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2024年05月09日 更新

本場の定番料理が家庭で作れる!韓国料理のおすすめレシピ本10選

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本場の定番料理が家庭で作れる!韓国料理のおすすめレシピ本10選の表紙

韓国料理の魅力を堪能できるおすすめのレシピ本をご紹介します。本場の味を再現したい方、自宅で楽しみたい方にピッタリの一冊です。ビビンバやチヂミ、キムチチゲなどの人気メニューから、地元民に愛される隠れた名料理まで、幅広くレシピが掲載されています。写真やイラストも豊富で、見ているだけで口元が緩むこと間違い無し!また、基本的な調味料や韓国料理の基本を紹介するページもあるので、初心者でも安心です。遠く韓国に思いを馳せながら、ご自宅で料理の腕を振るってみませんか?

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『失敗しない韓国ごはん&おつまみ : 本場の味が自宅で作れる!』

失敗しない韓国ごはん&おつまみ : 本場の味が自宅で作れる!の表紙
作者 キム,ヨンジョン,1974-
価格 不明
発売元 大泉書店
発売日 2022年05月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん』

韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはんの表紙

本場の韓国料理がおうちで簡単に作れる!

韓国料理レシピを紹介する人気SNSアカウント「セミ 韓国人夫の韓国料理」さん初書籍。

スンドゥブ、サムギョプサル、ヤンニョムチキン、チヂミなどの人気韓国料理をはじめ、実際に韓国でよく食べられている人気おかずのレシピをまとめました。

「オリゴ糖」や「サムジャン」など、日本では手に入りにくい調味料があると、作るのにハードルが高く感じてしまうことがありますよね。本書では、日本でも気軽に手に入る調味料を使った代用案も紹介しています。

本場の味、なのに簡単。「韓国料理を作ってみよう!」という日にも、普段のごはん作りにも役立つ1冊です。

PART1

SNSで人気の愛され料理BEST7

「サムギョプサル」「ポッサム」「ヤンニョムチキン」「マンドゥ(蒸し餃子)」「スンドゥブチゲ」「海鮮ちゃんぽん」「キンパ」

PART2 肉と魚の定番料理

「タンスユク(韓国風酢豚)」「チーズタッカルビ」「タッカンマリ(とりの水炊き風)」「プデチゲ」など

PART3 絶品キムチとあえもの

「白菜キムチ」「カクテキ」「さきいかのピリ辛あえ」など

PART4 これぞ!本場のジョンとチヂミ

「海鮮チヂミ」「キムチチヂミ」「牛肉のジョン」など

PART5 一皿で大満足! ご飯・麺・スープ

「ビビンパ」「ユッケジャン」「キムチチゲ」「ビビンソンミョン(ピリ辛あえ麺)」など

PART6 あと1品!を助ける小さなおかず

「ケランマリ(具だくさん卵焼き)」「チャプチェ」「じゃがいも炒め」など

PART7 みんな大好き!韓国屋台フーズ

「ケランパン(卵パン)」「ハットック」「韓国おでん」など

作者 韓国人オッパ セミ
価格 1595円 + 税
発売元 KADOKAWA LifeDesign
発売日 2024年02月26日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『ヨンジョンの幸せ韓国ごはん 簡単&おいしく作れる78レシピ』

ヨンジョンの幸せ韓国ごはん 簡単&おいしく作れる78レシピの表紙

YouTubeで大人気の「ヨンジョンの本格「韓国料理レシピ」」の、キム・ヨンジョン先生初のレシピ本!

ヤンニョムチキンやチーズダッカルビなど日本でも定番の韓国ごはんから、シンプルで手軽に作れる

ナムルやキムチ、屋台で人気のキンパ、韓国の食卓に欠かせないチゲ・スープなど、

おいしくて幸せな気持ちになれる78品を紹介。

スーパーでも手に入る食材や調味料を使っているので、初めての人でも安心して挑戦することができます。

日本でおなじみのメニューはもちろん、韓国の伝統料理や現地でしか知られていないような

料理に出会えるチャンス!ごはんだけでなくトウモロコシマッコリパンなどのスイーツも合わせて掲載した

1冊で楽しめる内容となっております。

本格的だけどおうちでも簡単に作れる温かみのある韓国料理、是非チャレンジしてみてください!

はじめに

part1 食卓がパッと華やぐ! 定番一品料理

part2 あるとうれしい! 常備菜・副菜

part3 心がポッと温まる! チゲ・スープ

part4 また食べたくなる! ご飯・麺

part5 今も昔もみんな大好き! デザート・おやつ

おわりに

作者 キム・ヨンジョン
価格 1705円 + 税
発売元 マイナビ出版
発売日 2022年01月21日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『おいしい韓国料理のレシピ』

おいしい韓国料理のレシピの表紙
作者 キム,ナレ
価格 不明
発売元 朝日新聞出版
発売日 2023年03月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『ペク先生のやみつき韓国ごはん ひと手間アレンジで誰でも達人レシピ』

ペク先生のやみつき韓国ごはん ひと手間アレンジで誰でも達人レシピの表紙

簡単だけど「上級者見え」の絶品58レシピ!

韓国で国民的人気を誇る“食の探求者”ペク・ジョンウォン先生のレシピ本シリーズ、いよいよ完結!

これまでの著作で、韓国に盛大なおうちごはんブームを巻き起こしてきたペク先生。シリーズ5冊目の今回も、「かんたん! 本格! おいしい!」が詰まった最新レシピが満載です。

現地で料理のお供として人気を博している「万能しょうゆ」(第3弾に収録)や「万能味噌」「万能オイル」「万能カルビソース」(第4弾に収録)に続く【万能調味料シリーズ】の最新作、「万能だししょうゆ」を活用したペク先生のオリジナルレシピは、「キムチチャグリ(キムチの煮込み)」「時短チャンチョリム(牛煮込み)」「しょうゆコンブル(豆もやしプルコギ)」「冷やしピリ辛ラーメン」など、韓国でも話題になったメニューばかり。

さらに、手軽に作れてヘルシーな「スープ&チゲメニュー」、栄養バランス抜群かつ食欲をそそる肉&魚メインの「やみつきおかずメニュー」に加え、休日のお昼ごはんやブランチ、お酒のつまみにピッタリな麺類、ごはんもの、パンなどの「ラクうま週末メニュー」まで、毎日の献立に困らない全58レシピを掲載します。

韓国料理の定番・王道はもちろん押さえつつ、日本風の肉じゃが、洋風のリゾット、中華風のスープなど和洋中も織り交ぜた幅広いメニューは、まさにシリーズの集大成にふさわしい充実ぶり。調理工程そのものは簡単ながら、そこにペク先生流のひと手間アレンジが加わることで、作れば“料理上級者見え”すること間違いなしの達人レシピが楽しめます。

おうちごはんの基礎知識

そろえておきたい基本調味料&食材

「韓国味噌」のマメ知識

ペク先生流かんたん計量法

第1章 おうちごはんをアップグレード! 万能だししょうゆ活用メニュー

「万能だししょうゆ」の作り方

キムチチャグリ(キムチの煮込み)

時短チャンチョリム(牛煮込み)

しょうゆコンブル(豆もやしプルコギ)

牛肉そうめん

冷やしピリ辛ラーメン ほか

第2章 おいしい&ヘルシー! スープ&チゲメニュー

鶏肉のコムタン(煮込みスープ)

タッケジャン(鶏の辛口スープ)

豚カルビコチュジャンチゲ

カレースンドゥブチゲ

きのこのピリ辛鍋 ほか

第3章 栄養満点、食欲増進! やみつきおかずメニュー

イカとサムギョプサルのプルコギ

鶏手羽の煮つけ

サンマと大根の葉の甘辛煮

もやしチヂミ

キャベツのキムチ

ニラのキムチ ほか

第4章 麺・ごはん・パン・おつまみ! ラクうま週末メニュー

きゅうりキムチのビビン麺

カレーチャーハン

キムチリゾット

なすの炊き込みごはん

スクランブル豆腐ブランチ

ほうれん草のひとくちピザ ほか

作者 ペク・ジョンウォン/小林夏希
価格 1430円 + 税
発売元 小学館クリエイティブ
発売日 2022年02月22日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『おもてなし韓国料理: 食べてホットする内から元気になれる』

おもてなし韓国料理: 食べてホットする内から元気になれるの表紙
作者 桑原海鷹
価格 1200円 + 税
発売元
発売日 2020年12月20日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『반찬・バンチャン~ごはんと食べる韓国作りおきおかず~』

반찬・バンチャン~ごはんと食べる韓国作りおきおかず~の表紙
作者 レシピ・ラボ/ベ・ジヘ
価格 580円 + 税
発売元 株式会社ルクス
発売日 2023年05月10日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『韓国料理でひとりごはん : リピ確定!身近な食材でパパッとおいしい』

韓国料理でひとりごはん : リピ確定!身近な食材でパパッとおいしいの表紙
作者 キム,ヨンジョン,1974-
価格 不明
発売元 KADOKAWA
発売日 2022年02月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『パパッと作れる韓国料理のレシピとコツ(ご飯もの・おもてなし料理・麺類) カラダの内側から元気に!』

パパッと作れる韓国料理のレシピとコツ(ご飯もの・おもてなし料理・麺類) カラダの内側から元気に!の表紙
作者 ナムリ/加来紗緒里
価格 1540円 + 税
発売元 武田ランダムハウスジャパン
発売日 2012年03月
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『米粉で作る韓国餅のおやつ』

米粉で作る韓国餅のおやつの表紙
作者 野原,由美
価格 不明
発売元 グラフィック社
発売日 2024年02月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

さて、これらの韓国料理のレシピ本をご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。世界中で愛される韓国料理、その中でも特に人気のある料理を、自宅で手軽に作れるレシピ本を厳選しました。各レシピ本には、基本的な韓国料理から、ちょっとマニアックなもの、そして地元でしか味わえないような隠れた名物まで幅広く紹介されていますよ。

独特なスパイスの使い方や調理法、そして味付けなど、普段我々が把握しきれない細部まで丁寧に解説されています。何より、これらの本の大きな魅力は、ただレシピを紹介するだけではなく、料理の背景にある韓国の文化や習慣、歴史まで触れている点です。食べ物とその地域の文化は密接に結びついていますから、料理を通じて韓国の魅力を更に深く理解できるでしょう。

自分で作ると、見た目も味も、そして香りも最高になること間違いなし! 実際に手を動かして材料を切り、調理器具を使い、スパイスを効かせるその全ての行程が、新たな旅への一部となるでしょう。これからコロナが収束した際に韓国旅行を計画している人、韓国料理店に行けない今だからこそ家で作ってみたい人、そして、ただ単純に料理が好きな人にも、これらのレシピ本はどれもおすすめです。

最後に、韓国料理はシェアしながら食べるのが一番楽しいですから、ぜひ家族や友人と一緒に調理してみてください。そしてそれぞれの持つ個性が混ざり合って、一つだけの特別な一品に仕上げてみては如何でしょうか。さあ、今日からあなたも本格的な韓国料理人になってみませんか?新たな料理の世界が、きっとあなたを待っていますよ。

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