「たんぱく質摂取＝肉食ということ？」、「たんぱく質をとりすぎると太る？」、「和食では、たんぱく質が不足する？」など……。栄養学の分野で、最重要栄養素として注目されている「たんぱく質」ですが、なぜ重要なのか、どのように摂取すればいいのかなど、基本的なことを知らなかったり、誤解・勘違いしている人が多いのが現状です。

本書では、さまざまな「たんぱく質についての誤解・勘違い」を明らかにするとともに、最新の研究に基づいた「たんぱく質の新常識」をわかりやすく解説。また、たんぱく質の栄養効果を効率よく摂取できるテクニックやレシピ、筋肉を効果的に増やすため「たんぱく質＋運動」メソッドについて実践的なアドバイスをしています。

＜こんな人にオススメです＞

・老化を防ぎ、若返りたい人

・筋肉を効率よくつけたい人

・肉が苦手な人。食が細くなった人。

・たんぱく質重視の食生活に切り替えたい人

第1章：あなたも不足している？　たんぱく質の落とし穴

第2章：絶対に老けない！　たんぱく質の効果的なとり方

第3章：体が若返る！　「たんぱく質＋運動」で筋肉を増やすコツ

第4章：知ると健康になる！　たんぱく質の基礎知識

「たんぱく質が大切」。

その考え方が浸透し、最近は意識して肉を多めに食べる人が増えている。

中には、健康のためにと、プロテインでたんぱく質を補う人も。

金津氏は、そんな風潮に警鐘を鳴らす。

肉を代表とするたんぱく質は、ただ摂取すればいいわけではなく、

その摂り方が重要だ。

そのうえで、肉や魚を「おいしく」「たっぷり」食べられることが、

健康の証だという。

「おいしく」「たっぷり」食べられない身体のまま、無理に肉や魚を摂取すると、疲れやすい、気力が湧かない、お腹を壊しやすい、よく眠れないといったさまざまな不調が出てくる。

本書は「たんぱく質」の正しい食べ方を説き、より健康な身体へと導く一冊である。

【絶対に漏らしてはいけない、たんぱく質と腸の新常識を教えます！】

「たんぱく質が大事」と多くの人が知っているのに、実は日本人の8割がたんぱく質不足！

そもそもの摂取量が足りていないのはもちろん、たくさん摂ったとしても、腸が栄養を吸収できていないのが問題なのです。

その諸悪の根源が「腸漏れ」！

腸漏れが起こると、取り込みたくない菌やウイルス、アレルギーの原因物質など、体に不要なものまで吸収してしまうため、せっかく摂った栄養素を正しく吸収できなくなります。

疲れ、老化、肥満、やる気の低下……腸漏れで、さまざまな心身の不調が加速してしまうのです。

そこで本書は、漏れない腸にするための「新しい腸活」と、たんぱく質を不足なく摂れる「たんぱく質の正しい摂り方」をお伝えします。

著者はYouTube「胃と腸の健康解説　内視鏡チャンネル」で大人気のDr.平島とDr.秋山。

これまで10万人の腸を診てきた消化器と内視鏡の専門医が、さまざまな論文や研究をベースに「自ら試して効果のあった方法」ばかりを紹介しているので、簡単で実践しやすく続けやすい食事術がわかります！

【おもな内容】

●第1章【知識編】たんぱく質不足で老化、肥満、不調が加速している！

・実は日本人の8割以上はたんぱく質不足！

・たんぱく質不足は老化のもと！　万病のもと！　肥満のもと！

・健康診断の数値から“隠れたんぱく質不足”がわかる

…ほか

●第2章【知識編】たんぱく質不足の裏に潜む“腸漏れ”問題

・“腸漏れ”で栄養が無駄になる！

・日本人の7割以上が“腸漏れ”の可能性あり！

・腸はただの消化器官ではない！　腸のスペシャルな働きとは？

・何歳になっても腸は生まれ変われる！

…ほか

●第3章【実践編】まずやるべきは“漏れない腸”をつくること

・腸漏れの最大の原因は“未消化の炭水化物”！

・食物繊維はバランスよく、いろいろな食品で摂る

・腸に張りつく小麦グルテンを5日間断ってみる

・ヨーグルトで腸活はもう古い！

・腸漏れの原因になる乳製品を一度やめてみる

・選ぶべきは乳酸菌を1日1兆個摂れるサプリ

・腸粘膜の細胞の結合をビタミンDが強化する

・腸漏れ対策に新提案！「たまごわやさしげ」食品

…ほか

●第4章【実践編】体が生まれ変わる！　たんぱく質の効果的な摂り方

・たんぱく質はどれくらい必要？

・たんぱく質のバランスは動物性：植物性＝1：1が理想

・筋肉や美肌をつくるためにはたんぱく質＋α！

・なんとなくだるい……を解消するたんぱく質＋鉄、ビタミンB群

・食べる量が減ってきたときのたんぱく質の摂り方

…ほか

●Talk Room(コラム)

・私たちは“冷やごはん派”です

・乳酸菌・酪酸菌サプリは本当に効果がある？

・プロテインは飲んだほうがいい？

…ほか

●第1章【知識編】たんぱく質不足で老化、肥満、不調が加速している！

●第2章【知識編】たんぱく質不足の裏に潜む“腸漏れ”問題

●第3章【実践編】まずやるべきは“漏れない腸”をつくること

●第4章【実践編】体が生まれ変わる！　たんぱく質の効果的な摂り方