ベーグルマニアが絶賛する超有名店５軒を取材。お店で大人気のベーグルを中心に、１００のレシピを一挙にご紹介しています。

ベーグル専門店などの９店のベーグルレシピをまとめました。人気店、注目店などのレシピを１５０以上収録。基本製法はプロセス写真付きでバリエーション的なものは追加具材を掲載。

ふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの食感違いのベーグルが特徴のベーグル専門店テコナベーグルワークス。

本書では、よりお店の味に近く、そして家でも作りやすいように、全てイーストを使ったレシピです。

お店で人気のベーグルはもちろん、ディップやサンドも紹介。

基本の作り方は全てプロセス写真で分かりやく紹介してるので、ベーグル作りが初心者にもおすすめです。

Part1／ふかふかベーグル

ふかふかプレーン　

くるみ　

くるみバナナクリーム

チョコチョコ

コーヒーモカ

みるくいちご　

アールグレー密りんご　

アールグレーキャラメルレーズン　

自家製漬け込みフルーツ

黒糖カレンツ　

あずきかぼちゃ大納言

くるくるウインナー　

バジルサーモントマト　

ほうれん草ドライトマト　

キャロットレモン　

Part2／もちもちベーグル

もちもちプレーン　

キャラメルバナナ　

クランベリー　

ココナッツショコラ　

マカダミアナッツコーヒーチョコ　

ドライマンゴークリームチーズ　

いちごグリーンレーズン　

シナモン密りんご　

抹茶アプリコットみるく　

黒ごまさつまいも　

ソーセージ粒マスタード

イタリアン　

ペパロニチーズ　

白ごまベーコン　

Part3／むぎゅむぎゅベーグル

むぎゅむぎゅプレーン　

オレンジショコラ　

レモンピールクリームチーズ　

シナモンシュガー　

黒豆きな粉　

黒ごまあんくるみ　

みそあんくるみ

抹茶大納言クリーム　

しょうがアップル　

ママレードクリームチーズ　

ドライカレー　

肉みぞねぎ　

白ごまツナ　

青のりチーズ　

●ベーグルサンド

ベーコンエッグマッシュポテト　

鶏のタイ風サンド　

アボカドとサーモンのサンド　

あん塩バター　

クランベリーパインクリーム　

くるみチョコクリーム　

●ディップ

ペッパーサラミ　

エッグピクルス　

ドライトマトクリーム　

メイプルミルククリームチーズ　

モンブランクリーム　

ラムレーズンクリーム　

はじめに　

本書で作れるベーグルの特徴　

具材の入れ方　

トッピングのクッキー生地の作り方　

テコナベーグルワークスのお話　

基本の材料　

基本の道具

あかりは大学の飲み会で、口数少ない年下男子・和泉と出会う。元カレが原因で新しい恋をできずにいたあかりだったが、和泉とは少しずつ仲良くなっていく…。順調に見えた二人だったがーー！

LINEマンガで超絶大人気!!胸キュンつもる三角関係ラブストーリー。

今度こそ素直に言おうーー君しか、いない。

この世で一番会いたくなかったーー“モトカレ”。

中学時代の初カレ＆失恋を引きずったまま、大学生になった蜜。

今年こそ新しい恋ーーと思ったのに、隣の部屋に住んでいたのはまさかのモトカレ・楓！

5年たってすっかりモテ男になってるけど、あの優しい笑顔は変わらない。

…ヤバい。また、好きになっちゃうじゃん…

自分のダメなところも全部知られてるし、

あれからどんな子と付き合ったか気になっちゃうし、

優しくされると勘違いしそうになるから、

モトカレってめんどくさい！！！！

でも、「あのとき別れなかったら」って想像、とまらない。

モトカレに“リトライ”なんてーーアリ！？

【編集担当からのおすすめ情報】

かわいい絵柄＆女子共感度120％な心理描写で人気急上昇中の艶ちゃん、待望の新連載！

良くも悪くも気になる「モトカレ」との再会ーー

「これあるある！」をズバリ当て、「こうだったらいいな」を叶える、糖度高めのラブストーリーです。

まさに“艶”男子な色気あるイケメンも必見！

その孤島に招き寄せられたのは、たがいに面識もない、職業や年齢もさまざまな十人の男女だった。だが、招待主の姿は島にはなく、やがて夕食の席上、彼らの過去の犯罪を暴き立てる謎の声が響く…そして無気味な童謡の歌詞通りに、彼らが一人ずつ殺されてゆく！強烈なサスペンスに彩られた最高傑作。新訳決定版。

十角形の奇妙な館が建つ孤島・角島を大学ミステリ研の7人が訪れた。館を建てた建築家・中村青司は、半年前に炎上した青屋敷で焼死したという。やがて学生たちを襲う連続殺人。ミステリ史上最大級の、驚愕の結末が読者を待ち受ける！　1987年の刊行以来、多くの読者に衝撃を与え続けた名作が新装改訂版で登場。（講談社文庫）

すべてはここから。清冽なる新本格の源流！大学ミステリ研究会の七人が訪れた十角形の奇妙な館の建つ孤島・角島。メンバーが一人、また一人、殺されていく。「十角館」の刊行から二十年。あの衝撃を再び！

本書は、カバーとほぼ同サイズの帯を含む帯付きのものがお手元に届く場合がございます。

帯は宣伝物の一部ですのでご指定いただくことはできません。」

プロローグ

第一章　一日目・島

第二章　一日目・本土

第三章　二日目・島

第四章　二日目・本土

第五章　三日目・島

第六章　三日目・本土

第七章　四日目・島

第八章　四日目・本土

第九章　五日目

第十章　六日目

第十一章　七日目

第十二章　八日目

エピローグ

刑務所内で大がかりな陰謀が進行しているとの内部告発を受け、パリ警察が誇る名予審判事シャルル・ベルトランは、内偵のためタントワーヌ刑務所を訪れた。そこは十字架形の獄舎に長期刑の服役者だけが収監され、断崖に囲まれた脱出不可能の監獄島。囚人の中には国際的な犯罪者で、かつてベルトランが逮捕したアレクセイ・ボールドウィンもいた。密かに調査を始めたベルトランの前に突如、驚愕の事件が巻き起こる。内部から閉ざされた部屋での殺人。そして時計塔から吊り下げられた火だるまの絞殺死体…だが、これもまだ、その後に続く惨劇の幕開きに過ぎなかった。