お菓子＆パンのレシピ本４選！
お菓子作りやパン作りに興味がある方、必見のレシピ本を4冊ピックアップしました。１つ目は、基本の製菓技術を詳しく解説している本。初心者でもわかりやすい工程写真が豊富で、参考になります。２つ目は、毎日のおやつにぴったりなシンプルなお菓子のレシピが満載。作り方もシンプルなので、手軽に楽しめます。３つ目は、ベーカリー店長が教えるパン作りのレシピ本。プロのテクニックを学べるのが魅力です。最後に、ヘルシー志向の方にオススメのオーガニックスイーツのレシピ本。素材の美味しさを生かしたレシピがたくさん載っていますよ。
『』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | |
| 発売日 |
『焼き菓子とパン はじめてでもカンタン』
| 作者 | 竹野豊子 |
|---|---|
| 価格 | 1442円 + 税 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 1994年11月28日 |
『四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー 英国食文化から人気ティールーム、パブのレシピまで』
英国菓子といえば何を思い浮かべますか？
スコーン、ビクトリアンサンドイッチ、プディング……それぞれお気に入りのお菓子があるはず！
本書では、英国の食文化や季節の行事をはじめ、最近イギリスで注目されているものなど最新事情まで、英国の食の楽しみを季節ごとに、幅広くお伝えします。
著者は、英国文化に詳しい小関由美さん。定期的に英国を訪れながら、たくさんのティールームやパブの取材をしています。コロナがあけるとすぐに英国を訪れ、ロイヤルアスコットも体験。最近のティールーム事情など情報収集を続け、英国の食文化の傾向・変化もとらえています。
さらに本書では、日本国内で人気のティールームや菓子店もご紹介します。アフタヌーンティーの予約がなかなかとれないホテルニューオータニ、東京・日本橋で親しまれている名店タイニートリアティールーム、東京・湯島で行列ができるレイジーデイジーベーカリー、東京・神楽坂で人気のパブ、ザ・ロイヤルスコッツマン、福岡で大人気のバイブリーティールーム、2023年11月、開店とともに予約がとれない店となり大注目の埼玉県・浦和のマリッジティールーム、芦屋の有名パブ、ザ・クラッパム インなど、各店のとっておきのレシピも満載です。
＜内容＞
春
イギリス好き、カスタード好き／イギリスの発明、サンドイッチの今と昔／イースター（復活祭）のお菓子、シムネルケーキとビスケット／私の英国暮らし1…
夏
ロイヤル・アスコットのランチ＆アフタヌーンティー／ストリートティーパーティ／夏限定の英国菓子、サマープディング…
秋
これぞ英国菓子ならでは!? トレイベイク／私のイギリス旅スタイル／英国紅茶とスープ…
冬
イギリスの朝食／イギリスのパイは、多種多様／イギリス12ヵ月イベントカレンダー…
オールシーズン
イギリスのパンとお菓子の関係／専門家と歩くロンドンの人気ベーカリー…
■おすすめのお店とおいしいレシピ
ホテルニューオータニ（東京） ガーデンラウンジ
Bibury Tea Roms & SCONEHOLIC OZASA
Lazy Daisy Bakery
アンティークティールーム マリッジ
タイニートリアティールーム
ザ・ロイヤルスコッツマン
ザ・クラッパム イン
■レシピ掲載
Bibury Tea Roomsのイチジクとクルミのスコーン
サマープディング
Lazy Daisy Bakeryのレモンポセット、ソーダブレッド、キャロットスープ、モダンシードケーキ
サルタナレーズンとマーマレードのスライス
アンティークティールーム マリッジのスコーンとキャロットケーキ
ビーフ・ウェリントン
タイニートリアティールームのクリスマスプディング
ザ・ロイヤルスコッツマンのステーキ＆キドニーパイ、コロネーションチキン、糖蜜のパイ
| 作者 | 小関 由美 |
|---|---|
| 価格 | 2090円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2024年05月13日 |
『お菓子・パン・料理教室のつくり方 リアルでもオンラインでも選ばれて稼ぐ！』
自宅対面式、オンライン、レンタルスペース・キッチン、
アトリエ・スタジオ、店舗（飲食店）、動画販売・サブスク、理論講座 --
ライフスタイルや特技、やりたいことで選べる
7つの教室スタイル！
「お菓子・パン・料理教室」は稼げる時代。
自分の“好き”を仕事にしよう！
・「教室をはじめたい」と思ったら最初にするべきことは？
・あなたの理想の教室＝ゴールはどんな教室？
・無名でも人気教室になる方法
・高額でも売れる「価値のあるレッスン」の条件
・対面レッスンで特に評価される「おもてなし」の心
・ウェブ集客の基本と応用
・オンライン初心者の生徒さんに安心して受講してもらうために
・「ストーリー」や「世界観」を演出しよう！
・集客に成功するための「10倍」の法則
・SNS集客で成功するための流れ
・体験レッスンから本命商品を売る方法
・コースレッスンに導く2ステップマーケティング……etc.
●人気教室の事例満載！●
教室の先生は、自分で自分の人生を切り拓くのにふさわしい仕事。
ずっと愛される教室になるための運営バイブル！
ーーーーー 著者からのメッセージ -----
「教室を開いたものの、生徒さんは友だちばかり」
「レッスン料の割に材料費が高すぎて、ほとんど利益が出ない」
「SNSで集客をしても反応がなく、レッスンの予約が入らない」
「夫には仕事と認めてもらえず、趣味だと思われている」
教室業をやっている人なら、このような悩みを持つ人は多いでしょう。
私もそうでした。
数年前、あるパン教室の先生が「教室業は、売上の割に原価率が高いから、そもそも稼げないビジネスなんですよ」と言われていたことがありました。当時の私は「本当にそうだなぁ」と、その先生の話に深くうなずいたものです。
でも、安心してください。
教室業でもしっかりと稼ぐ方法はあります。
実際に私がやってきた具体策をお教えしたことで、この2年でたくさんの教室業の先生が月商100万円以上を達成されています。それ以外の先生たちも、50万円、60万円と、これまでの仕事で手にしていた以上の収入を得ています。その方法を、教室業で夢をかなえたいあなたにお伝えするために、私は本書を書くことにしました。（中略）
「教室業は稼げない」というのは大いなる誤解です。
「教室業は大いに稼げる」のです。
本書では「花開くアカデミー」で生徒さんたちが1年間に学ぶ、月商100万円達成のためのノウハウを1冊にしてお届けします。ぜひお受け取りください。
毎月の集客の悩みから解放され、「事業として成功している」と自他ともに認められる、理想の教室の先生になってください。
本書があなたの夢をかなえる一助となることを、祈り信じております。
ーーーーー 「はじめに 教室業で夢をかなえたいあなたへ」より抜粋 -----
| 作者 | まつおみかこ |
|---|---|
| 価格 | 2420円 + 税 |
| 発売元 | 同文舘出版 |
| 発売日 | 2022年09月29日 |
以上、４作品のレシピ本をご紹介しました。どれも自宅で気軽に試せるレシピと、心地良いストーリーが交互に織り成す、まさに理想の一冊です。
皆さまがこれらの本に興味を持たれたなら、ぜひ手に取ってみてください。お菓子作りやパン作りの楽しさを知るだけでなく、それらの料理が持つ「ふとした幸せを創造する力」を体験できます。理解できる人にとって、料理とはただの食事を作る行為以上のもの。そこには、思いやりや愛情、そして自己表現の一環が含まれています。そんな感情や物語が、これらの本のページから感じられることでしょう。
また、気に入ったレシピが見つかったらぜひ自分で作ってみてくださいね。おうち時間が多くなっている今だからこそ、新たな料理に挑戦するのも楽しいですよ。自分だけの美味しい作品を作り出せた時の達成感は、まさにこれまで感じたことのない、特別な喜びでしょう。
そして一番のオススメポイントは、料理を作る楽しさを共有できること。自分で作ったパンやお菓子を家族や友人に振る舞い、その笑顔を見るのは、料理の醍醐味の一つ。そんな時間を過ごすことも、これらの本を手に取る理由の一つかもしれませんね。
さあ、今すぐ冒険が始まる！あなたにぴったりのレシピブックを見つけて、新たなパン&お菓子作りの旅を、ご自身で楽しんでみてはいかがでしょうか。きっとあなたの日常に新たな彩りをプラスしてくれること間違いなしですよ。
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