優しい甘さが嬉しい。家庭で作れる和菓子のレシピ本12選
和菓子の世界に優しく誘われましょう。12冊の素晴らしいレシピ本をご紹介します。ぼっけもん、干菓子から押し花まで、日本の伝統的な和菓子は見た目も美しく、作り手の心を感じさせます。家庭で作れるレシピで、気軽に挑戦でき、作る過程も楽しいのがこのセレクションの魅力です。また、季節や行事によりどの和菓子を作るべきか、また、お茶うけに最適な和菓子を知ることもできます。初心者から上級者まで楽しめ、素材の選び方や道具の使い方も詳しく解説。美味しさはもちろん、和菓子作りの楽しさを存分に味わえます。ぜひ、和菓子の魅力を再発見してみてください。
『やさしく作れる本格和菓子』
家でこんなに美しい和菓子が作れるなんて!豊富なプロセス写真とわかりやすい文章で紹介する。主菓子と干菓子、55のレシピ。
作者 | 清真知子 |
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価格 | 1650円 + 税 |
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2013年04月11日 |
『つくってみたい茶席の和菓子十二か月』
毎月の主菓子、干菓子56レシピにアレンジのヒントを加えた77点をやさしく紹介。和菓子づくりの段取りとこまかな手順が一目でわかる。美味しく、きれいに仕上げるためのポイントもたくさん。
作者 | 清 真知子 |
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価格 | 1650円 + 税 |
発売元 | 淡交社 |
発売日 | 2017年10月18日 |
『かわいいねりきり』
1000年以上の歴史を持つ、日本の伝統文化『和菓子』。その中でも上生菓子と呼ばれる『ねりきり(練り切り)』を家庭で手軽に作り楽しめるように、基本的な作り方から、手や細工棒を使ったさまざまな造形方法、そして今話題の「飴クリーム」を使った新しいジャンルの和菓子まで紹介。
作者 | 桔梗有香子 |
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価格 | 1430円 + 税 |
発売元 | 日東書院本社 |
発売日 | 2018年12月03日 |
『はじめての和菓子レッスン 決定版』
どら焼きから、みたらしだんご、桜もち、わらびもちまで定番和菓子とアレンジおやつ58レシピ。
作者 | 金塚 晴子/宇佐美 桂子 |
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価格 | 1650円 + 税 |
発売元 | 家の光協会 |
発売日 | 2022年01月19日 |
『上菓子「岬屋」主人の やさしく教える和菓子のきほん (おうちで作れる専門店の味)』
作者 | 渡邊 好樹 |
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価格 | 1320円 + 税 |
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2017年03月30日 |
『有名老舗の元職人が教える はじめての和菓子作り』
匠の技が生きる基本のあん作りを伝授!四季折々の形と色、花びら餅、水無月、栗蒸しようかんetc.初心者でもできる全45品。
作者 | 伊藤 郁 |
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価格 | 1870円 + 税 |
発売元 | KADOKAWA |
発売日 | 2024年03月11日 |
『心ときめく 和のお菓子』
身近な和素材で作るかわいい和&洋菓子のレシピ本です。使用している材料は主にスーパーで購入できるもの。どら焼きやおはぎなどの基本の和菓子から、和テイストを取り入れた洋菓子まで幅広く紹介しています。普段のおやつにはもちろん、バレンタインなどのイベント時にもピッタリのレシピが満載です。
作者 | 西川 千栄 |
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価格 | 1430円 + 税 |
発売元 | ナツメ社 |
発売日 | 2023年12月19日 |
『かんたん、かわいい!はじめての手づくり和菓子 家にある道具でOK! すぐに楽しめるお手軽&本格レシピ』
作者 | 安田 由佳子 |
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価格 | 1069円 + 税 |
発売元 | 学研プラス |
発売日 | 2016年03月22日 |
『初めて作るかわいい練りきり和菓子』
お祝いに、手みやげに。くま、ランドセル、花火、サンタクロース…いろいろ使える新作モチーフがいっぱい。
作者 | 川嶋 紀子 |
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価格 | 1760円 + 税 |
発売元 | 産業編集センター |
発売日 | 2023年11月15日 |
『四季の和菓子デザイン帖』
作者 | |
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価格 | 2099円 + 税 |
発売元 | エムディエヌコーポレーション |
発売日 | 2021年04月23日 |
『いちばん親切な練り切りの教科書 : 12か月の和菓子手帖』
作者 | 藤本,宏美 |
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価格 | 不明 |
発売元 | 山と溪谷社 |
発売日 | 2024年04月 |
『果物、スパイス、お酒 大人のアレンジ和菓子 美味しくて新しい和菓子の研究』
味、香り、食感、見た目の美しさ。着色料なし、自然の色と味の美味しさ。果物、スパイス、お酒をプラスして贅沢な大人のアレンジ和菓子を作ってみませんか。
作者 | 和菓子 万くみ |
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価格 | 1760円 + 税 |
発売元 | グラフィック社 |
発売日 | 2021年07月08日 |
これまでご紹介した和菓子のレシピ本たちは、本場の手間暇かけた味わいから、初心者でも手軽に挑戦できるものまで様々です。いずれも、独特の甘さや香ばしさ、食感を楽しむことができます。料理は、心を込めて作るからこそ、一段と美味しさを引き立ててくれます。見た目から楽しむ点でも、和菓子は他のお菓子とは一味違い、特別な存在です。
このような料理本を手に取ることで、家庭で簡単に美味しい和菓子を作れる喜びを知ることができます。また、季節の食材を活用したレシピも多いので、一年を通じて楽しむことができます。桜を使った春の和菓子、夏には爽やかな果物を使ったもの、秋には栗やさつまいも、冬にはほっこりと温まるものと、季節ごとの食材を使用した和菓子作りは、一年間を通じて四季折々の日本の風情を感じることができます。
また、普段何気なく食べている和菓子も、自分で作ると一段と味わい深く感じられます。一口に和菓子と言ってもその種類は無数にあり、実際に自分で作ることで、その深い世界に触れることができます。
最後に一つ、和菓子作りの一番の醍醐味は、やはり自分が作った作品を大切な人たちと分かち合うことではないでしょうか。自宅で簡単につくれる和菓子を作り、家族や友人とのひとときをより一層楽しむことができるのです。
手作りのお菓子は、ただ食べるだけでなくその過程も楽しむことができ、また誰かに喜んでいただけるという幸せを実感できます。皆様もぜひ一度、身近で手軽に作れる和菓子にチャレンジしてみてください。初めは難しく感じるかもしれませんが、その作業自体が楽しく、完成した時の喜びはひとしおです。きっと素敵な体験となることでしょう。誰もが笑顔になれる美味しい時間を、思い切って手作りの和菓子作りで掴みましょう。
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