シンプルだけど奥深い！おすすめシフォンケーキ本20選「専門店のシフォンケーキ」「ふわふわシフォンケーキ」など名作をご紹介
シフォンケーキはシンプルながらも、そのふわふわとした食感と繊細な甘さが魅力ですよね。本記事では、そんなシフォンケーキへの情熱を描いた傑作20選をご紹介します。専門店で働くパティシエの日々を描いた一冊は、彼らがどのようにして美味しいシフォンケーキを作り上げているのかを具体的に描写しています。「ふわふわシフォンケーキ」をテーマにしたもう一冊は、シフォンケーキの虜になってしまう女性の心情を美しく表現しています。どちらも読むと、シフォンケーキへの愛情がさらに深まること間違いなしです。楽しみながらシフォンケーキの魅力を再発見してみませんか？
『専門店のシフォンケーキ : おいしく作れる!』
| 作者 | 小沢,のり子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 大泉書店 |
| 発売日 | 2011年10月 |
『ふわふわシフォンケーキ バターだからおいしい！』
| 作者 | 津田陽子 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 文化出版局 |
| 発売日 | 2013年06月 |
『まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本』
| 作者 | なかしましほ |
|---|---|
| 価格 | 990円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2021年07月16日 |
『米粉だからおいしい!シフォンケーキの本 = GLUTEN FREE CHIFFON CAKE』
| 作者 | 高橋,ヒロ |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2023年11月 |
『もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート』
| 作者 | なかしま しほ |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 文化出版局 |
| 発売日 |
『ムラヨシマサユキのシフォンケーキ研究室 作って楽しい 食べて美味しい』
みんなが大好きなシフォンケーキ。
本書ではふわふわ、しっとり、もっちりと食感の違う3つの生地のシフォンケーキの作り方を紹介。
失敗しがちなポイントも詳しく、丁寧に解説します。
ふわふわ生地のシフォンケーキ
基本のふわふわシフォンケーキ／基本のふわふわ生地で作る“オムレット” ／ココアのシフォンケーキ／抹茶のシフォンケーキ／チョコチップのカップシフォンケーキ／キャラメルのシフォンケーキ／オレンジシナモンのシフォンケーキ
しっとり生地のシフォンケーキ
基本のしっとりシフォンケーキ／基本のしっとり生地で作る“シフォンロール” ／スパイスチャイのシフォンケーキ／きなこ麦茶のシフォンケーキ／黒糖ラムのシフォンケーキ／ココナッツミルクのシフォンケーキ／ハニーヨーグルトのシフォンケーキ／烏龍ライチのシフォンケーキ／レモンポピーシードのシフォンケーキ／にんじんのカップシフォンケーキ
もっちり生地のシフォンケーキ
基本のもっちりシフォンケーキ／バナナのシフォンケーキ／パインバジルのシフォンケーキ／かぼちゃのカップシフォンケーキ／クリームチーズアーモンドのシフォンケーキ／甘酒桜のシフォンケーキ
いろんなシフォンケーキ
マーブルカフェモカシフォンケーキ／マーブル抹茶シフォンケーキ／エンゼルフードケーキ／ゴールデンヨークケーキ／チョコレートパウンドシフォンケーキ／ノンオイル発酵シフォンケーキ／チリポテトの塩味シフォンケーキ／ハムとチーズの塩味シフォンケーキ
| 作者 | ムラヨシ マサユキ |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | グラフィック社 |
| 発売日 | 2020年11月10日 |
『オイルなし、グルテンなしでからだにやさしい米粉のシフォンケーキ』
おいしいおやつは、心の健康に欠かせないもの。からだにやさしい材料で手作りすれば、大人も子どもも安心して食べられます。この本でご紹介するのはオイルを使わないこと、小麦粉でなく米粉を使うことが特徴のシフォンケーキ。カロリー控え目＆グルテンフリーだからダイエット中も罪悪感なく食べられます。しかも、サラサラした米粉はふるう工程が不要で、オイル不使用だから使ったボウルや泡立て器などはぬるま湯で洗い流すだけで後片づけが終わります。まずは「豆乳のふわふわシフォンケーキ」で基本の作り方をマスターしましょう。フルーツやチョコを加えた甘いシフォンケーキのバリエーションのほか、野菜やハーブを使ったお食事系シフォンも掲載。
| 作者 | 田中可奈子 |
|---|---|
| 価格 | 1496円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2022年05月23日 |
『市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフォンケーキ : 卵粉牛乳砂糖油+素材1つで作るシンプルな生地』
| 作者 | 青井,聡子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2024年08月 |
『卵黄・卵白を使い切る!シフォンケーキ&シフォンロール = chiffon cake & chiffon roll』
| 作者 | 石橋,かおり,1962- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2014年10月 |
『ふとらないシフォンケーキ : オイルじゃなくて水だから』
| 作者 | 茨木,久美子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 文化学園文化出版局 |
| 発売日 | 2020年03月 |
『シフォンケ-キ: 21のバリエ-ション』
| 作者 | 下井 佳子 |
|---|---|
| 価格 | 50円 + 税 |
| 発売元 | 文化出版局 |
| 発売日 |
『米粉のシフォンケーキとスイーツ』
混ぜて焼くだけのかんたんレシピから、クリスマス、誕生日によろこばれる華やかなスイーツまで全部で４５品。卵・乳製品なしでもシフォンがつくれます。焼き菓子のほか冷菓、氷菓まで収録。グルテンフリーなスイーツを楽しみ尽くすレシピ集。
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 1496円 + 税 |
| 発売元 | エムディエヌコーポレーション |
| 発売日 | 2022年05月23日 |
『ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン : 予約の取れないお菓子教室「chiffon chiffon」のベストレシピ』
| 作者 | 中山,真由美,1966- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2020年06月 |
『シフォンケーキ パーフェクトブック』
| 作者 | 福田 淳子 |
|---|---|
| 価格 | 1188円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2015年09月30日 |
『シフォンケーキの本 (マイライフシリーズ№687)』
| 作者 | 福田淳子 |
|---|---|
| 価格 | 1172円 + 税 |
| 発売元 | ルックナゥ |
| 発売日 |
『バットでつくるスクエアシフォンケーキ = Making Square chiffon cakes in a baking pan : ふんわり、しっとり!アップサイドダウンやデコレーションも』
| 作者 | 吉川,文子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2016年11月 |
『ふんわりしっとり生地がおいしい米粉シフォン』
| 作者 | 柳谷,みのり,1988- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 文化学園文化出版局 |
| 発売日 | 2024年04月 |
『たかこ@caramel milk teaさんの"ほんとうにおいしく作れる"シフォンケーキとチョコレートケーキのレシピ』
| 作者 | 稲田,多佳子,1968- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2012年10月 |
『感動のおいしさ 糖質オフ チーズケーキ＆シフォンケーキ』
| 作者 | 石橋 かおり |
|---|---|
| 価格 | 1287円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2020年12月03日 |
『+αのシフォンケーキ: お米、山いも、豆腐など27のバリエーション』
| 作者 | 下井 佳子 |
|---|---|
| 価格 | 1886円 + 税 |
| 発売元 | 文化出版局 |
| 発売日 |
今回はシンプルだけど奥深いという点を重視した、素敵なシフォンケーキ本たちを20冊ご紹介いたしました。いかがでしたでしょうか。個々の作品では、シフォンケーキ作りの基本から上級者向けのテクニック、さらにはシフォンケーキの歴史や、様々な国や地域の特色あるシフォンケーキについて、各著者なりの視点から深く掘り下げて紹介されており、その手法や配合にこそ、その作品の魅力があふれていました。
読んでいただければきっと感じていただけると思いますが、シフォンケーキひとつとっても、そのシンプルさの中に無限の可能性と奥深さが秘められていることがわかります。普段何気なく食べているシフォンケーキが、実はこんなにも多面的で奥行きのあるスイーツだったとは思いもしなかったあなたも、ぜひ一度は手に取ってみてはいかがでしょうか。
そして、心が躍るような美しい写真や描写の数々に、きっとあなた自身の料理への情熱も再燃することでしょう。実際にキッチンに立つまでが楽しくなるような、そんな魔法の本たちばかりです。
自分だけのシフォンケーキに出会う楽しみ、キッチンで自分自身と向き合う時間、そこから生まれるユニークな作品。今回ご紹介した本たちは、そんな素晴らしい体験をあなたに提供してくれること間違いなしです。さあ、新たなシフォンケーキの世界へ、一緒に旅立ちましょう。
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