鶏むね肉でとびきりおいしい節約対策！だれもがむね肉を大好きになってしまう一冊です「パサつきやすい」「調理に手間がかかる」など、鶏むね肉の調理に苦手意識を持つ方は少なくありません。こういった料理のお悩みは、予約のとれない和食店の店主笠原氏が解決してくれます！実家が焼き鳥屋だった笠原氏、鶏肉の知識と腕前は料理人随一です。買い方、扱い方、調理と保存までを丁寧に解説し、むね肉とは思えないくらいジューシーでしっとり仕上がる調理のコツを教えてくれます。むね肉料理を美味しくするテクニックが満載の66品を、ぜひ自宅で試してみてください！

紀元前の遺跡から、最新鋭の名建築まで

知の遺産100館を巡る旅

本書では、ユネスコの世界遺産としても登録されている歴史的な図書館や、巨匠による最新鋭の名建築など、世界各国の豪華な図書館やユニークな施設を100館掲載。人類の英知を体現する建築物を、各国の地域性とあわせてお楽しみいただけます。またコラムにて紀元前からはじまる図書館の歴史について、豊富な写真・図版付きで解説します。

世界には、歴史の重みを感じる荘厳さや、繊細な美しさに目を奪われる素晴らしい建築の書店・図書館が沢山あります。

この本は、一生に一度は訪れてみたい各国の美しい図書館や書店の選り抜きの写真を一冊にまとめた完全保存版写真集です。

ぜひ貴方も、それぞれの国の悠久の歴史と風土が織りなす「知の殿堂」をこの本で体験してみませんか。