悩める店長たちが、スキルとモチベーションを手に入れられる１冊。売り上げは減少するなかスタッフの離職率は高く、現場で悩む店長が増えている。そんな店長に向けて、売上が上がる売り場・店作り、スタッフの育成法、モチベーションを保つ心得などを100項目にまとめる。

「スタッフが育つ褒め方、叱り方を知っている」「労務問題に発展させない空気をつくる」「お金をかけずに売上を増やす」「原価・粗利に常に目を光らせている」--。

店長や店長候補、スタッフのために、「プロ店長」が実践している仕事術を豊富な事例とともに紹介する。

■1店舗の運営、そのすべてを任される店長の仕事は、非常に多岐にわたります。スタッフの採用から育成、シフトの組み立て、離職防止のための個別フォローといった人材に関すること、お客様満足度を高めるための工夫やリピーター獲得といった店舗づくりに関すること、日々の現金管理をはじめ売上・利益に関すること、さらには店舗の安全・防犯に関することと、実に幅広いことがわかります。

■そんな多岐にわたる仕事を日々的確に行っている“プロ店長"がいます。お客様との信頼関係を築き、売上をアップさせ、スタッフを育てるーー、成功している“プロ店長"はどんなふうに店舗運営=店舗マネジメントをしているのか、なかなかうまくいかない“ダメ店長"と何が違うのか、“プロ店長"が実践している仕事術を豊富な事例とともに紹介します。

■現在店長の方、店長候補の方、店舗で働くスタッフ、初めて店長になった方、さらに成長したい方、うまくいかないと悩んでいる方は必見です。また、介護、保育園・幼稚園、塾・予備校といった施設運営を必要とする業種の方でも、現場で使える、役に立つヒントが満載です。

第1章　良い人が採用できる・部下が辞めない仕事術

第2章　人材がどんどん育つ仕事術

第3章　顧客満足度が上がる仕事術

第4章　売上が継続的に上がる仕事術

第5章　適正利益を得るための仕事術

第6章　リスクを回避する仕事術　

第7章　リーダーシップを高める仕事術

●店長の「聴く力」を高めることで、

お店はどんどん「スタッフが辞めない店」に成長する！

スタッフから、感じていること、思っていることを引き出し続けることで、スタッフに「成長実感」を感じさせることができ、ますます店の売上げは上がり続けて「売れる店」ができる！

●スタッフは、なぜ辞めてしまうのか？

「スタッフが仕事に満足して辞めない店」を作っていかないと、経営が成り立たない時代になってしまう。

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しかし、漠然と「従業員満足度の高い店」にしても、「お客様満足度」は向上せず、売上げが上がることはない。

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実は、「従業員満足」には6つのプロセスがあり、低いレベルで満足しているだけでは、「お客様に満足していただきたい」という主体的な気持ちは生まれず、そのため、売上げの向上には結びつかない。

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その6 つのステップをスムーズに上っていくことができれば、スタッフは満足して、辞めることはなくなる。そのためには、店長は何をすればいいのかをわかりやすく伝授。

●「あなたと一緒に働けてよかったと言われる店長」は

6つのステージを上りながら自分とバイトを成長させている。

お客様に満足していただけるように一所懸命に働くスタッフがいないと、いくらおいしくても、いくら格好がよくても、いくら便利でも、いくら安くても、その店はやがて誰も来なくなる。

その一所懸命なスタッフを育てるのは、店長だ。スタッフは店長を見て、仕事の楽しさを知り、厳しさも学ぶ。そのうえで、スタッフが「あなたと一緒に働けてよかった」という気持ちになることが、「仕事の満足度が高い」と言うのだ。

PROLOGUE

STAGE1「快適な労働環境」を作る習慣

STAGE2「報酬・承認」の習慣

STAGE3「目標・評価」の習慣

STAGE4「成長・主体性」の習慣

STAGE5「貢献・責任」の習慣

STAGE6「感謝・誇り」の習慣

EPILOGUE