朝食にもデザートにも！おすすめマフィンレシピ本10選「デイリーズマフィン」「バターで作る/オイルで作る マフィンとカップケーキの本」など話題作をご紹介
おはようございます！パン屋の香ばしい匂いに誘われ、毎日お店に足を運びたくなる方、飲み物だけではなく、少し甘さも楽しみたい方、朝の一時を特別な時間にしたい方に、ちょっとした贅沢を提案させてください。それが、自宅で作れるマフィンのレシピ本です。バターとオイルでそれぞれ違う風味を楽しめる一品。ふわっと軽やかだけど、食べ応えも十分。甘さ控えめなので食事にも、甘酸っぱいフルーツをトッピングすればデザートにも。お一人様ランチにも、ちょっとしたおもてなしにも重宝しますよ。美味しくて落ち着く時間を、自分の手で作ってみませんか。おすすめのレシピ本で、毎日新しいマフィンライフを楽しみましょう。
『デイリーズマフィン : 外はカリっと、中はしっとり!まいにち食べたい : デザートからおかずまで。マフィン専門店のオリジナルレシピ50品』
| 作者 | 古家,和行 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マイナビ |
| 発売日 | 2014年11月 |
『バターで作る／オイルで作るマフィンとカップケーキの本』
バターで作るベーシックなものから、オイルで作るヘルシーなものまで。バラエティ豊かなマフィンとカップケーキがぎっしり詰まったレシピ集。
王道のバターをすり混ぜて作るマフィンから、溶かしバターで作る軽い食感のもの、生クリームで作るリッチなもの、卵いらずでオイルで作るもの……と、基本の生地は合わせて8種類。オールプロセス写真つきで、作り方をわかりやすく解説。そこから広がるバラエティゆたかなマフィンとカップケーキは、食感も香りもさまざまです！
ボウル1つで作れるシンプルレシピのマフィン、ふわふわカップケーキのほか、カップで小さく焼くベイクドチースケーキ、ガトーショコラ、シフォンケーキまで掲載。焼き菓子ファン垂涎の保存版の1冊です。
【1章】バターで作る／基本のマフィンとカップケーキ
1）基本のベーシックマフィン 2）基本の溶かしバターマフィン 3）基本の生クリームマフィン 4）基本のクリームチーズマフィン 5）基本のバターカップケーキ
【2章】バターで作る／いろんなマフィンとカップケーキ
【3章】オイルで作る／マフィンとカップケーキ
1）基本の卵ありオイルマフィン 2）基本の卵なしオイルマフィン 3）基本のオイルカップケーキ
| 作者 | 若山曜子 |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2016年01月29日 |
『Amy's Bakeshopニューヨークスタイルのマフィンとケーキ Amy’s Bakeshop』
西荻窪にある人気のベイクショップ、「エイミーズ・ベイクショップ」のマフィンとケーキのレシピ本。お店の中でも人気の高いマフィンとケーキを中心に、家庭でも本格的な味を手軽に再現できるレシピを紹介。バターを使ったレシピとオイルを使ったレシピがの両方が楽しめます。
はじめに
オイルとバターで作るマフィンとケーキ
作り始める前に／仕上げのポイント
Amy's スタイルのラッピングアイディア
基本の材料
基本の道具
Part1 バターで作るマフィンとケーキ
●バターで作るマフィン
基本のブルーベリーマフィン
オレンジチョコチップ
バナナ
チョコレートラズベリー
グリーンティー
サワークリームアップルシナモン
ブルーチーズフィグソルト
ラムレーズン
キャラメルペア
クリスピー プレーン
クリスピー セイボリー
●バターで作るケーキ
基本のバターケーキ
バナナチョコチップブレッド
チョコレートケーキ
オレンジシトロンケーキ
レモンポピーシードケーキ
グリーンティーケーキ
サワークリームコーヒーケーキ
マロンケーキ
アーモンドチョコレートケーキ
ラムフルーツケーキ
リッチケーキ ピスタチ＆クランベリー
ブラック＆ホワイトチーズケーキ
チーズケーキ
Part2 オイルで作るマフィンとケーキ
●オイルで作るマフィン
基本のシュガーマフィン
ピーナッツバター＆アップル
アップルソーズ＆ウォールナッツ
コーヒー＆シナモン＆ナッツ
ズッキーニ＆キャロット
ポテト＆ベーコン
コーン＆レモwithベリーバター
コーン＆ベリーwithレモンバター
ブランwithソルトバター
ブラン＆バナナwithシナモンバター
●オイルで作るケーキ
基本のチョコレートナッツケーキ
レモンジンジャーケーキ
スパイスティーケーキ
カプチーノチーズケーキ
キャロット＆アップルケーキ
ズッキーニ＆パンプキン＆チョコレートケーキ
ハミングバード
【スプーンブレッド】
キャロット＆アップルソース
フィグ＆ラム
チョコレート＆フレッシュベリー
| 作者 | 吉野陽美 |
|---|---|
| 価格 | 1628円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2016年01月26日 |
『まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本』
| 作者 | なかしましほ |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2011年01月 |
『パウンドケーキとマフィンのきほん はじめてでもお店みたいにおいしく作れる』
パウンドケーキとマフィンは、少ない材料で簡単に作れるので、お菓子作りがはじめての方にも優しい人気のお菓子です。
しかし人気なぶんレシピがありすぎて、「どれを信じていいかわからない」「作り方が違うのはなぜ？」と迷子になってしまうことも。
この本では「これさえ守ればお店みたいにおいしくできる」ポイントにだけフォーカスして、パウンドケーキとマフィンの新しい「きほん」をお伝えします。
本書のポイントは、「失敗しないこと」と「4つのきほんレシピ」。
よく失敗といわれることに、材料を混ぜる途中の分離や混ぜすぎがありますが、本書では気にする必要はありません。
それらが失敗になる理由を取り除いたレシピですから、安心して気軽にチャレンジしてみてください。
また「きほんのプレーンパウンドケーキ」「きほんのチョコレートパウンドケーキ」「きほんのプレーンマフィン」「きほんのチョコレートマフィン」の4つのきほんレシピを覚えるだけで、「バナナ」「抹茶」「レーズンレモン」「キャロットケーキ」「チャイ」「イチゴレアチーズ」「ダックワーズチョコレート」「オレンジチョコレート」「キャラメルチョコレート」などのアレンジレシピもかんたんに作れるようになります。
朝食やブランチにもぴったりな、お食事マフィンも紹介します。
全工程写真付きなので、初心者でも大丈夫。
プロの視点で見極めた、大切なことだけを丁寧にまとめた一冊です。
| 作者 | 江口和明 |
|---|---|
| 価格 | 1694円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2023年08月18日 |
『マフィンとビスケット = MUFFINS AND BISCUITS : アメリカンベーキングレシピ～お菓子から食事まで～』
| 作者 | おおつぼ,ほまれ |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2017年11月 |
『バターなしでおいしいケーキとマフィン : 植物油を使うから作りやすくてふんわり、かろやか』
| 作者 | 吉川,文子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2015年05月 |
『ふわふわマフィンとくるくるスコーン = tofu muffins & scone rolls』
| 作者 | 今井,洋子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2018年10月 |
『かりふわマフィンとしっとりパウンド = MUFFINS & POUND CAKES : エイミーズ・ベイクショップ』
| 作者 | 吉野,陽美 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 学研プラス |
| 発売日 | 2019年12月 |
『食事に！おやつに！まいにち食べたい！スコーンとマフィンの本 新装版 MY LIFE RECIPE (PEACSムック)』
| 作者 | 齋藤 真紀 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マイナビ出版（ピークス 発行） |
| 発売日 | 2022年09月28日 |
皆さん、いかがでしたか？今回は朝食にもデザートにも最適なマフィンのレシピ本を各種ご紹介しました。喫茶店で見かけるような洗練されたマフィンから、自宅で楽しみたいカジュアルなマフィンまで、本当にバリエーション豊富に集めてみました。バターやオイル、それぞれの特性を活かしたマフィン作りのコツ、失敗しないポイントなど、これさえ押さえておけば誰でも簡単に美味しいマフィンが作れるはずです。
また、ここでご紹介したレシピ本は、新鮮なフルーツや調味料を使った斬新なレシピなど、季節ごとの旬な素材を使用したマフィン作りへの挑戦を楽しむこともできますよ。お子様から大人まで楽しめるマフィンは、おやつやホームパーティーのインスタ映えメニューとしても最適ですよね。
もし、これまでマフィン作りに挑戦したことがない方は、この機会にぜひ試してみてくださいね。既にマフィン作りがお好きな方は、更なるレベルアップが見込める内容となっています。ひとつひとつが丁寧に作られた手作りのマフィンは、味わい深く、食べる方を幸せな気持ちにさせてくれます。
日常の何気ない時間を特別なものに変えてくれる、そんな素敵なマフィンレシピ本達。きっとご自身のライフスタイルにもフィットする1冊が見つかるはずです。少しでも興味を持ってもらえたら嬉しいです。新たなマフィンレシピで、お料理ライフを楽しみましょう！以上、今回のまとめでした。
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