タンパク質に関する本 おすすめ8選 仕組みや摂り方など
あなたが「タンパク質」についてもっと知りたいと思っているなら、今回のおすすめ8選がぴったりですよ。実はタンパク質の仕組みや、どのように摂るべきか、といったテーマに焦点を当てた作品は数多く存在しています。一部には、タンパク質の科学的な背景を描きつつも、わかりやすく楽しく解説してくれる本があります。他にも、料理やダイエットの観点から見たタンパク質摂取について述べているものも。さらに、イラストが豊富な作品もあるので、視覚的に理解しやすいですよ。さあ、この中からあなたの知識を深めていく一冊を見つけてみてください。
『イラスト＆図解 知識ゼロでも楽しく読める！ たんぱく質のしくみ イラスト＆図解知識ゼロシリーズ』
| 作者 | 佐々木一 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 西東社 |
| 発売日 | 2021年09月07日 |
『新しいタンパク質の教科書 : 健康な心と体をつくる栄養の基本』
| 作者 | 上西,一弘 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 池田書店 |
| 発売日 | 2019年10月 |
『面白いほどわかる たんぱく質の新常識』
知っているようで知らない「たんぱく質」について、図解で徹底解説します。
たんぱく質の働き、上手な摂り方などを、豊富なイラストと専門医の解説でとことんわかりやすく紹介。筋力低下を防いだり、効率的にダイエットするために欠かせない成分として、近年たんぱく質への注目度は高まっています。いま改めて知りたい、たんぱく質についてこの一冊でわかる! 摂れる!
| 作者 | 藤田 聡 |
|---|---|
| 価格 | 1089円 + 税 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2023年01月11日 |
『間違いだらけの「たんぱく質」の摂り方』
| 作者 | 藤田聡 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 永岡書店 |
| 発売日 |
『たんぱく質をとって一生健康! 新装版』
本誌は、「人生100年時代をすこやかに生き抜く」をテーマに、高齢者にとってのたんぱく質の重要性を紹介。
たんぱく質の基礎知識や簡単レシピ、たんぱく質をうまく取り入れて筋肉量をキープする方法、太らない健康的なカラダの作り方を紹介します。
※本誌は小社刊行TJ MOOK『たんぱく質をとって一生健康!』(2021年12月)の内容に加筆・修正し、再編集したものです。
同氏の内容を元に再編集したTJ MOOK『一生動けるからだをつくる! 高たんぱくレシピ』(2023年6月)も刊行されています。
| 作者 | 藤田 聡 |
|---|---|
| 価格 | 990円 + 税 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2024年08月05日 |
『栄養学博士が教える「たんぱく質」最高のとり方』
たんぱく質で痩せる・老けない・健康になる！
食事で肥満や病気を防ぎ 一生歩ける体をつくる！
【巻頭特集】
1）たんぱく質の正体と機能
2）たんぱく質が持つ七大機能
3）身近な不調の数々は、たんぱく質が解決する！
4）サルコペニアとフレイルを予防しよう
5）たんぱく質の過剰摂取に要注意！
〇目的別 たんぱく質のとり方
筋肉をつけたい
ダイエットをしたい
アンチエイジングしたい・・・
【特集】栄養学博士が教えるたんぱく質のとり方
毎食PFCを意識する
必要なたんぱく質量を把握する
肉・魚は手のひらサイズが目安
定番食材＆定番料理のたんぱく質量
3食でこまめにとる・・・
〇栄養学博士直伝！簡単たんぱく質レシピ
牛肉のがっつりスタミナ炒め
鶏ビビンバ
かじきの甘酢炒め
さけときのこのとろ〜りチーズ焼き
厚揚げとキャベツのごまみそ炒め
高野豆腐の卵とじ
〇日常的な運動
〇疑問に答えます！上原先生に聞く！たんぱく質Q&A
〇食材別 たんぱく質量一覧
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 550円 + 税 |
| 発売元 | 大洋図書 |
| 発売日 | 2022年03月09日 |
『9割が間違っている「たんぱく質」の摂り方』
| 作者 | 金津,里佳,1970- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 青春出版社 |
| 発売日 | 2023年05月 |
『たんぱく質と腸の新常識 絶対に漏らしてはいけない 新しい腸活とたんぱく質の正しい摂り方』
【絶対に漏らしてはいけない、たんぱく質と腸の新常識を教えます！】
「たんぱく質が大事」と多くの人が知っているのに、実は日本人の8割がたんぱく質不足！
そもそもの摂取量が足りていないのはもちろん、たくさん摂ったとしても、腸が栄養を吸収できていないのが問題なのです。
その諸悪の根源が「腸漏れ」！
腸漏れが起こると、取り込みたくない菌やウイルス、アレルギーの原因物質など、体に不要なものまで吸収してしまうため、せっかく摂った栄養素を正しく吸収できなくなります。
疲れ、老化、肥満、やる気の低下……腸漏れで、さまざまな心身の不調が加速してしまうのです。
そこで本書は、漏れない腸にするための「新しい腸活」と、たんぱく質を不足なく摂れる「たんぱく質の正しい摂り方」をお伝えします。
著者はYouTube「胃と腸の健康解説 内視鏡チャンネル」で大人気のDr.平島とDr.秋山。
これまで10万人の腸を診てきた消化器と内視鏡の専門医が、さまざまな論文や研究をベースに「自ら試して効果のあった方法」ばかりを紹介しているので、簡単で実践しやすく続けやすい食事術がわかります！
【おもな内容】
●第1章【知識編】たんぱく質不足で老化、肥満、不調が加速している！
・実は日本人の8割以上はたんぱく質不足！
・たんぱく質不足は老化のもと！ 万病のもと！ 肥満のもと！
・健康診断の数値から“隠れたんぱく質不足”がわかる
…ほか
●第2章【知識編】たんぱく質不足の裏に潜む“腸漏れ”問題
・“腸漏れ”で栄養が無駄になる！
・日本人の7割以上が“腸漏れ”の可能性あり！
・腸はただの消化器官ではない！ 腸のスペシャルな働きとは？
・何歳になっても腸は生まれ変われる！
…ほか
●第3章【実践編】まずやるべきは“漏れない腸”をつくること
・腸漏れの最大の原因は“未消化の炭水化物”！
・食物繊維はバランスよく、いろいろな食品で摂る
・腸に張りつく小麦グルテンを5日間断ってみる
・ヨーグルトで腸活はもう古い！
・腸漏れの原因になる乳製品を一度やめてみる
・選ぶべきは乳酸菌を1日1兆個摂れるサプリ
・腸粘膜の細胞の結合をビタミンDが強化する
・腸漏れ対策に新提案！「たまごわやさしげ」食品
…ほか
●第4章【実践編】体が生まれ変わる！ たんぱく質の効果的な摂り方
・たんぱく質はどれくらい必要？
・たんぱく質のバランスは動物性：植物性＝1：1が理想
・筋肉や美肌をつくるためにはたんぱく質＋α！
・なんとなくだるい……を解消するたんぱく質＋鉄、ビタミンB群
・食べる量が減ってきたときのたんぱく質の摂り方
…ほか
●Talk Room(コラム)
・私たちは“冷やごはん派”です
・乳酸菌・酪酸菌サプリは本当に効果がある？
・プロテインは飲んだほうがいい？
…ほか
●第1章【知識編】たんぱく質不足で老化、肥満、不調が加速している！
●第2章【知識編】たんぱく質不足の裏に潜む“腸漏れ”問題
●第3章【実践編】まずやるべきは“漏れない腸”をつくること
●第4章【実践編】体が生まれ変わる！ たんぱく質の効果的な摂り方
| 作者 | 平島 徹朗/秋山 祖久 |
|---|---|
| 価格 | 1595円 + 税 |
| 発売元 | Gakken |
| 発売日 | 2024年09月26日 |
それでは、今回はタンパク質に関するおすすめの本8選をご紹介しました。体づくりから健康維持まで、タンパク質は私たちの生活に欠かせない要素ですよね。各本それぞれ、タンパク質の基礎知識から摂取のコツ、そしてアスリートに必要な情報まで、幅広くカバーしています。専門的な事柄もわかりやすく解説されているので、初めて学ぶ方でも安心です。
それぞれの本には、筆者が独自の視点で深堀りした情報が詰まっています。本を1冊ずつ読み進めることで、タンパク質がどのような役割を果たしているのか、どう体に影響を及ぼすのか、そしてどう摂取すればよいのか、全体像をつかむことができます。
また、栄養学だけでなく、料理のレシピやエクササイズのアドバイスなど、実践的な情報も豊富に揃っています。読んだだけでなく、実際に行動に移すことで、充実したライフスタイルを送る手助けになるでしょう。
掲載されている情報は、日常生活でも役立つものばかりです。自分が摂取するタンパク質の量や種類を見直したい方、食事の偏りを改善したい方、筋肉をつけたい方には特におすすめです。また、家族や友人の健康を気遣う方にも、アドバイスを与える手助けになるでしょう。
今回ご紹介した本を通じて、皆さんがタンパク質を理解し、適切に摂取することでより健康な生活を送れるようになれば嬉しいですね。今後も様々なテーマで情報を提供してまいりますので、ぜひまたご覧ください。これからも、あなたの豊かな生活の一助となるようなおすすめ本をご紹介してまいります。
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