簡単で安くて、ヘルシー。ポッカポカの湯気で、すぐにホッコリ幸せ。おひとりさまから共働きのご夫婦までとっても便利な、毎日食べても全然飽きない1〜2人前の小鍋レシピ集！「定番鍋」にひと手間かけた「激うま鍋」。元気回復やダイエットに効く「薬膳鍋」や、晩酌を楽しみたい方に嬉しい「おつまみ鍋」など盛り沢山！

ひとりの夜、さて、何を食べようか？　あれこれと作るのは、自分のためだけには、なんだか面倒。適当なもので済ませよう。その適当なもので済ませる役目、土鍋に任せてみませんか。土鍋は秋冬だけじゃない、年中使える優秀な「調理道具」であり、そのまま食卓に載せられる「器」もなれます。ひとりの夜を、この上なく楽しく、おいしくしてくれる、最高の土鍋ライフ！　そんな料理をたくさん紹介。

買い物1回5日分。毎日ごちそう、上手に使いきり

とっておき！ひとり鍋

著者：小林まさみ（料理研究家)

「鍋料理」は、材料を切って火にかけるだけの作業で、時間がないときにでも簡単につくれ、しかも野菜をたくさん取れるところが人気で、若い人から年配の方までに支持される冬の定番料理。しかし、いつも同じ材料、同じ味のワンパターンになりがちなのも事実。

そこで本書では、月曜から金曜の毎日飽きずに鍋を食べられるよう、1週間のバラエティ豊かな鍋レシピを6週分、30品をご紹介します。

しかも、1週間分の食材をまとめ買いし、それをあますとこなく、きっちり使い切れるような5日間分の鍋5品に構成。

食材の使う順番、保存方法も含め、味や素材を工夫した絶品鍋レシピを紹介します。

野菜が多く栄養バランスもいいので、食事に気を使う人が、自分自身のためにつくれるようにレシピはすべてひとり分。

手間がかからない健康鍋はヘルシーなのでダイエットにもピッタリ。なべ後のいただき方も合わせて紹介します。

著者は、エッセほか雑誌や書籍などでも大活躍の人気料理家、小林まさみさん。

小林まさみ・料理研究家。結婚後に料理研究家を目指して調理師学校で学ぶ傍ら、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て独立。

簡単でつくりやすいアイデアを取り入れた、だれにでもおいしくできるレシピが人気で、TVや雑誌でもおなじみ。

料理アシスタントを務める舅のまさるさんとのほのぼのコンビぶりも取り上げられて話題に。

著書に『プラスもう1品ですぐできる！！小さなおかず便利帳』（永岡書店刊)など

疲れた平日を助ける！

＼平日5日×6週間分の絶品ひとり鍋レシピを大公開／

・買い物は週1回でOK

・食材ロスなし！

・野菜たっぷり！おいしくてヘルシー

・あと片づけもラク

→ひとりごはんの正解は、“鍋″でした

働くひとり暮らしの人や、子どもが手離れした人にとって

こまめな買い物や毎日の夕食づくりは、なかなか面倒。

どうしても外食や、できあいのお総菜ですませがちですが、

食費がかさんでしまって困りもの。

そこでおすすめしたいのが“使いきりひとり鍋″。

1週間分の材料をいっぺんにまとめ買いして、

月〜金曜の5日間で使いきるスタイルなら、

余らせてムダにすることもなく、

毎日お買い物をする手間も省けます。

しかも、ひと鍋で簡単に、だれにでも

おいしくつくれるのがいいところ。

鍋料理とご飯があれば、副菜もいらないし、

スピーディな調理でラクラク完成！

鍋にすれば、野菜もたっぷり食べられるので、

栄養バランスがよくなるし、

体が温まって、万病のもとといわれる冷えの改善にもお役立ち。

材料の組み合わせや、味つけに変化をつけやすいのも

鍋ならでは。これなら毎日でも飽きることなく楽しめます

※本書は2012年発行『とっておき！ひとり鍋』を再編集した改訂版です