酢のものから混ぜずし、筑前煮から春巻き、ゴーヤーチャンプルーからトマトソースハンバーグ、五目豆から豆カレー、みそ汁から担々麺、筑前煮から春雨サラダ、筑前煮からミートソース…。残りものや市販品をおいしく食べきるアイデアレシピ１２５品。

いつものスープ料理がちょっとしたアレンジで、たくさん作っても飽きずに美味しく食べきれます！

たくさんの具財を使って作るスープは、どうしても余りがちだし、連日食べると飽きてしまうことも多いもの。本書では、余りがちなスープをメイン料理やおかずにアレンジする

方法をご紹介します。

いつものスープをベースに作れば、毎日の食事作りの負担も時間も軽減されること間違いましです。

疲れ果てて帰ってきた日。1品で十分においしく、野菜もとれて、かんたんに色々なアレンジができる……そんなスープを提案します。大鍋なしでだしいらず、調理は基本電子レンジでOK！　素材の旨味あふれるあったかスープからフルーツたっぷりデザートスープ、ソテーやピラフなどのちょっと贅沢なアレンジレシピまで完全網羅。6種類の「スープストック」を冷凍保存しておくだけのおいしい生活、始めてみませんか？

定番料理には多くのコツが詰まっており、上手に作れるようになれば、そこから材料や調味料を変えることで、いろいろな料理が作れるようになり、バリエーションが増える。料理の基本ともいえる定番料理のコツと、そこから作れるバリエを紹介。