1988年広島生まれ。2011年、ザ・ドリフターズの加藤茶と結婚。

45歳年の差婚として話題になるも、ネットでは「財産目当て」等とバッシングされる。また、結婚当初、食事の好き嫌いが激しく、しょっぱく、味の濃い、揚げ物やラーメン等の茶色い食事が好物の夫を喜ばせようと、作った料理をブログにアップすると「加トちゃんを殺す気か」「やはり保険金目当て」と大バッシングを受ける。

しかし、一切反論することなく、夫を支えるため「生活習慣病予防アドバイザー」「介護食アドバイザー」等、多くの資格を取得。最近では、日本のエンターテインメント界のレジェンドであり宝である加トちゃんを、献身的に支える妻として取り上げられるようになる。

本書では、「108歳まで元気に舞台に立ちたい」という夫の夢を叶えるため、「健康で長生きする食事と運動」を身につけようと大阪の「健都」を訪れ、医師、管理栄養士、フレイルの専門の先生方に教えを請うた。その成果は本書に詳しい。

明るく、親近感を感じさせるキャラクターで、YouTube「加藤家の日常」や様々なメディアやイベントに出演、「高齢の夫と元気に過ごす秘訣」などのテーマで講演活動も行っている。

●1章　「万能 氷だし」と「めっちゃウマだしがら」の作り方

●2章　健康で長生きするために大切なこと

●3章　おいしい健康食を作るちょっとしたヒント

●4章　おいしく食べて健康でいられる！綾菜流「万能 氷だし」減塩レシピ

　　　　　＜メイン料理＆副菜　18レシピ＞

●5章　＜ごはんもの＆汁もの　10レシピ＞

●6章　健康寿命を長く延ばす運動

食欲モンスターだった自分が、12キロのダイエットに成功! リバウンドもなし。管理栄養士としての知識をもとに、美味しくて満足感たっぷりなのにやせるおかずを考案しました。高たんぱくで、低糖質。腸活デトックスもかなう、いいことずくめのダイエットレシピ。著者のこんななさんは、料理サイト・NadiaでBest of Nadia 2022 ダイエット賞を受賞。我慢なしの満腹おかずを、主菜から副菜、スイーツまでたっぷり182レシピ紹介します。【内容紹介】管理栄養士・こんななの12kgやせた秘訣こんなな流ダイエットルールとやせるメソッドPart1 Nadia＆Insragramで大人気! こんななのやせるレシピBEST20Part2 おいしく食べても太らない! 高たんぱく! 主菜★ 肉・魚のおかずPart3 低糖質＆低カロリー・栄養満点! 野菜たっぷりの副菜Part4 脂肪燃焼! ボリューム満点 代謝アップの腸活スープPart5 しらたき＆オートミールなどでかさ増し＆置き換え♪ 満腹! ダイエットごはんPart6 低脂質・低糖質でヘルシー! 高たんぱくの激旨鍋Part7 高カカオチョコ・おから・かんてん・オートミール 幸せ 太らないおやつ【著者プロフィール】ダイエット料理研究家。管理栄養士。山形県在住。−12kgのダイエットに成功。リバウンドなし。夫はボディービルダー。親や友達に「ハイエナ」と呼ばれるほど食欲オバケだった自分でも出来た、ダイエット中でも心も身体も満足するレシピをInstagramを中心に発信中。さらにより多くの人にレシピを届けるべく、2021年7月〜はNadia Artistとしての活動を開始。最近は企業さまへのレシピ提供やコラム執筆など精力的に活動している。【著者からのメッセージ】12kg痩せた経験、管理栄養士の資格、夫がボディービルダーを活かして「食べながら痩せる」レシピを発信しています。新作レシピは63品。既に発信しているレシピもレベルアップして合計182品載っています! これ、本当にダイエットレシピ? と思ってしまうレシピが盛りだくさん! この本があなたのダイエット成功のサポートになりますように。【こんな方にオススメ】　・楽しく痩せたい　・ダイエットがつらい　・何度もリバウンドしている　・今度こそダイエットを成功させたい　・家族のダイエットをサポートしたい

チャンネル登録者数12万人を超えるYouTubeチャンネル「元気ママキッチン」。

緑豊かな熊本で料理教室を営む元気ママが、

野菜をすんごくおいしく食べるレシピを教えます！

野菜にはたくさんの力があります。なので、毎日野菜を食べて欲しい。

でも、毎日毎食、栄養バッチリな食事なんて作れません！

そんな時は、野菜の食べ方の意識を変えましょう。

疲れた時は手を抜いたっていいんです。

そんな時に、面倒なことをせずに野菜をおいしく食べられるレシピを紹介！

また、野菜は炒め方や洗い方をちょっと工夫するだけで、味が大きく変わります。

例えば野菜は触らずじっくり炒めることで、甘みやうまみが増すんです。

また、50度のお湯で洗うだけで、食感や味がよくなります。

そんな野菜調理のポイントもたくさん紹介しています！

第1章　3つ以下の材料で作れる！　肉×野菜のメインおかず

第2章　作る時間がなくても大丈夫！　あっという間＆ほったらかし副菜

第3章　一気にまとめて作れる！　楽チン大皿レシピ

第4章　映えだって重要！　彩り豊かな取り分けパーティーレシピ

第5章　この一杯で栄養摂取！　野菜たっぷり！スープ＆みそ汁レシピ

第1章　材料は3つ以下！　肉×野菜のメインおかず

第2章　野菜のおいしさを引き出す！　あっという間＆ほったらかし副菜レシピ

第3章　包まない、揚げない、分けない。一気に作れる楽チン大皿レシピ

第4章　映えだって重要！　彩り豊かな取り分けパーティーレシピ

第5章　お昼ご飯が手抜きでも夜の一杯で栄養摂取！　野菜たっぷりスープ＆味噌汁

健康維持のためには必要な栄養素を過不足なくとり、適塩を心がけたいものです。本書では朝、昼、夕食合わせて４６献立を紹介するほか、主菜２０品、主菜兼主食２０品、副菜２８品、汁物１２品、おやつ８品など単品料理も充実しており、好みに合わせた献立アレンジが自由自在にできます。低エネルギー＆適塩でも満足できるテクニックや、バランスのよい献立の立て方が身につく一冊です。

「食べ物で、体は確実に変わる。自然の“いのち”を大切にする食生活で細胞が活気づけば、病気や不調は治っていくよ！」

・・よねさん

細胞が活気づき、心と体が芯から強くなる！これほどおいしい自然食料理、今までにあった？

自然療法の大家、東城百合子氏に学んで42年、80歳名物講師の待望の初レシピ集。

◎一度食べたらみんなヤミツキ豆腐ステーキ　◎超ヘルシーな車麩入り八宝菜　◎あっと驚くおいしさ！和そばでつくる焼きそば　◎疲れもとれる！さば缶麻婆豆腐　◎お腹の調子が悪いときの大根とニラのぽかぽか雑炊　◎元気が出る玄米3種おむすび　◎病気療養中にもいい！美しくおいしいオーロラスープ　◎一番簡単で一番おいしいパンプキンパイ　◎プレゼントにも喜ばれるごまクッキー　☆よねの健康マヨネーズ＆みそ　☆常備したい食材　☆野草について・・等々、おいしくて細胞がシャンとする料理や知恵が満載！

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信頼の女子栄養大学監修！

おなじみ食材＋基本調味料で作れて

家族みんなで食べらえる

おいしい糖尿病バランスレシピ

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【本書の特長】

1最新栄養基準「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に準拠

2バランスのいい「定番料理の献立」例が豊富

3「野菜別の副菜レシピ」をたっぷり掲載

4朝食、昼食・お弁当、夕食はもちろん、デザート、季節のごちそう献立まで網羅

5身近な食材と調味料で作れるおいしいレシピ

6塩分控えめでもしっかりおいしい

7糖尿病の基礎知識もわかりやすく解説

8大きな写真と文字で見やすい

9単品ごとに栄養価を表示しているので組み合わせ自在

10便利な「食材別料理さくいん」付き

《もくじ》

第1章 糖尿病の基礎知識

第2章 定番料理のバランス献立

◎塩分1g以下で栄養たっぷり！

パパっと一皿バランスごはん

第3章 くり返し作れる主菜

第4章 簡単に作れる副菜

◎あると便利！ 作り置きおかず

◎浅漬け＆ピクルス手作りソース

◎どんな野菜にも合う手作りソース

第5章 おすすめ朝食メニュー

◎簡単手作り減塩パン

◎野菜たっぷり！ 具だくさん汁もの

第6章 昼食に便利な一皿ごはん＆お弁当

第7章 ヘルシーデザート

■みんなが集まる日の季節のごちそう献立

●食材別料理さくいん

噛み切りやすく作る、お弁当箱に盛るetc…。保育園で10年働いた管理栄養士の「子どもがパクパク食べるコツ」満載の魔法のおうちごはんレシピ集。

子どもの食事に悩む親から大きな反響を呼んでいる、YouTubeチャンネル「あおいの給食室」は、登録者数23万人超。主宰の管理栄養士あおいさんが、第一子出産後、「ママがらくできる工夫」を加えて、さらにパワーアップした1冊ができました。

「子どもが食べてくれない時、『料理が下手だから』と悩む方が多いのですが、子どもが食べない理由は『料理の技術』ではないんです。『子どもが食べやすい作り方、盛り付け方』があるのです。しかも、子どもは『慣れ」が重要。だからくり返しでいいんです。この本は、子どもが喜んで食べてくれるだけでなく、大人も一緒に食べておいしい『4週間分の献立』になっているから、マネするだけでOK！。ぜひくり返し使って、ママもらくしてください」（by 管理栄養士あおい）

＜構成＞

◆教えて！あおいさん　

子どもが喜んで食べるコツ／栄養がカンタンにとれるコツ／ママがらくになるコツ

◆1週目　三角食べが苦手な子どもには食べやすい！

「一皿ごはん＆麺＋1品」献立

◆2週目 「小刻み調理」なら子育て中でもらく！

「レンジ、トースター、コンロで同時加熱」 献立

◆3週目 週末にまとめて作って当日温めるだけ！

「作り置き1週間アレンジ」 献立

◆4週目 お弁当箱に詰めるだけで食べてくれる！

4週目　「 おうちピクニック弁当」 献立

COLUMN

時間をかけない栄養満点朝ごはん

おやつ以上ごはん未満のレシピ

週末パーティメニュー

＜構成＞

◆教えて！あおいさん　

子どもが喜んで食べるコツ／栄養がカンタンにとれるコツ／ママがらくになるコツ

◆1週目　三角食べが苦手な子どもには食べやすい！

「一皿ごはん＆麺＋1品」献立

◆2週目 「小刻み調理」なら子育て中でもらく！

「レンジ、トースター、コンロで同時加熱」 献立

◆3週目 週末にまとめて作って当日温めるだけ！

「作り置き1週間アレンジ」 献立

◆4週目 お弁当箱に詰めるだけで食べてくれる！

「 おうちピクニック弁当」 献立

COLUMN

時間をかけない栄養満点朝ごはん

おやつ以上ごはん未満のレシピ

週末パーティメニュー

「人生100年時代をすこやかに生き抜く」をテーマに、中高年にとってなくてはならないたんぱく質の重要性とおすすめレシピを紹介します。

今回は、簡単に作れるけれど高たんぱく質なレシピをたっぷりと掲載。サラダチキンやホットスナックなどコンビニで買えるものにちょっと手を加えただけの超簡単レシピも!

料理があまり得意でない、ひとり暮らしの人へ

家族のために料理を作り続けて、最近おっくうに感じている人へ

仕事で毎晩帰宅が遅くなってしまう人へ

ーー「積極的手抜き料理」を始めませんか?

「僕は医師として、30年以上にわたり講演会や料理教室を通して、健康にいい食生活の普及を主導してきました。毎日食べるものを少し意識して、体にいい食材を摂るように心がけると、確実に体が変わってきます。ただいっぽうで、1日3食をきちんと作ろうと思うと、結構大変です。今は孤食時代でもあります。ひとり暮らしの人は、せっかく料理を作っても食べきれずに余らせてしまう。そこで、最近ぐんと品数が増えてきたカット野菜、冷凍野菜、少量の肉や1切れの魚のパックを活用して、短時間で簡単にできるレパートリーを知りたい! そんな思いから、この本を書きました」 鎌田實

●目次より

第1章 包丁・まな板いらず カット野菜とパックの肉・魚で おいしい手抜きおかず10

第2章 「冷凍野菜」を使って 毎日手軽に野菜のおかず

第3章 朝昼晩とこまめにたんぱく質を摂る 手抜き「たん活」おかず

第4章 ヘルシー食材をプラスして栄養満点になる 手抜き一品ごはん・麺

第5章 スーパー、コンビニで手に入る惣菜をアレンジ 市販品にひとくふうでバランス献立

●著者紹介

鎌田實 1948年、東京都に生まれる。1974年、東京医科歯科大学医学部卒業。1988年、諏訪中央病院院長に就任。地域と一体になった医療や、食生活の改善・健康への意識改革を普及させる活動に携わる。2005年より同病院名誉院長。チェルノブイリ原発事故後の1991年より、ベラルーシの放射能汚染地帯へ医師団を派遣し、医薬品を支援。2004年からイラクの4つの小児病院へ医療支援を実施、難民キャンプに5つのプライマリ・ヘルス・ケア診療所をつくった。国内の活動としては、東北を始めとする全国の被災地に足を運び、講演会、支援活動を行っている。近年は、健康づくり、介護をテーマとして講演会が増えている。