朝食にもデザートにも！おすすめマフィンレシピ本10選「デイリーズマフィン」「バターで作る/オイルで作る マフィンとカップケーキの本」など話題作をご紹介
おはようございます！パン屋の香ばしい匂いに誘われ、毎日お店に足を運びたくなる方、飲み物だけではなく、少し甘さも楽しみたい方、朝の一時を特別な時間にしたい方に、ちょっとした贅沢を提案させてください。それが、自宅で作れるマフィンのレシピ本です。バターとオイルでそれぞれ違う風味を楽しめる一品。ふわっと軽やかだけど、食べ応えも十分。甘さ控えめなので食事にも、甘酸っぱいフルーツをトッピングすればデザートにも。お一人様ランチにも、ちょっとしたおもてなしにも重宝しますよ。美味しくて落ち着く時間を、自分の手で作ってみませんか。おすすめのレシピ本で、毎日新しいマフィンライフを楽しみましょう。
『デイリーズマフィン : 外はカリっと、中はしっとり!まいにち食べたい : デザートからおかずまで。マフィン専門店のオリジナルレシピ50品』
| 作者 | 古家,和行 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マイナビ |
| 発売日 | 2014年11月 |
『バターで作る／オイルで作るマフィンとカップケーキの本』
バターで作るベーシックなものから、オイルで作るヘルシーなものまで。バラエティ豊かなマフィンとカップケーキがぎっしり詰まったレシピ集。
王道のバターをすり混ぜて作るマフィンから、溶かしバターで作る軽い食感のもの、生クリームで作るリッチなもの、卵いらずでオイルで作るもの……と、基本の生地は合わせて8種類。オールプロセス写真つきで、作り方をわかりやすく解説。そこから広がるバラエティゆたかなマフィンとカップケーキは、食感も香りもさまざまです！
ボウル1つで作れるシンプルレシピのマフィン、ふわふわカップケーキのほか、カップで小さく焼くベイクドチースケーキ、ガトーショコラ、シフォンケーキまで掲載。焼き菓子ファン垂涎の保存版の1冊です。
【1章】バターで作る／基本のマフィンとカップケーキ
1）基本のベーシックマフィン 2）基本の溶かしバターマフィン 3）基本の生クリームマフィン 4）基本のクリームチーズマフィン 5）基本のバターカップケーキ
【2章】バターで作る／いろんなマフィンとカップケーキ
【3章】オイルで作る／マフィンとカップケーキ
1）基本の卵ありオイルマフィン 2）基本の卵なしオイルマフィン 3）基本のオイルカップケーキ
| 作者 | 若山曜子 |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2016年01月29日 |
『Amy's Bakeshopニューヨークスタイルのマフィンとケーキ Amy’s Bakeshop』
西荻窪にある人気のベイクショップ、「エイミーズ・ベイクショップ」のマフィンとケーキのレシピ本。お店の中でも人気の高いマフィンとケーキを中心に、家庭でも本格的な味を手軽に再現できるレシピを紹介。バターを使ったレシピとオイルを使ったレシピがの両方が楽しめます。
はじめに
オイルとバターで作るマフィンとケーキ
作り始める前に／仕上げのポイント
Amy's スタイルのラッピングアイディア
基本の材料
基本の道具
Part1 バターで作るマフィンとケーキ
●バターで作るマフィン
基本のブルーベリーマフィン
オレンジチョコチップ
バナナ
チョコレートラズベリー
グリーンティー
サワークリームアップルシナモン
ブルーチーズフィグソルト
ラムレーズン
キャラメルペア
クリスピー プレーン
クリスピー セイボリー
●バターで作るケーキ
基本のバターケーキ
バナナチョコチップブレッド
チョコレートケーキ
オレンジシトロンケーキ
レモンポピーシードケーキ
グリーンティーケーキ
サワークリームコーヒーケーキ
マロンケーキ
アーモンドチョコレートケーキ
ラムフルーツケーキ
リッチケーキ ピスタチ＆クランベリー
ブラック＆ホワイトチーズケーキ
チーズケーキ
Part2 オイルで作るマフィンとケーキ
●オイルで作るマフィン
基本のシュガーマフィン
ピーナッツバター＆アップル
アップルソーズ＆ウォールナッツ
コーヒー＆シナモン＆ナッツ
ズッキーニ＆キャロット
ポテト＆ベーコン
コーン＆レモwithベリーバター
コーン＆ベリーwithレモンバター
ブランwithソルトバター
ブラン＆バナナwithシナモンバター
●オイルで作るケーキ
基本のチョコレートナッツケーキ
レモンジンジャーケーキ
スパイスティーケーキ
カプチーノチーズケーキ
キャロット＆アップルケーキ
ズッキーニ＆パンプキン＆チョコレートケーキ
ハミングバード
【スプーンブレッド】
キャロット＆アップルソース
フィグ＆ラム
チョコレート＆フレッシュベリー
| 作者 | 吉野陽美 |
|---|---|
| 価格 | 1628円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2016年01月26日 |
『まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本』
| 作者 | なかしま しほ |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2011年01月28日 |
『パウンドケーキとマフィンのきほん = POUND CAKE & MUFFIN : はじめてでもお店みたいにおいしく作れる』
| 作者 | 江口,和明 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2023年08月 |
『マフィンとビスケット By HUDSON MARKET BAKERS アメリカンベーキングレシピ〜お菓子から食事まで〜』
アメリカンな味がお家で作れる！ 人気ベイクショップの初のレシピ本
麻布十番に店を構えるアメリカンベーキングのお店「HUDOSON MARKET BAKERS」の初のレシピ本。
お店の中でも人気のマフィンとビスケットを、家庭でも本当においしく作れる秘蔵のレシピで紹介しています。
コーヒータイムのお供としてはもちろん、食事に取りいれたい本場の味が堪能できます。
マフィンやビスケットに合う料理も必見です。
PART1マフィン
PART2ビスケット
| 作者 | おおつぼほまれ |
|---|---|
| 価格 | 1628円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2017年11月22日 |
『バターなしでおいしい ケーキとマフィン 植物油を使うから作りやすくて、ふんわり、かろやか』
バターの代わりに植物油を効果的に使ったパウンドケーキ、マフィン、シフォンケーキの3種類のメニュー約40品を紹介。
ボウルで材料を混ぜて焼くだけなのでいつでも簡単につくれ、さらにふんわりしっとりとした食感で驚くほど軽やかな口当たり。
パウンドケーキは全卵を泡立てて作る共立て、マフィンはボウルに材料をぐるぐる混ぜるだけ、そしてシフォンケーキはシフォン型の代わりにバットを使ったボリュームのある生地に仕立てています。
いずれもふんわり軽やかな生地に、フルーツなどをふんだんに使ったトッピングで、一年中食べやすく、プレゼントにも最適です。
■目次
chapter1 ぐるぐる混ぜでマフィン
基本のバニラマフィンの作り方
ブルーベリー・バナナマフィン
パイナップルとココナッツのマフィン
フレンチトーストマフィン
オートミール・レーズンマフィン
ほうじ茶ときなこクランブルのマフィン
メープル・ウォルナッツマフィン
ダブルチョコレートマフィン
ジンジャーブレッドマフィン
パンプキンマフィン
ピーナッツバター・コーヒーマフィン
ピーチコブラーマフィン
マンゴーマフィン
抹茶とショコラのマーブルマフィン
コーンブレッドマフィン
オニオンマフィン
梅と塩昆布の米粉マフィン
野沢菜と塩麹のマフィン
ピッツァマフィン
chapter2 しっとり＆ふんわりパウンドケーキ
基本のバニラパウンドケーキの作り方
キャラメルナッツパウンドケーキ
軽やかガトーショコラ
オレンジケーキ
クランベリーとレモンのケーキ
トロピカルケーキ
カフェオレケーキ
キャラメルミルクティーケーキ
サングリアケーキ
モヒートケーキ
chapter3 バットで作るスクエアシフォンケーキ
基本のバニラスクエアシフォンの作り方
バナナとくるみのシフォン
サマープディングシフォン
りんごのシフォン タルトタタン風
宇治金時シフォン
アプリコットとアーモンドのシフォン
マーブルシフォン
柚子としょうがのシフォン
ごまとクランベリーのシフォン
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| 作者 | 吉川 文子 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2015年05月13日 |
『ふわふわマフィンとくるくるスコーン = tofu muffins & scone rolls』
| 作者 | 今井,洋子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2018年10月 |
『かりふわマフィンとしっとりパウンド = MUFFINS & POUND CAKES : エイミーズ・ベイクショップ』
| 作者 | 吉野,陽美 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 学研プラス |
| 発売日 | 2019年12月 |
『食事に！おやつに！まいにち食べたい！スコーンとマフィンの本 新装版 MY LIFE RECIPE (PEACSムック)』
| 作者 | 齋藤 真紀 |
|---|---|
| 価格 | 1000円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版（ピークス 発行） |
| 発売日 | 2022年09月28日 |
皆さん、いかがでしたか？今回は朝食にもデザートにも最適なマフィンのレシピ本を各種ご紹介しました。喫茶店で見かけるような洗練されたマフィンから、自宅で楽しみたいカジュアルなマフィンまで、本当にバリエーション豊富に集めてみました。バターやオイル、それぞれの特性を活かしたマフィン作りのコツ、失敗しないポイントなど、これさえ押さえておけば誰でも簡単に美味しいマフィンが作れるはずです。
また、ここでご紹介したレシピ本は、新鮮なフルーツや調味料を使った斬新なレシピなど、季節ごとの旬な素材を使用したマフィン作りへの挑戦を楽しむこともできますよ。お子様から大人まで楽しめるマフィンは、おやつやホームパーティーのインスタ映えメニューとしても最適ですよね。
もし、これまでマフィン作りに挑戦したことがない方は、この機会にぜひ試してみてくださいね。既にマフィン作りがお好きな方は、更なるレベルアップが見込める内容となっています。ひとつひとつが丁寧に作られた手作りのマフィンは、味わい深く、食べる方を幸せな気持ちにさせてくれます。
日常の何気ない時間を特別なものに変えてくれる、そんな素敵なマフィンレシピ本達。きっとご自身のライフスタイルにもフィットする1冊が見つかるはずです。少しでも興味を持ってもらえたら嬉しいです。新たなマフィンレシピで、お料理ライフを楽しみましょう！以上、今回のまとめでした。
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