■ホットケーキミックスを使うお菓子から、おうちで焼きたてのパンまでずらり！■お誕生日はこれに決まり！レンジでできる、おいしい可愛いケーキにぜひ挑戦を！■炊飯器でもできる、パンとケーキのレシピも！超お得な1冊。

英国菓子といえば何を思い浮かべますか？　

スコーン、ビクトリアンサンドイッチ、プディング……それぞれお気に入りのお菓子があるはず！

本書では、英国の食文化や季節の行事をはじめ、最近イギリスで注目されているものなど最新事情まで、英国の食の楽しみを季節ごとに、幅広くお伝えします。

著者は、英国文化に詳しい小関由美さん。定期的に英国を訪れながら、たくさんのティールームやパブの取材をしています。コロナがあけるとすぐに英国を訪れ、ロイヤルアスコットも体験。最近のティールーム事情など情報収集を続け、英国の食文化の傾向・変化もとらえています。

さらに本書では、日本国内で人気のティールームや菓子店もご紹介します。アフタヌーンティーの予約がなかなかとれないホテルニューオータニ、東京・日本橋で親しまれている名店タイニートリアティールーム、東京・湯島で行列ができるレイジーデイジーベーカリー、東京・神楽坂で人気のパブ、ザ・ロイヤルスコッツマン、福岡で大人気のバイブリーティールーム、2023年11月、開店とともに予約がとれない店となり大注目の埼玉県・浦和のマリッジティールーム、芦屋の有名パブ、ザ・クラッパム インなど、各店のとっておきのレシピも満載です。

＜内容＞

春

イギリス好き、カスタード好き／イギリスの発明、サンドイッチの今と昔／イースター（復活祭）のお菓子、シムネルケーキとビスケット／私の英国暮らし1…

夏

ロイヤル・アスコットのランチ＆アフタヌーンティー／ストリートティーパーティ／夏限定の英国菓子、サマープディング…

秋

これぞ英国菓子ならでは!? トレイベイク／私のイギリス旅スタイル／英国紅茶とスープ…

冬

イギリスの朝食／イギリスのパイは、多種多様／イギリス12ヵ月イベントカレンダー…

オールシーズン

イギリスのパンとお菓子の関係／専門家と歩くロンドンの人気ベーカリー…

■おすすめのお店とおいしいレシピ

ホテルニューオータニ（東京） ガーデンラウンジ

Bibury Tea Roms & SCONEHOLIC OZASA

Lazy Daisy Bakery

アンティークティールーム マリッジ

タイニートリアティールーム

ザ・ロイヤルスコッツマン

ザ・クラッパム イン

■レシピ掲載

Bibury Tea Roomsのイチジクとクルミのスコーン

サマープディング

Lazy Daisy Bakeryのレモンポセット、ソーダブレッド、キャロットスープ、モダンシードケーキ

サルタナレーズンとマーマレードのスライス

アンティークティールーム マリッジのスコーンとキャロットケーキ

ビーフ・ウェリントン

タイニートリアティールームのクリスマスプディング

ザ・ロイヤルスコッツマンのステーキ＆キドニーパイ、コロネーションチキン、糖蜜のパイ

自宅対面式、オンライン、レンタルスペース・キッチン、

アトリエ・スタジオ、店舗（飲食店）、動画販売・サブスク、理論講座　--

ライフスタイルや特技、やりたいことで選べる

7つの教室スタイル！

「お菓子・パン・料理教室」は稼げる時代。

自分の“好き”を仕事にしよう！

・「教室をはじめたい」と思ったら最初にするべきことは？

・あなたの理想の教室＝ゴールはどんな教室？

・無名でも人気教室になる方法

・高額でも売れる「価値のあるレッスン」の条件

・対面レッスンで特に評価される「おもてなし」の心

・ウェブ集客の基本と応用

・オンライン初心者の生徒さんに安心して受講してもらうために

・「ストーリー」や「世界観」を演出しよう！

・集客に成功するための「10倍」の法則

・SNS集客で成功するための流れ

・体験レッスンから本命商品を売る方法

・コースレッスンに導く2ステップマーケティング……etc.

●人気教室の事例満載！●

教室の先生は、自分で自分の人生を切り拓くのにふさわしい仕事。

ずっと愛される教室になるための運営バイブル！

ーーーーー　著者からのメッセージ　-----

「教室を開いたものの、生徒さんは友だちばかり」

「レッスン料の割に材料費が高すぎて、ほとんど利益が出ない」

「SNSで集客をしても反応がなく、レッスンの予約が入らない」

「夫には仕事と認めてもらえず、趣味だと思われている」

教室業をやっている人なら、このような悩みを持つ人は多いでしょう。

私もそうでした。

数年前、あるパン教室の先生が「教室業は、売上の割に原価率が高いから、そもそも稼げないビジネスなんですよ」と言われていたことがありました。当時の私は「本当にそうだなぁ」と、その先生の話に深くうなずいたものです。

でも、安心してください。

教室業でもしっかりと稼ぐ方法はあります。

実際に私がやってきた具体策をお教えしたことで、この2年でたくさんの教室業の先生が月商100万円以上を達成されています。それ以外の先生たちも、50万円、60万円と、これまでの仕事で手にしていた以上の収入を得ています。その方法を、教室業で夢をかなえたいあなたにお伝えするために、私は本書を書くことにしました。（中略）

「教室業は稼げない」というのは大いなる誤解です。

「教室業は大いに稼げる」のです。

本書では「花開くアカデミー」で生徒さんたちが1年間に学ぶ、月商100万円達成のためのノウハウを1冊にしてお届けします。ぜひお受け取りください。

毎月の集客の悩みから解放され、「事業として成功している」と自他ともに認められる、理想の教室の先生になってください。

本書があなたの夢をかなえる一助となることを、祈り信じております。

ーーーーー　「はじめに　教室業で夢をかなえたいあなたへ」より抜粋　-----