簡単に作れる魚料理のレシピ本4選
調理が苦手な方、料理初心者の方でも、この4冊のレシピ本さえあれば魚料理のプロになれちゃうかもしれませんよ！写真付きで手順の解説が詳しく、所要時間や材料も明記されているので、とても参考になります。気軽においしい魚料理を作ることができ、食事がより楽しみになること間違いなしです。さらに、栄養バランスを考えたメニューや、旬の魚を使ったレシピもあるので、健康志向の方にもおすすめです。家族や友人を驚かせる一品に挑戦してみてはいかがでしょうか。
『藤井恵さんのむずかしくないお魚レシピ』
| 作者 | 藤井,恵,1966- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2021年03月 |
『魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ』
魚と聞くと、普段料理をする人でも、さばけない、面倒、子供が好きじゃないと思う人は多いのではないでしょうか。
焼き魚は大根おろしに醤油、刺身はワサビに醤油と、定番の食べ方が圧倒的に多く、かわりばえがないのも悩みどころ。
そんな魚レシピの意識を一変させる、ものすごく簡単で、美味しい魚レシピの数々を紹介。
もちろんさばく必要なんてなし！パックの切り身の魚がおいしく大変身。
定番の焼き魚が、カリフラワーを生のまま薄く切って、蜂蜜とカッテージチーズと黒こしょうとオリーブオイルをあえてかけるだけの千切り野菜で絶品の焼き魚に変身。刺身もオリーブオイルと塩とチーズ、もしくはヨーグルトにカレーで和えたらこれはもう…。
定番にとらわれていた意識がガラッと変わる、面倒なことは一切なしの簡単美味しい77レシピ。
パンに合うコッテリ系のソースあり、ご飯がすすむおかずあり、酒の肴にぴったりのメニューあり、子どもから大人まで大満足すること間違いなし。
コロナ禍で自宅で料理する人も増えている今、レパートリーに悩んでいる人にぴったりのレシピ本です。
| 作者 | 栗原 友 |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 文藝春秋 |
| 発売日 | 2020年12月17日 |
『【バーゲン本】フライパンひとつで魚料理ーかんたんおいしい魚介のレシピ80』
「煮る、炒める、焼く、揚げる、蒸す、さらにご飯を炊く！ 」これらすべてがフライパンひとつで調理できる、画期的なカンタンおいしい魚のレシピ集です。ほとんどのレシピで切り身魚を使っているので、面倒な下処理がなく、お手軽。またレシピでは他の魚でも調理できるよう、代用できる魚を提案。
| 作者 | 是友 麻希 |
|---|---|
| 価格 | 715円 + 税 |
| 発売元 | （株）池田書店 |
| 発売日 |
『吉田麻子の簡単、おいしい魚料理』
「料理レシピ本大賞 in Japan」2年連続入賞！
予約の取れない人気料理教室を主宰する著者が教える、失敗しない魚料理のレシピ
はじめに
魚料理をおいしく仕上げたいときにおぼえておきたい基本とコツ その1
簡単でもちゃんとおいしい15分でできる魚料理
めかじきの照り焼き
さばのみそ煮
さばのごま煮
ほたて貝のサラダ
さわらの塩昆布蒸し
サーモンのムニエル
さばの黒酢あん
鯛の和風カルパッチョ
鯛の昆布茶締め
さんまの塩焼き
さんまの焼きびたし
スモークサーモンとかぶのサラダ
たらのみぞれ汁
魚料理をおいしく仕上げたいときにおぼえておきたい基本とコツ その2
魚料理がもっと楽しくなる麻子先生の定番料理
えびとなすの合わせ煮
鯛と豆腐の煮つけ
かつおのタルタルサンド
ぶりとほうれん草の炊き炊き
さわらのおろし煮
サーモンのほうれん草あん
ぶり大根 梅風味
ぶりの幽庵焼き
えび団子の揚げ物
小あじの南蛮漬け
さわらのみそ漬け
さけのしょうゆ麹漬け
かれいの五目あんかけ
いかとアボカドのコロッケ
魚料理のバリエーションを広げる便利なたれ、調味料
お酒の友、ごはんの友 簡単、ワザありの一品たち
あじの開き 大葉マヨネーズあえ
いかのゆずこしょう炒め
しめさばサンド
まぐろのづけ
まぐろづけのカッペリーニ風
いかのお好み焼き
手づくりさけそぼろ／たらことこんにゃくの炒り煮／ちりめん山椒／鯛みそ
いつだってホッとするごはん、汁もの、麺
焼きさばごはん
えびととうもろこしの炊き込みごはん
しらすとごぼうの炊き込みごはん
鯛茶漬け
さけ炒飯
ねぎま汁
ぶりの粕汁
鯛にゅうめん
あさりカレー南蛮うどん
自分でおろせたら魚料理はもっと楽しくなります！
（あじの三枚おろし）
（いわしの手開き ）
（いかをさばく ）
自慢したくなるちょっとお洒落なおもてなし
かつおのたたき ラビゴットソース
いわしの和風ベッカフィーコ
かきのアヒージョ
うなぎの蒸し寿司
いかしゅうまい
かにクリームコロッケ 和風トマトソース
和風ブイヤベース
たっぷり魚貝と根菜のパエリア
あじの棒寿司
魚料理を引き立てる便利な脇役
（錦糸玉子、みょうがの甘酢漬け）
吉田麻子の日本料理
| 作者 | 吉田麻子 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 秀和システム |
| 発売日 | 2020年03月27日 |
今回、ご紹介した4冊は、お魚を使った料理が好きだけど、「魚って難しそう」「おいしくできるか不安」といった方々に特にオススメの一冊となっています。それぞれが独自の視点や技術で、初心者でも簡単に、そして失敗せずに美味しい魚料理が作れるポイントをしっかりと伝えてくれます。
また、それぞれの作品には、料理だけでなく、材料の選び方や調理のコツ、さらには保存方法まで、魚料理にまつわる豊富な知識が詰まっているのも特徴。これらを手にとっていただくことで、調理が苦手な方やこれまで魚料理にチャレンジしたことのない方でも、少しずつコツをつかみ、美味しい魚料理に自信を持つきっかけになればと思います。
そして、一つひとつのレシピが、短時間で作れるものや、手間をかけずに栄養バランスの取れたものだからこそ、忙しい日々の中でも気軽に手を伸ばせることでしょう。これらの作品を通じて、お魚料理が日々の食卓に華を添えてくれること、そしてお魚の美味しさや楽しさを改めて感じていただければ幸いです。
魚料理にもっと親しみたい、そんな方々の気持ちに寄り添う一冊を、今回はご紹介させていただきました。これらがあなたの心地よいキッチンタイムをサポートしてくれますように。選んだ4冊のレシピ本が、みなさんのおためになり、あなたの料理がさらに一段と輝ける一助となれば幸いです。
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