる彼の十九篇の「公開的著作」のうち唯一ほぼ復元された、哲学的に重要な著作を訳出、理解を確かなものとする解説を付す。一般庶民に向けて綴られ、古代社会で広く読まれた、万学の祖による哲学入門が蘇る。

「最も生きていること」「完全に生きること」こそアリストテレスの説く理知の生なのである。『哲学のすすめ』の最終章の末尾でじっさい彼はこのように語っている。

ーーだから、それを為すことのできる人は誰もが哲学しなければならない。じっさい哲学することは、完全によく生きることであり、あるいは端的に言って、われわれの魂における、［よく生きることの］最大の原因であるのだ。--＜本書「解説」より＞

第一章（6）

第二章（7）

第三章（8）

第四章（9）

第五章（10）

第六章（11）

第七章（12）

思想界では近年一段と脚光を浴びる一方で、一般には時代遅れのイメージが付きまとうアリストテレス。本書はこの懸隔に架橋すべく、彼が創出した＜探究と知の方法＞を示したうえで、人間、社会、自然を貫く議論の全体像と核心を明らかにする。現代人の疑問や違和感に向き合いながら、「いまを生きる哲学者」としての姿を描き出す入門書。

リュックとマリオンのふたごのきょうだいは、なかよしのステフといっしょに、ぬまにでかけます。まわりには、いろいろないきものがいっぱい！ところが雨がふりだすと…あれれ？みんなどこへいくのかな。

パフェは、パティスリーにとっては、既存のパーツを用いながらも高価格で提供でき、売上減に悩む夏場の集客に効果が期待できる、注目のアイテム。

多くのお客を魅了するパフェをつくるには、フルーツの選び方やカッティングのテクニック、アイスクリームをはじめとする自家製パーツの味わい、

味と見た目のトータルデザインなど、さまざまなポイントがある。

本書では、味の構成やデザインの美しさで、絶大な人気を誇るフルーツパーラーやパティスリー、専門店に取材。

店で提供しているパフェの構成やパーツのレシピ、フルーツカッティングや盛りつけのテクニックをあますところなくご紹介する。

取材店：

フルーツパーラーフクナガ

フルーツパーラーゴトー

タカノフルーツパーラー

千疋屋総本店フルーツパーラー

ノイエ

カフェ中野屋

パティスリィ アサコ イワヤナギ

パティスリー ビヤンネートル

アステリスク

トシ ヨロイヅカ

ホテルインターコンチネンタル東京ベイ

デセール ル コントワール

アトリエコータ

カフェコムサ池袋西武店

デリーモ

ショコラティエ パレ ド オール 東京（順不同）

定番パフェから最新パフェまで、70品のレシピを紹介。

人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説。

●パフェの基本構成

●パフェの魅力を高めるポイント8

●パフェの魅力を高める工夫

●パフェの新しい魅力

●定番のパフェ

●フルーツパフェ

●ベジタブルパフェ

●和風パフェ

●ケーキパフェ

●アートパフェ

●夜パフェ

●ドリンク×パフェ

●かき氷×パフェ

お菓子作りが苦手でも大丈夫！アイスクリームもゼリーもプリンも基本はまぜて冷やすだけ！砂糖、牛乳、卵、生クリーム、バターを一切使わずに、体に優しい素材で作る冷たいデザート。