・離乳食初期（5か月）〜完了期（1才半）まで、まねするだけでできる離乳食のレシピ！

・1週間分まとめて冷凍→食べるときに調理ですぐできる！

・アレンジ、味変え、ちょい足しレシピなど、バリエーションを増やすコラムも豊富！

・離乳食の考え方、アレルギーについてなど基本的な解説もしっかり。

・「この食材いつからOK？」早見表つき！

《もくじ》

離乳食の考え方

離乳食に大切な栄養のこと

食物アレルギーについて

離乳食の作り方の基本

フリージングの基本

離乳初期

離乳中期

離乳後期

離乳完了期

●赤ちゃんとママの貧血を防ぎたい●強い骨が育つのは、誕生から思春期ごろまで●だから、鉄、DHA、カルシウムのとれる食材を意識してとろう！【累計17万部突破「成功する子は食べ物が9割」シリーズ最新刊】大人ごはんを分けながら、無理なく栄養がとれる離乳食の本。人生の土台となる「最初の1000日」。どんな食材を選んで、何をどうやって食べさせる？意識するのとしないのとでは、全く違います。たいせつな赤ちゃんの脳に栄養を送り、一生モノの骨をはぐくみ、体を成長させる離乳食。「食べてくれない」「好き嫌いがある」など困ったことを解決しながらがんばる価値はあります。赤ちゃんだけでなく、ママにとっても鉄不足は深刻です。知らなかった……と後悔したくない栄養と、離乳食の進め方やコツがたっぷりの1冊。

「とにかくわかりやすい！」「こんなに詳しい本はなかった！」とママたちにご好評いただいた本の改訂新版・最新の食物アレルギー診察ガイドライン＆授乳・離乳支援ガイドに準拠しています。正しい知識をもって進めれば、赤ちゃんの離乳食でのアレルギーは怖がりすぎることはありません！　むやみに怖がって、食べ物を制限してしまい、栄養不足にならないため、また、知識なくアレルギー食材を大量に摂取して事故にならないために必要な基礎知識を、はじめの1さじからの進め方を写真つきで丁寧に解説しています。卵、乳製品、肉、魚介類などの気になる食品については、「食べていい・悪い」を細かに解説。下ごしらえのコツや、かんたんで取り入れやすい離乳食レシピもあり、これがあれば安心の一冊です！卵を食べるから食物アレルギーになると思うのはカン違い」「「アレルギーを悪化させないために湿疹を治すことが大切」など、アドバイス満載。

大人も子供もワクワクさせる料理とサービスで“子連れレストランの聖地”とも呼ばれている『100本のスプーン』。

そこでオープン当初から注目を集めているのが、無料で提供される離乳食。

「家ではぜんぜん食べてくれないのに、ここの離乳食は残さず食べた！」

という親子が続出。現在では月3000食を提供するほど注目を集め、

レシピ公開を求める声も多数集まっています。

この本では、店舗で人気の離乳食メニューをはじめ、

野菜嫌いの赤ちゃんでも思わずパクパク食べてしまう“野菜がおいしいレシピ”を紹介。

また、それだけでなく、食事の時間が好きになるためのさまざまなアイデアも集録。

「レストランとして離乳食がおいしいのは当たり前。

それだけでなく、食べることや食事の時間を一緒に楽しめるような子に育って欲しい！」

というパパシェフの思いがぎゅっと詰まっています。

●離乳食にとって大切な「だし」の話

・くず野菜を使って作る「野菜だし」

・母乳に近いやさしい味の「昆布だし」

・また一歩、大人メニューに近づくための「かつお＆昆布だし」

●離乳食にとって大切な「おかゆ」の話

・おかゆの基本

・おかゆの作り方

〇春／Spring

・キャベツと豆腐のふわふわ

・じゃがいもとりんごのポタージュ

・春のポトフ

・かぶとタラの炊き込みごはん　　

・コラム：おいしい春キャベツの見分け方　　　etc…

〇夏／Summer

・はじめてのナポリタン

・トマトとおだしのジュレ

・枝豆ととうもろこしのおやき

・ズッキーニとかぼちゃの煮物

・コラム：トマトの皮むきは、湯剥きより“焼き剥き”！ etc…

〇秋／Autumn

・しらすとれんこんのすり流しあん

・さつまいもとひき肉のとろとろがゆ

・かぼちゃとツナのパンケーキ

・りんごと豚肉の煮物

・コラム：にんじんは、大きいまま茹でるのが正解！　etc…

〇冬／Winter

・ほうれん草とサーモンの和風パスタ

・ブロッコリーととり肉の卵かゆ

・白菜のやさしい中華丼

・大根とひじきのリゾット

・コラム：ほうれん草の葉っぱだけがするっと取れる「時短テクニック」　etc…

●子どもも、親も。

食事の時間が楽しくなるヒント

●1st Birthdayに作りたい「ベジタブル・パンケーキタワー」

〜初めての誕生日に、家族の思いとパンケーキをいくつも重ねて〜

●赤ちゃんとわたしの、ささやかで幸せな「はじめて史」

0歳児の子育てをしながら毎日の離乳食を作るのは本当に大変です。

本書では、離乳食の初期・中期・後期・完了期の4つの時期に合わせて

1週間分の「フリージング食材」を使いまわして簡単に作れる

離乳食のレシピを紹介します。

離乳食のスタートからやさしく解説し、初期の後半からは

1日2回食（3回食）×3週間分の献立を掲載。

その時期に食べさせたい食材や、必要な栄養バランスがとれた離乳食が

本書の献立を真似するだけで、あっという間に作れます。

さらに、大人用のごはんからの「取り分けレシピ」、

市販のベビーフードを活用した「ちょい足しアレンジ」もご紹介。

離乳食に関する不安を解消するQ&Aもたっぷり収録しています。

がんばりすぎなくても大丈夫！

この本を読めば、離乳食作りがラクになること間違いなしです。

時期別の食べられる食材・大きさ一覧表付き。

離乳食時期別

使用してOK 食材一覧表

Part1 離乳食の基本

Part2 時期別離乳食レシピ

初期前半

初期後半

中期

後期

完了期

Column

大人の料理から 取り分けレシピ