イタリア料理から美しいイラスト絵本まで！おすすめの20選をご紹介
食欲がわいてきましたか？イタリアン料理本から始めましょう！今回は、おうちでイタリアンを楽しむためのおすすめ本をご紹介します。一生もののイタリアンや最強のイタリアンの教科書など、話題作がズラリ。美味しいイタリアンのレパートリーも広がること間違いなしです！お楽しみに！
『一生ものイタリアン 22年続くイタリア料理教室の絶賛レシピ』
・「おうちイタリアン」のおいしさ！手軽さ！保存性！を伝えるレシピ本です。おなじみのパスタはもちろん、イタリアレストランでよく食べるメニュー、お店やテレビで見たりして名前は知っているけれど家では作ったことがない、ややハードルが高いレシピ……などの人気イタリアンを、自分の得意料理＝「一生ものレシピ」にできる料理本。
・22年間イタリア料理教室で教えてきた著者ならではの、おいしくて作りやすいイタリアンを集めました。イタリアの食卓にならって、アンティパスト、プリモ、セコンド、ドルチェの順に85品。とことん「定番」にこだわった本場イタリアの作り方がわかるだけでなく、料理名の由来や食材選びのコツも学べる解説つきです。ただし、材料や味つけの部分で、日本の家庭料理に合うよう、作りやすく健康的にアレンジしています。
・各料理にはイタリア語のレシピ名も表記しました。おなじみのイタリアンも、現地での名前を知るともっと親近感が深まるし、イタリアの旅先で味わっているような気分に！
・巻末には本書から7品のレシピを厳選し、作成した動画のQRコードも掲載！ 著者の料理教室で一緒に作っているようなライブ感を動画で感じながら、楽しく料理できます。
●Antipasto【前菜】
えびと玉ねぎのマリナート、彩り野菜のフリッタータ、カポナータ シチリア風、まぐろのカルパッチョ、ほたてのタルタラ、カプレーゼ、カリフラワーのアーリオ・オーリオ、ズッキーニとミニトマトのトルタ・サラータ、バーニャ・カウダ、生ハムとにんじんのマリナート、なすのリピエーニ カラーブリア風、いんげん豆のサラダ 地中海風、クスクスのサラダ、パンツァネッラ、ペペロナータのブルスケッタ、フリコ、田舎のテリーヌ など
●Primo piatto【第1の皿／主食＆スープ】
スパゲッティ ペスカトーレ、きのこのリゾット ポルチーニ入り、タリアテッレ ボローニャ風、スパゲッティ ボンゴレ・ロッソ、スパゲッティ カルボナーラ、ペンネのバジリコパンナソース、ブカティーニ アマトリチャーナ、にんにくと唐辛子のフジッリ しらす入り、いかすみのスパゲッティ、トレビスのリゾット、ピッツァ マルゲリータ、ミニトマトとオリーブのフォカッチャ、ラザーニャ エミリア風、ニョッキ 3種のチーズソース、ミネストローネ、パスタといんげん豆のスープ ヴェネト風 など
●Secondo piatto【第2の皿／肉・魚の主菜】
鶏肉の煮込み 猟師風、切り身魚のアクアパッツァ、ローマ風サルティンボッカ、タリアータ ローストビーフ風、ミラノ風カツレツ、豚肉のピッカータ プッタネスカソース、グーラッシュ、牛肉のインヴォルティーニ マルサラ風味、鶏肉のディアボラ バルサミコソース、鶏肉とじゃがいものロースト トスカーナ風、ブロデット・ディ・ペッシェ マルケ風、たらとじゃがいものグラティナート ヴェネト風、いわしのベッカフィーコ、鮭のソテー レモンソース など
●Dolce【デザート】
ティラミス、いちじくとぶどうのコンポート、オレンジのグラニータ、
パンナコッタ、カプリ風タルト、カネストレッリ など
| 作者 | 大島 節子 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2022年12月02日 |
『教えて日高シェフ！最強イタリアンの教科書 ACQUAPAZZAチャンネル公式本』
2020年はコロナ禍の中、おうち料理に目覚めた！という人が多くなりました。
なかでも家族みんなが喜ぶイタリアンは「おうち時間」に最適。
「プロの技を活かしたイタリアンが作りたい！」
「この動画通りに作ったらいきなりプロ味！」と人気を博し、
登録者数がうなぎ上りの動画サイトが
YouTube「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」です。
ひたすらに料理を作り、その楽しさやコツを語る日高シェフ、
毎週金曜の動画アップを楽しみにしている方々の数は12万人超えとなりました。
本書はそんな動画サイトで特に人気の料理から厳選。
「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」公式BOOKの
第1弾として日高シェフを中心に、川合・直井シェフ、
アクアパッツァのスタッフ全員で作ったレシピ書籍です。
| 作者 | 日高 良実 |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | 株式会社 世界文化社 |
| 発売日 | 2021年06月14日 |
『Chef Ropia : 極上のおうちイタリアン』
| 作者 | 小林,諭史,1980- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2020年08月 |
『巨人の花よめ : スウェーデン・サーメのむかしばなし』
| 作者 | 菱木,晃子,1960- 平澤,朋子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | BL出版 |
| 発売日 | 2018年01月 |
『ゆきふふふ』
| 作者 | 東直子/木内達朗 |
|---|---|
| 価格 | 880円 + 税 |
| 発売元 | くもん出版 |
| 発売日 | 2010年11月 |
『魅惑のプリン』
めくるめくプリンの旅に出かけよう。ＳＮＳで話題の“プリニスト”「も。けん」さん初のプリン本ができました。端正なたたずまいと美しさに目をうばわれる、見たことも食べたこともないプリンレシピを一挙公開！
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | エムディエヌコーポレーション |
| 発売日 | 2022年05月23日 |
『とろ〜りなめらか We Love プリン』
STAY HOMEの時間に、あらためて手作りお菓子の楽しさを実感！
その中でも、卵と牛乳で簡単に作れる、シンプルなお菓子「プリン」は大人気。
オーブンがなくても、プリン型を持っていなくても、
簡単に作れるレシピをたくさん紹介しています。
ビターカラメルがアクセント、話題の固めプリンから、
生クリームを使ったリッチなとろけるプリン、
いちごやかぼちゃ、ココア味etc.
ボウルやバット、土鍋で作るでかプリンは
大受けまちがいなし！
好みのフルーツやクリームでデコりましょう。
手作りプリンで甘いひとときを。
さあ、今日はどのプリンを作りましょうか。
■話題の固め＆ビターカラメル クラシックプリン
カスタードプリン/なつかしプリン/プルルンカスタードプリンetc.
■コクあり！なめらか！ とろけるプリン
半熟プリン/クリーミーWカラメルプリン/Wクリームリッチプリンetc.
■みんなで食べたい！ ボウル＆バットで でかプリン
ドームプリン/かぼちゃプリン/土鍋でプリン/ビッグプリンパフェetc.
■見た目もキュート いろんな味のプリンを楽しむ
チョコプリン/グレープフルーツプリン/スイートポテトプリン/バナナごまプリンetc.
■もっと楽しむ 超アレンジプリン
豆乳パンナコッタ/スペイン風クリームブリュレ/トウファ/しょうがプリンetc.
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 660円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2020年09月29日 |
おすすめの書籍をご紹介しました！イタリア料理本、美しいイラスト絵本、そして美味しいプリンのレシピ本。それぞれ魅力がありますが、一つ一つに共通しているのは、豊かな世界観を味わえることです。イタリア料理本は、日本ではなかなか手に入らない本格的なレシピが満載。家庭で簡単に本場の味を楽しむことができます。美しいイラスト絵本は、大人も子供も夢中になれるストーリーと描写が見どころ。絵の美しさにうっとりしながら、心も癒されます。そして、美味しいプリンのレシピ本は、自分好みの甘さや固さを追求できることが魅力。一つ一つのレシピに挑戦していくうちに、自分だけのオリジナルプリンが作れるようになるかもしれません。これらの本は、日常の中で特別な時間を与えてくれます。ぜひ自分のお気に入りを見つけて、読んでみてください。あなたも、本の世界に魅了されることでしょう。
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