ようやく昼ごはんを片付けてホッとしたのも束の間、また魔の時間がやってくる……！「困ったな、夕飯何作ろう？」と考えて準備するのが嫌でたまらない！どんなに疲れていても、どんなに悲しくても、やさしく自分を応援してくれるほっこりスープがあれば、心身ともに健やかに。レシピにはさりげなく薬膳の工夫が盛り込まれているから、きっとあなたの疲れた体と心を癒してくれるはず。スープがくれる「自分にやさしくする時間」を大切にして、あなたの幸せにつながるきっかけを料理でみつけてみませんか？”毎日の料理がしんどい、つらい、でもちゃんとしたい……という葛藤から、ラクになれた！”と評判の『私を整えるごはん』の第2弾『私を整えるスープ』ではスープに特化して、あたたかなあなたを取り戻せる、幸せな食事につながる考え方と、体と心を「整えるスープ」レシピをお届けします。

累計会員数1000万人を超える、国内最大級の食事管理アプリ「あすけん」の公式スープレシピ。

「汁もの上手は、健康上手」

あすけん公式スープなら、

★1日の野菜摂取量をサポートできる！

★1年、12カ月の旬の野菜で、季節の悩みを解決！

★ほぼ100円で買える野菜が主役。

★栄養バランス・カロリーは「あすけん」のお墨付き！

★水溶性ビタミンも逃さず摂れる！

今日の食卓がどんなおかずでも、“あすけん公式スープ”さえあれば野菜不足のお悩みはスッキリ！

家族の健康は、「この一杯」で整います。

1月　年末年始の食べ過ぎをリセット！　ダイエットスープ

2月　寒い冬に飲みたい、体を芯から温めるスープ

3月　疲れていてもサッと作れる、ご自愛スープ

4月　新生活、忙しい朝10分でできるクイックスープ

5月　ちょっと元気を出したいときの、ストレス対策スープ

6月　梅雨どきの体調をメンテナンスする腸活スープ

7月　暑い夏を乗り切る！　HOTな旨辛スープ

8月　食欲がわかない時の救世主！　冷たいスープ

9月　夏の疲れを癒やす、うるおい美肌スープ

10月　スポーツの秋に！　筋肉を育てるボディメイクスープ

11月　季節の変わり目のちょっとした不調をやわらげる薬膳スープ

12月　イベントシーズンの食卓を彩る、栄養満点ごちそうスープ

ほぼ100円野菜で、気楽に、健康に。

旬野菜の美味しいスープを見つめ直そう！

ーー『あすけん』とは？

食事画像やバーコードを読み取るだけでカロリーや栄養素を自動計算してくれる、ダイエット・ヘルスケアアプリ。カロリーと各種栄養素14項目の過不足と食事バランスをグラフで表示。ダイエットの目標設定やその日の食事内容に応じたAI栄養士からあなたへのアドバイスを毎日無料でチェックできます。

370ものレシピを収録した、ボリューム満点の図鑑です。【初心者でも大丈夫！】定番スープ、ポタージュ、シチュー、冷たいスープ、味噌汁・吸い物の各章の冒頭では、基本のスープの作り方を、多くの工程写真を使って丁寧に説明しています。「スープの材料になるもの」「スープ作りのコツ」「野菜の切り方・扱い方」「残ったスープの上手な保存方法」など、初心者が気になるポイントもしっかり解説します。【こだわりたい方にもオススメ！】ブイヤベース、トムヤンクン、酸辣湯（サンラータン）、参鶏湯（サムゲタン）、スンドゥブ、ボルシチなど、世界の美味しいスープも多数収録しています。コラムではアレンジレシピも紹介しており、リゾット、パスタ、オーブン焼き、ヌードルにして楽しむこともできます。時間がない時でも簡単に作れて、洗い物も少ないスープ。食欲がないときや栄養を摂りたいときにもぴったりです。たくさん作れて、アレンジで味変もできて、残ったら冷蔵・冷凍保存。大好きな定番のスープを何度も作るのも楽しいですし、はじめて作るスープやちょっと珍しいレシピに挑戦するのも素敵です。本書さえあれば、今後スープ作りには困りません。長く本棚に入れておきたい一冊です。＜目次＞PART 1　定番スープPART 2　ポタージュPART 3　シチューPART 4　冷たいスープPART 5　世界のスープPART 6　味噌汁・吸い物Columnスープのアレンジレシピ（リゾット編）スープのアレンジレシピ（パスタ編）スープのアレンジレシピ（オーブン焼き編）スープのアレンジレシピ（ヌードル編）スープの世界へようこそスープの材料になるものスープ作りのコツ野菜の切り方・扱い方きほんの道具あると便利な道具作ったスープの上手な保存方法INDEX

macaroni［マカロニ］の人気連載「365日のパンとスープ」が1冊の本になりました。

人気インスタグラマーと料理家さん、365人が考案したスープをカレンダー形式で紹介しているレシピ本です。

体が温まるほっこりミルクスープや具だくさんおかずスープ、定番のトマトスープ、ポタージュなど季節にあわせたスープがたっぷり。

パラパラとページをめくれば、あなたが今日食べたいスープが見つかるはず。

お料理初心者さんに役立つ料理のきほんや、簡単に電子レンジで作れるおすすめトッピングなどもコラムで紹介！

毎日、仕事に育児に家事にと忙しいわたしたち、

今日はスープとパン、スープとごはんだけでもいいじゃない？

じっくり、ことこと煮込むだけの栄養たっぷりおいしいスープで

ちょっとだけラクしちゃいましょう。

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●「365日のパンとスープ」とは？

家事に仕事に育児にと、毎日忙しい人の手助けとなるようなレスキューごはんになってくれれば、そんな想いで生まれた企画。

時代の変化から共働き世帯が増加し、ワンオペ育児などで負担が増えた今日この頃、お鍋ひとつでできるパンとスープ、ごはんとスープだけの食卓を提案してきました。

ごちそうおにぎりで人気を博すTesshiさん（@tmytsm）や人気料理ブロガーのMizukiさん（@mizuki_31cafe）、

激悪飯のぐっちさん（@gucci.tckb）、糖質オフのお弁当でダイエットを成功させたゆきりちさん（@yukirichi119）、作り置きレシピが人気のみずかさん（@xmizukax）などなど

この企画に共感してくださった365名の人気インスタグラマーが、季節にぴったりのスープを考案し、毎日レシピ動画を配信してきた人気連載です。

スープのいいところ

スープ作りに必要な道具

おいしいスープを作るコツ

【冬】

12月、1月、2月

（コラム）

知っておくとちょっと便利！料理のきほん

濃厚クリーミー！おいしいポタージュが作りたい！

印象が大きく変わる！ミルクスープの世界

【春】

3月、4月、5月

（コラム）

知っておくとちょっと便利！電子レンジのいろいろ

知っておくとちょっと便利！魚介の下ごしらえ

知っておくとちょっと便利！食材の冷凍保存

【夏】

6月、7月、8月

（コラム）

きほんのだし汁の作り方

お悩み解決！冷製スープのいろは

知っておくとちょっと便利！野菜の変色を防ぐコツ

知っておくとちょっと便利！ハーブとスパイスのはなし

【秋】

9月、10月、11月

（コラム）

スープを格上げ！かんたん手作りトッピング

あまったスープが大変身！おいしいリメイクアイデア

ジャンル別INDEX

★★★サラダじゃなくてスープを飲もう！

1杯で1食120g以上の野菜がペロリと食べられます

いつも冷蔵庫にあるような、おなじみ野菜別に100品を紹介★★★

野菜の副菜は、野菜の皮をむいたり、切ったり、下ゆでしたりと下ごしらえをして、それから味つけをしてと、意外と手間がかかります。その割りには、野菜たっぷり！という感じにはなりません。また、野菜というとサラダと考えがちですが、生の野菜はさほど量がたべられません。そこで、取り入れたいのが野菜たっぷりのスープと汁もの。鍋に切った野菜と水を入れて煮るだけなので、誰でも簡単に作れます。味が出るような食材をひとつ入れれば、だしやスープの素を使わなくても、おいしく仕上がるのも嬉しいところ。さらに、体のために積極的に食べたい海藻やきのこ類、豆類、ねばねば系の野菜なども、スープなら手軽にとることができます。1日350gの野菜摂取目標の1食分（120g）以上を、1杯のスープでとれるのです。

■目次■

1日の野菜接種目標量は350gです

野菜どっさりスープがあれば、献立作りもカンタン！

本書のスープの作り方は切って、煮るだけ　超カンタン！

スープとだし汁のこと

ちょい足しで味変えアイデア

【キャベツ】ローリエ香るキャベツとベーコンの洋風スープ／キャベツとセロリ、かにかまの中華スープ／キャベツとコーンのこっくりバターミルクスープ／キャベツとトマトのチキンエスニックスープ／キャベツとじゃがいも、刻みししとうのみそ汁

【白菜】白菜とカリフラワーのレモンチキンミルクスープ／白菜としいたけのザーサイスープ／白菜とかぶのゆずこしょうスープ、白菜と牛肉のコチュジャンスープ、白菜と大根のピリ辛みぞ汁

【大根】コロコロ大根とソーセージの洋風スープ／大根とねぎの和風しょうがスープ／大根とツナのトマトカレースープ／大根とほうれん草のしみじみみそ汁／大根とにんじんのボリューム豚汁

【玉ねぎ】玉ねぎとアボカドのレモンクリームスープ／オニオンカレーケチャップスープ／ゴロゴロ玉ねぎとベーコンのポトフ風／玉ねぎとひき肉のおかずみそ汁／玉ねぎと豆苗の揚げ玉みそ汁

【長ねぎ】ねぎと豚バラの中華塩スープ／ねぎと青菜のしらす和風スープ／くたくたねぎとオクラのみそ汁

【にんじん】せん切りにんじんとたけのこのジンジャースープ／にんじんとベーコンのコーンクリームスープ／ひらひらにんじんとごぼうのチーズみそ汁

【じゃがいも】じゃがいもと豆もやしのキムチスープ、じゃがいもとツナの洋風ハーブスープ／じゃがいもとさば缶のしょうがみそ汁

ほか【里いも】【さつまいも】【長いも】【小松菜】【チンゲン菜】【レタス】【トマト】【なす】【かぼちゃ】【ピーマン】【さやいんげん】【ブロッコリー】【グリーンアスパラガス】【れんこん】【ごぼう】【かぶ】【もやし】【きのこ】【豆】【海藻】のレシピを掲載