漢方薬局を４５年経営。薬剤師の資格ももつ中医学のエキスパートが教える医食同源の基本と、毎日の食事のヒントが満載！

医師、病院も認めた薬膳レストランが、

美味しさと手軽さを追求した“ウマすぎ薬膳”レシピ！

生薬や漢方は一切使わず、お家薬膳デビューに最適の一冊。

冷え、腸活、免疫力アップ、疲労回復など

日頃の食事から体を整えたい人にオススメの60品を紹介！

＜内容紹介＞

・「然の膳」とは？

全国の病院や医療センター、自治体施設などに続々出店している、いま注目の薬膳レストラン

・献立のレパートリーが3倍に！　知って得するカンタン薬膳

「とんかつにキャベツ」も薬膳？　普段の料理に使える薬膳の超簡単な方程式

・忙しい日でも、サッと健康ごはんに！　「かける薬膳」

いつもの料理にかけるだけで薬膳に早変わり！　作り置きできる便利なソース、ドレッシング、ふりかけなどを紹介

・薬膳デビューはここから！　プロが考えたウマすぎ薬膳レシピ

「これも薬膳？」　カレー、うどん、パスタ、チャーハンなど、普段の献立を薬膳ごはんにアレンジ。主食、副菜、汁物、飲み物、デザートまで網羅

●はじめに　「然の膳」とは？

●献立のバリエーションも増やせる！カンタン薬膳

●かけるだけでワンランクアップ！「かける薬膳」

・ツナとパセリのそぼろふりかけ

・さばとひじきの旨辛そぼろ

・アマニ油のにんじんドレッシング

・黒酢オニオンドレッシング

・大根とキャベツのしょうが風味ドレッシング

・黒ごまとにんにくのソース

など10品

●体を中から整えるウマすぎ薬膳レシピ

・彩り野菜のえびマヨ

・里いもソースのベジグラタン

・チンゲン菜の焼き餃子

・フレッシュトマトソースの夏野菜オムレツ

・山芋入り鶏つくねの梅だれマリネ

・豚肉のたっぷりみょうがのせ梅しょうが焼き

・セロリとチーズのちりめん山椒和え

・春菊とあさりのガーリックバター炒め

・山芋とモロヘイヤのふわふわお好み焼き

・あさりと菜の花のトマトペンネ

・手羽元とさつまいものレモンスープ

・なめことキャベツ、揚げの赤みそ汁

・ごまきなこのバナナジュース

・抹茶のソイティラミス

など50品

●もっと薬膳を知りたい人へ。食材選びのコツ