おすすめの家庭で作れるベーグル料理本10選「まいにち、ベーグル！」「ベーグルレシピハンドブック」など人気作をご紹介
「おすすめの家庭で作れるベーグル料理本10選」では、手軽に作れる家庭でのベーグル料理のレシピ本をご紹介します。ベーグルは、アメリカ発祥のパンで、モチモチとした食感が特徴です。自宅で手作りして、家族や友人とホットドックやサンドイッチを楽しんだり、朝食にアレンジして食べたりするのがオススメです。本書には、シンプルなプレーンから、キャラメルやチーズ、チョコレートなどの甘いものまで、バリエーション豊かなレシピが紹介されています。さらに、材料や作り方のコツも詳しく解説しているので、初めての方でも安心して作ることができます。日々の食卓に、ぜひ取り入れてみてください！
『まいにち、ベーグル! 大人気店に教わる、絶賛ベーグルレシピ100』
| 作者 | @ベーグル/@ベーグル |
|---|---|
| 価格 | 339円 + 税 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 |
『ベーグルレシピハンドブック プロに学ぶ基本製法とバリエーション』
ベーグル専門店などの９店のベーグルレシピをまとめました。人気店、注目店などのレシピを１５０以上収録。基本製法はプロセス写真付きでバリエーション的なものは追加具材を掲載。
| 作者 | 誠文堂新光社 |
|---|---|
| 価格 | 2640円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2011年03月 |
『テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ』
ふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの食感違いのベーグルが特徴のベーグル専門店テコナベーグルワークス。
本書では、よりお店の味に近く、そして家でも作りやすいように、全てイーストを使ったレシピです。
お店で人気のベーグルはもちろん、ディップやサンドも紹介。
基本の作り方は全てプロセス写真で分かりやく紹介してるので、ベーグル作りが初心者にもおすすめです。
Part1／ふかふかベーグル
ふかふかプレーン
くるみ
くるみバナナクリーム
チョコチョコ
コーヒーモカ
みるくいちご
アールグレー密りんご
アールグレーキャラメルレーズン
自家製漬け込みフルーツ
黒糖カレンツ
あずきかぼちゃ大納言
くるくるウインナー
バジルサーモントマト
ほうれん草ドライトマト
キャロットレモン
Part2／もちもちベーグル
もちもちプレーン
キャラメルバナナ
クランベリー
ココナッツショコラ
マカダミアナッツコーヒーチョコ
ドライマンゴークリームチーズ
いちごグリーンレーズン
シナモン密りんご
抹茶アプリコットみるく
黒ごまさつまいも
ソーセージ粒マスタード
イタリアン
ペパロニチーズ
白ごまベーコン
Part3／むぎゅむぎゅベーグル
むぎゅむぎゅプレーン
オレンジショコラ
レモンピールクリームチーズ
シナモンシュガー
黒豆きな粉
黒ごまあんくるみ
みそあんくるみ
抹茶大納言クリーム
しょうがアップル
ママレードクリームチーズ
ドライカレー
肉みぞねぎ
白ごまツナ
青のりチーズ
●ベーグルサンド
ベーコンエッグマッシュポテト
鶏のタイ風サンド
アボカドとサーモンのサンド
あん塩バター
クランベリーパインクリーム
くるみチョコクリーム
●ディップ
ペッパーサラミ
エッグピクルス
ドライトマトクリーム
メイプルミルククリームチーズ
モンブランクリーム
ラムレーズンクリーム
はじめに
本書で作れるベーグルの特徴
具材の入れ方
トッピングのクッキー生地の作り方
テコナベーグルワークスのお話
基本の材料
基本の道具
| 作者 | テコナベーグルワークス |
|---|---|
| 価格 | 1628円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2016年07月27日 |
『デリベーグル＆デザートベーグル いちばんやさしい！いちばんおいしい！』
塩味のベーグルと甘いベーグルのレシピをご紹介。チーズのベーグル、ごまのベーグル、大根おろしのベーグル、ドライトマトのベーグル、オリーブ入りおつまみベーグル、ゆかりとしそのベーグル、全粒粉＆くるみのベーグル、野菜ジュース＆バジルのベーグル、オレンジピール＆ポピーシードのベーグル、いちごのベーグル、チョコ＆あんこのベーグル、コーヒーボールベーグル、みたらし＆あられのベーグル、きな粉のコロコロ揚げパンｅｔｃ．サンドイッチレシピも満載。身近な材料で簡単にできるベーグル５５種類。
| 作者 | 藤田千秋 |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 日東書院本社 |
| 発売日 | 2011年06月 |
『ゆっくり発酵ベーグル』
「もちもち」「むぎゅむぎゅ」「ふかふか」食感別にベーグルを紹介。
| 作者 | 高橋雅子 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | パルコ出版 |
| 発売日 | 2008年09月 |
『WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル 最新版』
本書は、人気サイト「WEEKEND BAKERIES」のベーグルのレシピ本。
基本の配合で作る、しっとり、もっちりした歯ごたえが特徴のプレーンベーグルから、ドライフルーツなどの副材料を混ぜて作る簡単なアレンジベーグル、粉の配合を変えたり糖分を変えたりして味わいだけでなく食感までも変えて楽しむアレンジベーグルまで、充実の32レシピを紹介しています。
コラムでは、ベーグルと一緒に食べたいジャムのレシピや、ベーグルが余ったときや強力粉があまったときに使えるおまけレシピも紹介。 ほかにも、著者本人が何度も何度も繰り返し試したベーグル作りの成果も掲載。ベーグルを上手にできるコツを作り方の段階ごとに紹介し、初心者から中級者まで楽しめる内容になっています。
（＊本書は2009年3月発行の『新版 WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル』の最新版です。内容は同じのものですのであらかじめご了承ください）
・ベーグル作り方研究所 Report1
ベーグルを作り続けてわかったこと。
・ベーグル作り方研究所 Report2
ベーグルいろいろ研究してみました。
・基本のベーグルの作り方
しっとり、もっちりプレーンベーグル
・BAGEL ARRANGE RECIPE1 のせて・混ぜての
カンタンアレンジベーグル
・BAGEL ARRANGE RECIPE2 粉を変えて・糖分を変えて・副材料をプラスして
生地の違いを楽しむアレンジベーグル
COLUMN
・ベーグルのおいしいおとも
・ベーグルがあまったときは？
・強力粉があまったときは？
ベーグル作りのお悩み相談室
| 作者 | 横山純子 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2016年01月29日 |
『「ちょっとのイースト」で作るベーグルとピザの本 : バターも卵も使わない。』
| 作者 | 幸栄,1979- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2016年10月 |
『ベーグルマスターブック―人気店のベーグルと店づくり』
| 作者 | 柴田書店 |
|---|---|
| 価格 | 4375円 + 税 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 |
『皮はむっちり、中はもっちり和ベーグル: 天然酵母と国産小麦粉で作る』
| 作者 | 山内 優希子 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 文化出版局 |
| 発売日 |
『「自家製酵母」のパン教室: こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる』
| 作者 | 高橋 雅子 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | パルコ |
| 発売日 |
おすすめの家庭で作れるベーグル料理本10選をお届けしました！ベーグルは、アメリカ生まれの食パンの一種で、そのぷくっとした可愛らしいフォルムが人気を集めています。また、種類も豊富で、甘いものから塩気のあるものまで、幅広い味わいが楽しめます。この本を手に取って、自分でベーグルを作りながら、アレンジ料理にも挑戦してみてはいかがでしょうか。子供から大人まで楽しめる、味わい料理がいっぱい詰まった一冊です。
ベーグルは、成形が難しいと思われがちですが、一度手に覚えてしまえば、簡単に作れるようになります。また、レシピは作り方が分かりやすく、丁寧に解説されていますので、初心者にもオススメです。また、お肉や野菜をサンドイッチしても美味しいですし、クリームチーズやジャムで食べてもおいしいです。ベーグルは、応用範囲が広いので、アレンジするのも楽しいです。
おすすめの本を紹介しましたが、自分で作ってみると何よりも楽しいです。家族や友達と一緒に、ベーグル作りをしてみるのも良いですね。ベーグルは外出自粛期間中にこそ、おうち時間を充実させるための食材です。是非この機会に、ベーグルレシピ本を手に入れて、美味しい料理を作ってみてください。楽しい時間が過ごせること、間違いなしです！
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