2023年11月01日 更新
素材の魅力を最大限に!野菜中心の料理本おすすめ20選「いちばんおいしい野菜の食べ方」「くり返し作りたい一生もの野菜レシピ」など話題作をご紹介
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美味しく野菜を楽しむための料理本、とってもおすすめなんです。何と言っても野菜の持つ素材の魅力を最大限に引き出すレシピが満載で、たっぷりの野菜を使ったレシピで健康も美味しさも手に入れることができますよ。色んな種類の野菜の扱い方や、とっておきの調理法が丁寧に解説されているので、料理初心者でも挑戦しやすいんです。また、その野菜がいちばん美味しく食べられる旬の時期も詳しく書かれていて、季節に合わせたメニュー選びもできます。どんなに野菜が苦手な人でも、この料理本なら野菜がおいしく食べられるようになるかもしれませんよ。定番の料理からアレンジメニューまで、一生もののレシピが揃っているので、飽きずに楽しく野菜料理が作れますよ。
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『書籍 いちばんおいしい野菜の食べ方』
作者 | |
価格 |
1540円 + 税
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発売元 | オレンジページ |
発売日 | 2020年01月30日 |
info
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『くり返し作りたい一生もの野菜レシピ いつもおなじみの野菜がもっとおいしくなる152品』
作者 | 石原洋子 |
価格 |
1540円 + 税
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発売元 | 学研プラス |
発売日 | 2017年09月19日 |
info
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『一生使える!野菜のおかず事典300』
野菜名は探しやすい50音順。いつも使う41種の野菜でパパッと作って、毎日食べよう。
作者 | 阪下千恵 |
価格 |
1540円 + 税
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発売元 | 学研プラス |
発売日 | 2020年06月04日 |
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『面倒なことしない!野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』
作者 | 元気ママ |
価格 |
不明
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発売元 | KADOKAWA |
発売日 | 2021年05月 |
info
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『ひとつの野菜で作る 常備菜』
野菜の調理ストック、シンプルに単品主義にしてみませんか。あれもこれも種類をそろえなくても手軽に作れて、そのまま食べたり、薬味をちょい足ししたりしても、美味しい。調理済みだから展開料理も時短でOK。野菜を美味しく使いきることができるいいことだらけの常備菜です。
作者 | 庄司 いずみ |
価格 |
1430円 + 税
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発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2017年09月09日 |
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『JA全農広報部さんにきいた 世界一おいしい野菜の食べ方』
旬の野菜の見分け方から一押しレシピ、調理・保存法まで。ちょっとした工夫で素材の魅力をぐんと引き出す、野菜のティップスが満載!
作者 | JA全農広報部 |
価格 |
1540円 + 税
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発売元 | KADOKAWA |
発売日 | 2022年06月02日 |
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『簡単なのにウマすぎる! もりもり野菜レシピ』
3ステップですぐできる!野菜大量消費レシピ。漬けるだけの常備菜「悪魔の漬け」混ぜて焼くだけ「円盤焼き」…etc.作って楽しい、食べておいしい!いつもの野菜がもっと好きになる!!おろしにんにく&しょうがはチューブでOK。
作者 | かっちゃん |
価格 |
1485円 + 税
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発売元 | 毎日が発見 |
発売日 | 2022年03月31日 |
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『野菜1品で作れる! ゆるっと整うやさしさごはん』
身近な野菜で疲れ、冷え、イライラetc.ぜんぶ手放せる。心とからだが疲れたときこそ、シンプルに調理した野菜たっぷりのごはんでおいしく満たされよう。
作者 | 河原希美 |
価格 |
1595円 + 税
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発売元 | KADOKAWA |
発売日 | 2023年06月21日 |
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『野菜たっぷり大量消費レシピ 304』
旬の野菜20種で主菜・副菜・主食・作りおき。トマト・なす・きゅうりなどの夏野菜からキャベツ・白菜などの冬野菜まで、たっぷりの野菜をムダなく使える野菜大量消費の決定版!冷蔵・冷凍の保存方法も紹介!
作者 | 阪下 千恵 |
価格 |
1430円 + 税
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発売元 | 新星出版社 |
発売日 | 2020年11月04日 |
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『藤井 恵の季節を味わう野菜ストック』
作者 | 藤井 恵 |
価格 |
1540円 + 税
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発売元 | 扶桑社 |
発売日 | 2023年02月22日 |
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『旬と野菜を愉しむ あーぴんの絶品おかず』
作者 | 道添 明子 |
価格 |
1518円 + 税
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発売元 | 宝島社 |
発売日 | 2023年09月13日 |
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『一生食べたい野菜のおかず : Farmer's KEIKO農家の台所』
作者 | Farmer'sKEIKO,1965- |
価格 |
不明
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発売元 | 主婦と生活社 |
発売日 | 2015年10月 |
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『NHKきょうの料理 野菜1つで、こんなにおいしい! 旬の野菜を食べきるレシピ』
作者 | 大庭 英子 |
価格 |
1430円 + 税
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発売元 | NHK出版 |
発売日 | 2021年09月17日 |
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『野菜たっぷり! 夫婦ふたりの簡単大人ごはん』
作者 | 井上かなえ |
価格 |
1540円 + 税
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発売元 | 扶桑社 |
発売日 | 2023年05月31日 |
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『材料2つとすこしの調味料で一生モノのシンプルレシピ』
作者 | 長谷川,あかり,1996- |
価格 |
不明
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発売元 | 飛鳥新社 |
発売日 | 2023年09月 |
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『野菜はあたためて食べる!』
作者 | 堤,人美 |
価格 |
不明
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発売元 | 新星出版社 |
発売日 | 2020年10月 |
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『Yuuのラクうま 野菜まるごとレシピ』
作者 | Yuu |
価格 |
1430円 + 税
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発売元 | 扶桑社 |
発売日 | 2021年05月31日 |
info
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『レシピブログのおいしい野菜おかずBEST100 : 栄養たっぷり!旬の野菜をおいしく味わう!』
作者 | |
価格 |
不明
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発売元 | 宝島社 |
発売日 | 2023年05月 |
info
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『野菜に魔法がかかる10のルールと100のレシピ』
Instagramで11万人超から支持されるあの野菜料理のレシピを初公開!塩味+酸味+甘味のシンプルな調味で、野菜が食卓のメインを飾るごちそうに。
作者 | Tomoki |
価格 |
1870円 + 税
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発売元 | 大和書房 |
発売日 | 2023年09月23日 |
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『からだがよろこぶ副菜 「あと1皿」がすぐできる 野菜をいただく76品』
食卓に数品加わるだけで、彩り、栄養面、そして心を満たしてくれる副菜。ただ、忙しい生活の中では副菜までは労力をかけられず、アイデアにも困るという声もよく耳にします。ならばその部分をお助けできればと、この本を作りました。主菜に合うもの、冷蔵庫にある野菜で、季節や体の不調に合わせてなど、さまざまな観点からレシピを選んでいただけます。みなさんの「理想の食卓」をぜひこの本で作ってみてください。
作者 | 齋藤 菜々子 |
価格 |
1650円 + 税
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発売元 | 誠文堂新光社 |
発売日 | 2022年12月09日 |
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野菜の絵本のような美しい写真からはじまり、素材の特性を生かした調理法、さらには旬の時期や選び方までしっかりと解説されているこのような本たちは、普段の料理が一段と楽しく、豊かになること間違いなしです。いつもの野菜が、こんなにも美味しく、身体に良いものだと再認識させてくれるでしょう。
楽しみながら一品一品を作っていくと、ふと気づくでしょう。これはただの料理本ではない、と。それぞれの野菜に向き合い、その特性を理解し、それを最大限に活かす調理法を追及すること。それはまさに食の作法とも言える知識とスキルです。
そして、こうした本たちはただのレシピ集に留まらず、一つ一つの料理が物語として繋がっています。その日の気分や体調に合わせて選ぶ野菜、それをどのように調理するか。その過程で生まれる一皿一皿が、あなた自身のライフスタイルとして表れます。「自分らしさ」を大切にしながら、日々の食事を一つのアートとして捉えることができる、そんな料理本です。
おいしいものを作りたい、食べたい。ただそれだけの願望から始まるキッチンでの時間が、こうした本とともにあれば、それはもう一つの楽しい趣味となるでしょう。新たな食材に出会ったとき、思いがけないおいしさに感動したとき、そのすべてがあなた自身の成長となります。
これらの作品は、野菜をこよなく愛する皆さんだけでなく、まだ野菜と深く関わる機会がなかった方にもオススメです。ぜひ手に取って、素敵な野菜料理の世界を楽しんでみてはいかがでしょうか。それでは、幸せなキッチンタイムを!
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