魚の捌き方の本 おすすめ6選 初心者にも☆

怖がらずにチャレンジしてみましょう、魚捌き!一生のスキルになりますよ。魚の生態や種類を一から教えてくれる本や、目の前の新鮮な魚をどうやって美味しい料理に進化させるのかを学べる本、さらには本当に捌けるようになるための実践テクニック集まで、多種多様な魚捌きの教科書を選りすぐりました。眺めてるだけでワクワクする美しい写真もあるので、キッチンに立つのが楽しみになりますね。初心者から上級者まで、自分のレベルに合った一冊を見つけて、日本の伝統的な技術を自分のものにしてみませんか?経験者の方も新たな発見があるかもしれませんよ。
『魚のさばき方大事典 新装版』

作者 | ブティック社編集部 |
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価格 | 1782円 + 税 |
発売元 | ブティック社 |
発売日 | 2019年05月31日 |
『さばいていくっ! : きまぐれクック流魚さばきの楽しみ方』

作者 | きまぐれクック,1991- |
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価格 | 不明 |
発売元 | KADOKAWA |
発売日 | 2021年03月 |
『プロ直伝!魚のさばき方 (ブティック・ムック)』

作者 | ブティック社編集部 |
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価格 | 1584円 + 税 |
発売元 | ブティック社 |
発売日 | 2014年06月13日 |
『DVDでわかる!かんたん魚のさばき方』

作者 | |
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価格 | 1760円 + 税 |
発売元 | コスミック出版 |
発売日 | 2020年05月21日 |
『寿司屋が教える魚のさばき方 エイムック』

作者 | 銀座 鮨青木/銀座 鮨青木 |
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価格 | 1528円 + 税 |
発売元 | ステレオサウンド |
発売日 | 2021年07月21日 |
『魚をさばく = How to Slice Fish With The Japanese Cooking Knives : 包丁の使い方、選び方』

作者 | |
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価格 | 不明 |
発売元 | ホビージャパン |
発売日 | 2022年09月 |
さて、この度は様々な「魚の捌き方の本」をご紹介させていただきました。いかがだったでしょうか。新鮮な魚を手に入れたとき、自分で捌いて料理にするというのは、非常に素晴らしい経験だと思います。驚くほどおいしい料理に仕上がるだけではなく、魚を捌く技術を身につけることで、魚料理への理解が深まりますよね。
また、捌き方を学ぶことで、魚を捌いた後の骨や皮を活用した料理のヒントも得られます。いわゆる「余すところなく使う」日本の食文化を深く理解するためにも、ぜひ魚の捌き方をマスターしてみてください。
私自身も、初めて魚を捌いた時は全く上手くいかず、魚がかんなく削られてゆく様子を見て悔しさを感じたことを覚えています。しかし、今回ご紹介した本たちのおかげで、かなり上適な形に仕上げられるようになったと自負しております。
もちろん、本から学ぶためには実際に手を動かして練習することが何よりも重要です。手間暇かけて練習すれば、自然と技術は身につきます。それこそが「努力」というものなのでしょうね。
以上、魚の捌き方を極めたい皆さまに向けて、「魚の捌き方の本 おすすめ6選」をご説明させて頂きました。「あれ?これどうやるんだっけ?」と思った時に、手元にこの本があると安心ですよね。さあ、あなたも一緒に魚捌きの新たな一歩を踏み出してみませんか?新たな挑戦が、きっとあなたを成長させるはずです。それでは、みなさまの魚捌きライフが、より一層楽しく充実したものとなりますように。
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