食品の保存方法の本 おすすめ6選 美味しさを長持ちさせる
食品の保存法、そう聞くと難しそうなイメージ、ありますよね？でも実は、日々の食材をちょっと工夫して保存するだけで、風味やヘルシーなポイントをキープできるんですよ。そのあたりのノウハウを分かりやすく教えてくれる本を、今日は6冊ピックアップしてみました！野菜や果物、お肉や魚、それぞれの食品の特性を生かした保存方法を解説しているもの、保存食にまつわるレシピが満載のものなど、バラエティ豊かです。食材の新鮮さを長持ちさせたい方、食品ロスを減らしたい方はもちろん、料理のレパートリーを増やしたい方にもおすすめです。どれも親切丁寧に書かれているので、初心者の方でも気軽に読めますよ。
『おいしさ長持ち！ 食品保存の便利BOOK』
★★食材の「使い道」に合わせた保存が選べます。★★
1つの食材につき、保存後の用途に合わせた3つの保存法を紹介。とりあえずそのまますぐに保存したいときに便利な「丸ごと」
一番長く持たせたいときの「長持ち」解凍したらすぐ食べられる「すぐ食べ」肉や魚では解凍後加熱ですぐ食べられる「味つき」も。
食材の正しい保存法がきちんとわかり、用途に合わせて保存法が選べます。
保存した後の使い道、料理法のアイデアが写真つきです。
【目次】
【保存のきほん】
【食材の保存法】
野菜
乾物類
果物類
肉類
魚介類
卵・乳製品
調味料
穀類・その他
| 作者 | 食のスタジオ |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 西東社 |
| 発売日 | 2018年06月07日 |
『食品長持ち保存術』
食品の価格は上がり続けています。せっかく買ったその食品、できるだけ長持ちさせたいですよね。でも、あなたがやっているその保存方法、自信がありますか？昔と今とは、気候も住環境も、そして冷蔵庫も大きく変わってきました。それに合わせて、食材の正しい保存方法も変化しています。この本は、著者の料理研究家・沼津りえさんがさまざまな方法を試してたどり着いた、ムダを出さずに最後までおいしく食べきるための食材の保存方法をまとめた1冊。ご紹介している食品は、野菜・肉・魚・果物・乳製品・穀物などなんと166種類！この本で、皆さんがふだん行っている食材保存方法をアップデートさせませんか？この先ずっとあなたのお役にたつ1冊です。
| 作者 | 沼津りえ |
|---|---|
| 価格 | 1870円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2024年04月24日 |
『ひと目でわかる!食品保存事典 : 簡単!長持ち!節約!』
| 作者 | 島本,美由紀 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2015年04月 |
『食品の保存テク もっとおいしく、ながーく安心』
レシピには書いていない本当においしい保存法、初公開！
| 作者 | 朝日新聞出版/徳江千代子 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 朝日新聞出版 |
| 発売日 | 2015年09月 |
『食品の保存テク便利帳 : 選び方ポイント付き』
| 作者 | 村田,容常,1956- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 学研プラス |
| 発売日 | 2016年05月 |
『いつでもおいしい冷蔵・冷凍保存術』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | コスミック出版 |
| 発売日 | 2022年06月 |
本日は、「食品の保存方法の本 おすすめ6選 美味しさを長持ちさせる」を紹介させていただきました。保存方法を知る事で、味わいを長持ちさせるだけではなく、食材の無駄が減り、食費も節約できるのは魅力的なポイントですよね。
今紹介した一冊一冊が、それぞれに魅力的な内容を持っており、その中には日々の生活を豊かにするヒントがたくさん詰まっています。著者たちは、普段何気なく扱っている食材ひとつひとつに込められた価値を教えてくれ、それをどう活かすかを私たちに問いかけています。
これらの本に触れて、食品の保存の大切さやその方法を再認識すると共に、食の安全に対する意識も高まることでしょう。そして何より、自家製の保存食の美味しさを堪能する時間は、読者の方々にとって何にも代えがたい喜びとなることでしょう。
ささやかながら、私たちの生活を支える食の存在と、それを長く美味しく頂くための知識が少しでも広まることを願っています。それが、あなたの日々の食生活に役立つことを心から願っています。これらの本を手に取って、美味しさを引き立てる保存方法の数々を学び、保管場所や食材それぞれの特性を理解し、日々の食生活をさらに楽しんでみてはいかがでしょうか。
どの本も実用性はもちろん、読むことで心に残るエッセンスが溢れています。"食"という身近なテーマから学ぶことは、私たちの生活や習慣、そして人生に大きな影響を与えます。こうした本を通じて、より深い理解を得て、自分だけの豊かな食生活を送っていただければと思います。
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