ひとくちサイズが嬉しい!おすすめおつまみ用揚げ物レシピ20選「有元葉子の揚げもの」「揚げもの バンザイ!」など名作をご紹介

「揚げ物と一口に言っても、そのバリエーションは無限大。カリッとした衣と中のジューシーな具材、その組み合わせが生み出す美味しさは、おつまみに最適です。この中には、一芸が光るおつまみ用の揚げ物レシピが盛りだくさん。さまざまな食材で構成されたメニューが目白押しで、何を作ろうか迷ってしまいますよね。素材の持ち味を最大限生かす調理法や、独特のアイデアが満載なので、思わず唸ってしまうような逸品も多いですよ。そして、「揚げ物は難しい」と敬遠されがちですが、手軽に作れるレシピも紹介されているので安心。一度は試して欲しい、揚げ物レシピの名作をご紹介します。」
『有元葉子の揚げもの 家で作ってこそ、まっとうでおいしい』

作者 | 有元葉子 |
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価格 | 1584円 + 税 |
発売元 | 東京書籍 |
発売日 | 2014年12月05日 |
『揚げものバンザイ! : カラッ、サクッ、ジュワ~が"うまい!"』

作者 | 大庭,英子,1953- |
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価格 | 不明 |
発売元 | マイナビ |
発売日 | 2011年11月 |
『ツレヅレハナコの揚げもの天国』

作者 | ツレヅレハナコ |
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価格 | 1260円 + 税 |
発売元 | PHP研究所 |
発売日 | 2019年02月13日 |
『ちょっとの油でサクッとおいしい「揚げない」揚げもの』

はねない・怖くない・揚げ油の処理もいらない! フライパンと卵焼き器でできる「揚げない」揚げものレシピ。ほぼ大さじ3杯の油だけで、サクッとジューシー。お弁当や晩ごはんのレパートリーが一気に広がります。
*これからは家でも「揚げもの」がつくれるよ うになるはずです
*このほんで紹介する「揚げない」揚げものに ついて
*「揚げない」揚げもの5つのメリット
*「揚げない」揚げもののつくり方
*「揚げない」揚げもののころもと油につい て・この本の使い方
第1章 「揚げない」肉の揚げもの
第2章 「揚げない」魚介の揚げもの
第3章 「揚げない」野菜と豆腐の揚げもの
第4章 「揚げない」おやつコラム
INDEX
作者 | 石原 洋子 |
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価格 | 1210円 + 税 |
発売元 | 日本文芸社 |
発売日 | 2016年09月09日 |
『「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん』

作者 | 近藤,文夫,1947- |
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価格 | 不明 |
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2024年02月 |
『とんかつ フライ料理 人気店のメニューと調理技術 (旭屋出版MOOK)』

作者 | 旭屋出版 |
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価格 | 1540円 + 税 |
発売元 | 旭屋出版 |
発売日 | 2014年10月17日 |
『揚げ物マニア エイムック』

作者 | ムック編集部/ムック編集部 |
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価格 | 499円 + 税 |
発売元 | ステレオサウンド |
発売日 | 2021年07月21日 |
『揚げもの ひと手間で変わる。料理のコツ』

作者 | 猪股理世子 |
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価格 | 1540円 + 税 |
発売元 | 誠文堂新光社 |
発売日 | 2012年02月 |
『揚げない揚げものレシピ : フライパンひとつで手間いらず!!』

作者 | |
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価格 | 不明 |
発売元 | 辰巳出版 |
発売日 | 2017年05月 |
『最新揚げ物料理 : 定番から新感覚料理まで』

作者 | |
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価格 | 不明 |
発売元 | 旭屋出版 |
発売日 | 2007年07月 |
『日本料理揚げもの新味150 : 広がる発想新しい技法』

作者 | 柴田書店 |
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価格 | 不明 |
発売元 | 柴田書店 |
発売日 | 2019年10月 |
『作るのが楽しくなる おうち天ぷら: 絶対に失敗しない!1000人以上に教えた料理研究家の非常識な天ぷら衣の作り方 (基本の和食 教科書シリーズ)』

作者 | ひろさんきっちん♪ |
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価格 | 1200円 + 税 |
発売元 | Independently published |
発売日 |
『とんかつの技術 : 定番フライとバリエーション』

作者 | 柴田書店 |
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価格 | 不明 |
発売元 | 柴田書店 |
発売日 | 2019年03月 |
『うちで作るからあげがウマい! (池田書店)』

作者 | からあげ生活倶楽部 |
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価格 | 855円 + 税 |
発売元 | PHP研究所 |
発売日 | 2021年06月22日 |
『うちで作るから最高においしい!から揚げつくねギョウザ春巻きの本』

作者 | 藤井,恵,1966- |
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価格 | 不明 |
発売元 | 主婦と生活社 |
発売日 | 2024年07月 |
『激ウマ!から揚げレシピ : 目からウロコの料理科学 : うまい「から揚げ」にはワケがある : 誰でも作れる、失敗なし!』

作者 | |
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価格 | 不明 |
発売元 | 玄光社 |
発売日 | 2012年01月 |
『から揚げっ!照り焼きっ!ハンバーグッ! : み~んな大好き。元気おかず。』

作者 | 市瀬,悦子 |
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価格 | 不明 |
発売元 | グラフィック社 |
発売日 | 2021年01月 |
『チヂミ100 (講談社のお料理BOOK)』

作者 | チョン・テキョン |
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価格 | 1100円 + 税 |
発売元 | 講談社 |
発売日 | 2014年01月03日 |
『お好みチヂミ: 簡単、楽しい、韓国お焼き』

作者 | 金 順子 |
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価格 | 990円 + 税 |
発売元 | 文化出版局 |
発売日 |
『みきママのフライパンでできるめちゃうま!レシピ』

作者 | |
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価格 | 不明 |
発売元 | 扶桑社 |
発売日 | 2015年05月 |
以上、揚げ物好きな方にはたまらない、美味しそうなレシピが詰まった作品たちをセレクトしてご紹介しました。どれも手軽に作れるものばかりなので、料理初心者の方でもきっと満足できる内容だと思います。
独特の世界観が描かれた中でも、日常の中にある幸せを感じられるのがこのジャンルの醍醐味だと言えるでしょう。特にページをめくるたびに新たな発見があることや、丁寧に描写された食材や調理法が美しいと感じる方も多いはずです。
また、美味しそうな料理の描写はもちろんですが、その背景にある人間模様や繊細な心情描写も見逃せません。どんなシーンも、作者たちの愛情が詰まっていて、読んでいるこちらまでその気持ちが伝わってきます。お料理だけでなく、人間の温かさや優しさ、時には厳しさをも感じられる作品ばかりです。
いつものおつまみがちょっと飽きてきたな、と感じている方や新しい一品を試してみたい方、ぜひ参考にしてみてください。きっと、これらの作品たちはあなたのキッチンライフを楽しく、そして豊かなものにしてくれることでしょう。
それでは、みなさまがこれらの作品とともに素敵な食卓を囲む日々が続くことを心より願っています。お料理を通じて、新たな発見や感動、喜びが見つかることを楽しみにしています。終始揚げ物にフォーカスをしながら、美味しさと心地よさを秘めた作品たち。今回ご紹介したことで、ほんの少しでもその魅力をお伝えできたなら幸いです。
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