・離乳食初期（5か月）〜完了期（1才半）まで、まねするだけでできる離乳食のレシピ！

・1週間分まとめて冷凍→食べるときに調理ですぐできる！

・アレンジ、味変え、ちょい足しレシピなど、バリエーションを増やすコラムも豊富！

・離乳食の考え方、アレルギーについてなど基本的な解説もしっかり。

・「この食材いつからOK？」早見表つき！

《もくじ》

離乳食の考え方

離乳食に大切な栄養のこと

食物アレルギーについて

離乳食の作り方の基本

フリージングの基本

離乳初期

離乳中期

離乳後期

離乳完了期

忙しい新米パパやママも安心! !

赤ちゃんの心と脳と体が

スクスク育つ離乳食のすべて!

グングン成長する赤ちゃんの

カラダ、脳、神経に必要な成分について

5人の専門医がくわしく解説します。

生後5か月~1歳までの離乳食レシピ付き。

■目次

1章 命の発生、誕生、育成のすべてを支える栄養とは 産婦人科医 宗田哲男

2章 おかゆから始めない離乳食 小児科医 岡田清春

3章 体の機能が完成する1~5歳に必要な栄養とは 小児科医・スポーツドクター 今西康次

4章 質的栄養失調が招く子どもの発達障害 精神科医 藤川徳美

5章 子どもの歯の一生を決める食事 歯科医 高橋純一

大人も子供もワクワクさせる料理とサービスで“子連れレストランの聖地”とも呼ばれている『100本のスプーン』。

そこでオープン当初から注目を集めているのが、無料で提供される離乳食。

「家ではぜんぜん食べてくれないのに、ここの離乳食は残さず食べた！」

という親子が続出。現在では月3000食を提供するほど注目を集め、

レシピ公開を求める声も多数集まっています。

この本では、店舗で人気の離乳食メニューをはじめ、

野菜嫌いの赤ちゃんでも思わずパクパク食べてしまう“野菜がおいしいレシピ”を紹介。

また、それだけでなく、食事の時間が好きになるためのさまざまなアイデアも集録。

「レストランとして離乳食がおいしいのは当たり前。

それだけでなく、食べることや食事の時間を一緒に楽しめるような子に育って欲しい！」

というパパシェフの思いがぎゅっと詰まっています。

●離乳食にとって大切な「だし」の話

・くず野菜を使って作る「野菜だし」

・母乳に近いやさしい味の「昆布だし」

・また一歩、大人メニューに近づくための「かつお＆昆布だし」

●離乳食にとって大切な「おかゆ」の話

・おかゆの基本

・おかゆの作り方

〇春／Spring

・キャベツと豆腐のふわふわ

・じゃがいもとりんごのポタージュ

・春のポトフ

・かぶとタラの炊き込みごはん　　

・コラム：おいしい春キャベツの見分け方　　　etc…

〇夏／Summer

・はじめてのナポリタン

・トマトとおだしのジュレ

・枝豆ととうもろこしのおやき

・ズッキーニとかぼちゃの煮物

・コラム：トマトの皮むきは、湯剥きより“焼き剥き”！ etc…

〇秋／Autumn

・しらすとれんこんのすり流しあん

・さつまいもとひき肉のとろとろがゆ

・かぼちゃとツナのパンケーキ

・りんごと豚肉の煮物

・コラム：にんじんは、大きいまま茹でるのが正解！　etc…

〇冬／Winter

・ほうれん草とサーモンの和風パスタ

・ブロッコリーととり肉の卵かゆ

・白菜のやさしい中華丼

・大根とひじきのリゾット

・コラム：ほうれん草の葉っぱだけがするっと取れる「時短テクニック」　etc…

●子どもも、親も。

食事の時間が楽しくなるヒント

●1st Birthdayに作りたい「ベジタブル・パンケーキタワー」

〜初めての誕生日に、家族の思いとパンケーキをいくつも重ねて〜

●赤ちゃんとわたしの、ささやかで幸せな「はじめて史」

0歳児の子育てをしながら毎日の離乳食を作るのは本当に大変です。

本書では、離乳食の初期・中期・後期・完了期の4つの時期に合わせて

1週間分の「フリージング食材」を使いまわして簡単に作れる

離乳食のレシピを紹介します。

離乳食のスタートからやさしく解説し、初期の後半からは

1日2回食（3回食）×3週間分の献立を掲載。

その時期に食べさせたい食材や、必要な栄養バランスがとれた離乳食が

本書の献立を真似するだけで、あっという間に作れます。

さらに、大人用のごはんからの「取り分けレシピ」、

市販のベビーフードを活用した「ちょい足しアレンジ」もご紹介。

離乳食に関する不安を解消するQ&Aもたっぷり収録しています。

がんばりすぎなくても大丈夫！

この本を読めば、離乳食作りがラクになること間違いなしです。

時期別の食べられる食材・大きさ一覧表付き。

離乳食時期別

使用してOK 食材一覧表

Part1 離乳食の基本

Part2 時期別離乳食レシピ

初期前半

初期後半

中期

後期

完了期

Column

大人の料理から 取り分けレシピ