中国と国境を接し、2000年の歴史を持つが、日本と全く異なる社会主義の世界を紹介！

ベトナムの歴史、政治、経済、産業がわかる！

【目次】

第1章　現代ベトナムの政治と社会

ベトナム共産党／蔓延する汚職と汚職退治／ベトナム政治の三つの対立

第2章　民衆の心の中のベトナム史

北属時代と独立（ベトナムの古代）／元寇、明からの再独立、南北朝時代（ベトナムの中世）／フランス植民地と日本の進駐（ベトナムの近世・近代）／第一次インドシナ戦争とベトナム戦争／カンボジア侵攻と中越戦争

第3章　GDPと人口動態から読み解くベトナム経済

GDPから読み解くベトナム経済／人口動態が示すベトナム経済の行方

第4章　農業国から工業国へーーベトナムの産業

エネルギー消費量と経済成長の関係性／ベトナムはもはや農業国ではない／貿易と海外直接投資が示す工業国としてのベトナム

第5章　ベトナムの未来と日本

ベトナムって、ねばり強い。南北の分断はどのように解決したのか？教科書よりもわかりやすいベトナム統一までの歴史。

コスパ最強！東南アジアの次なる夜遊び大国に潜入！最新夜遊び情報から脱力Ｂ級スポット、激ウマグルメまで…ベトナムの裏を大冒険！最新の夜遊び情報から珍スポット、絶品グルメまで…表と裏を徹底攻略。

日本から比較的近く、女子旅先として人気の国ベトナム。活気があり、おしゃれなカフェやショッピングスポットの多いホーチミン。コロニアル建築など歴史が息づく首都・ハノイ。ビーチリゾートや幻想的な世界遺産が人気急上昇中のダナン・ホイアンのある中部エリア。はじめてのアジア旅行にもおすすめ、魅力たっぷりのベトナムを余すことなく網羅した初心者必読の一冊。ショッピングもグルメも観光も、絶対外せない最新情報をお届けします！

【注目1】巻頭特集 ベトナムでやりたいこと

南北に長く、訪れる都市によって風土や歴史の異なるベトナム。美景スポットやローカルグルメ、ベトナム雑貨など、どの都市に行っても外せないおすすめ情報をまとめました。訪れるエリアが決まっている人も、どこに行こうか悩んでいる人も役立つこと間違いなし！

●王道の美景スポットへ

●定番ローカルフード

●ベトナムスイーツ&おしゃれカフェ

●キュートなベトナム雑貨

【注目2】人気急増中のダナン・ホイアン 中部エリア

ホーチミン、ハノイに続いて日本人の人気を集めているベトナムの中部エリア。リゾートホテルも多く立ち並び、日本発の観光ツアーも組まれて行きやすくなりました。中部エリアの拠点となるダナンへは、日本からの直通便も復活。ビーチリゾートのダナンでのんびりリゾートを満喫しながら、世界遺産に登録された街並みのホイアンやベトナム王朝の歴史を感じるフエなどに足をのばしてみませんか。

【注目3】ローカル絶賛　ご当地グルメベスト

ベトナム旅行の魅力は、なんといっても美味しいローカルグルメが安く食べられること！ベトナム料理の定番・フォーや、ふわふわのパンに具を挟んだバインミー、春巻きなどのお食事系から、ベトナムプリンのバインフランや見た目も面白いケムというアイスなどのスイーツまで。お手ごろ価格でいろいろなグルメを楽しむことができます！レストランで落ち着いて食事をするのも、もちろん◎ですが、屋台で気になったものを食べ歩くのもおすすめです。

●収録エリア

ベトナム(ホーチミン、ハノイ、ダナン、ホイアン、フエ、ニャチャン)

●旅への期待がふくらむ、オールカラーの旅行ガイドブック

『まっぷる』は、国内・海外の旅行情報を紹介する、雑誌スタイルの旅行ガイドシリーズです。すべてカラーページで“グッとくる”写真をふんだんに掲載。ページをめくりだすと旅への期待が大いにふくらみます。

●お目当てのお店・スポットまで迷わない、旅行ガイド専用仕様のマップ

『まっぷる』のマップは、旅先での「パッと見」における探しやすさ、見やすさをとことん追求。旅先で迷わない、とても見やすい旅行ガイド専用仕様のマップです。

●無料のスマホアプリから電子書籍をゲット！

無料アプリ「まっぷるリンク」をダウンロードすることで、スマホで使えてとても便利な読者特典の電子書籍が見られます(iPhone/Android対応)。

生春巻きより揚げ春巻き？　ベトナムのリアルな家庭料理を教えてもらいました！

年々、渡航者も増え、ますます人気のベトナム。

また、日本国内でもベトナム料理店が増え、生春巻きやフォーなどはヘルシー志向の女性を中心に市民権を得ています。

でも、実はベトナムでは、日本人が思い浮かべるようないわゆる生春巻きより、むしろ手巻き寿司(？）感覚で卓上の具材を各自が巻いて食べるほうがポピュラーだったり、フォーも実は新参レシピだったり、と驚くことがたくさん。

この本では、本場ベトナムの家庭で日々の食卓にのぼるリアルなごはんを、料理自慢の北部・南部のかあさんたちに紹介してもらいました。

雷魚や川魚、レモングラスやヌックマムといった現地ならではの素材や調味料がふんだんに使われた1皿1皿には、かあさんの愛情もたっぷり。

■目次

◇家族みんなで受け継ぐ、かあさんの味　トーかあさん

チンゲン菜のオイスターソース炒め／豚と卵の煮物／ゴーヤーの肉詰めスープ／鯵のトマト煮／鶏手羽のヌックマム揚げ／冬瓜と干し海老のスープ／海老と豚のクアンナム風汁あえ麺／トマトとヨーグルトのシントー／つぶしアボカド

◇手づくり大好き、愛情たっぷりの味　チャンかあさん

空心菜のにんにく炒め／雷魚のお粥／鶏のカレー煮／ロティサリーチキン風 鶏の甘辛焼き／ツルムラサキとヒユ菜、干し海老の簡単スープ／牛肉のお酢しゃぶしゃぶ ライスペーパー巻き／大根とにんじんのなます／とうもろこしのチェー

◇4世帯で暮らす大家族の料理番 チャーンかあさん

カボチャとピーナッツのスープ／鰹のパイナップル煮／ゆで野菜の海老、豚入り 煮つめヌックマムダレ／雷魚の汁米麺／牛肉とゆで卵のサラダ／揚げ豆腐の肉詰めトマトソース煮／雷魚の酸っぱいスープ／ブンボーフエ／レモングラスチリオイル

◇ひたすら料理をつくっているのが幸せ　ホアかあさん

きゅうりと豚のしっぽのスープ／さやいんげんと豚モツの炒め物／イトヨリのレモングラス風味揚げ／塩漬け干し大根と豚足のスープ／ 魚の煮つけ／塩卵／ヨーグルト／ココナッツ寒天

◇しみじみと素朴な昔ながらの北部料理　ランかあさん

北部風揚げ春巻き／ブンチャー／ひき肉入り卵焼き／ゆで野菜 味噌ダレ添え／サウの実とスペアリブのスープ／北部風魚の味噌煮／鶏肉と玉ねぎの炒め物／バインチョイ

◇味のためなら手間を惜しまない　トゥーかあさん

ツルムラサキの蟹汁／ロールキャベツのトマトソース煮／海老の醤油炒め煮／魚の南姜煮／具だくさん汁ブン／なすとトマトのウコン煮／メー／ボッサンドリンク

●ちょっと一息、豆知識　「 ベトナム、台所あるある！」「かあさん愛用の調理道具。」

●ぶらり、市場歩き。

●ベトナム「定番食材＆調味料」ダイジェスト

●食材＆調味料、どこで買う？

●旅で出会える！　ベトナムかあさんの味

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