野菜名は探しやすい５０音順。いつも使う４１種の野菜でパパッと作って、毎日食べよう。

野菜の調理ストック、シンプルに単品主義にしてみませんか。あれもこれも種類をそろえなくても手軽に作れて、そのまま食べたり、薬味をちょい足ししたりしても、美味しい。調理済みだから展開料理も時短でＯＫ。野菜を美味しく使いきることができるいいことだらけの常備菜です。

旬の野菜の見分け方から一押しレシピ、調理・保存法まで。ちょっとした工夫で素材の魅力をぐんと引き出す、野菜のティップスが満載！

３ステップですぐできる！野菜大量消費レシピ。漬けるだけの常備菜「悪魔の漬け」混ぜて焼くだけ「円盤焼き」…ｅｔｃ．作って楽しい、食べておいしい！いつもの野菜がもっと好きになる！！おろしにんにく＆しょうがはチューブでＯＫ。

身近な野菜で疲れ、冷え、イライラｅｔｃ．ぜんぶ手放せる。心とからだが疲れたときこそ、シンプルに調理した野菜たっぷりのごはんでおいしく満たされよう。

旬の野菜２０種で主菜・副菜・主食・作りおき。トマト・なす・きゅうりなどの夏野菜からキャベツ・白菜などの冬野菜まで、たっぷりの野菜をムダなく使える野菜大量消費の決定版！冷蔵・冷凍の保存方法も紹介！

Ｉｎｓｔａｇｒａｍで１１万人超から支持されるあの野菜料理のレシピを初公開！塩味＋酸味＋甘味のシンプルな調味で、野菜が食卓のメインを飾るごちそうに。

食卓に数品加わるだけで、彩り、栄養面、そして心を満たしてくれる副菜。ただ、忙しい生活の中では副菜までは労力をかけられず、アイデアにも困るという声もよく耳にします。ならばその部分をお助けできればと、この本を作りました。主菜に合うもの、冷蔵庫にある野菜で、季節や体の不調に合わせてなど、さまざまな観点からレシピを選んでいただけます。みなさんの「理想の食卓」をぜひこの本で作ってみてください。