世界中で愛されている「にんにく」は料理家・有元葉子さんが最も多用する食材のひとつともいえ、彼女の料理には欠かせない食材である。家庭に手軽に常備しておくことができ、料理のベースを下支えする、いわば「縁の下の力持ち」的存在でもある「にんにく」に真正面から取り組む。

免疫力アップ、冷え性の体質改善、疲労回復、血行をよくするなど…理想的な成分を豊富に持つにんにく料理の楽しみかた。

この時期だからこそ

ニンニク食でパワーアップ！

古くから、スタミナ食として

よく知られているニンニク。

単なるイメージだけの話ではありません。

現在は、日々、世界中でニンニクの

科学的な研究が行われており、

新たな事実が次々と判明しています。

強力な殺菌力から始まり、

血管を広げる作用、

免疫力アップやダイエットへの効果、

最近では脳に及ぼす好影響など、

ニンニクの効果は、まさに

枚挙にいとまがありません。

さらに、新型コロナウイルス感染症を

抑制する効果への期待もあると、

ニンニク研究の第一人者である、

有賀豊彦先生はおっしゃいます。

体を強く、健康に保つため、

ニンニクを、ぜひ常食してください。

もちろん、おいしくなければ続きません。

そこで、本書の出番なのです。

ニンニク油にニンニクスープ、

ニンニク塩麹、塩ニンニク、

さらに酢ニンニクに、にんたまジャムと、

それぞれが簡単でいながら

味、使い方など趣向の違う

お勧めの食べ方を紹介します。

ひと口食べれば、体の芯から

パワーがみなぎるのを感じるはずです！