手軽に作れるレシピ満載。ドライフルーツ作りも簡単。気になる方にはカロリー表示。

四季の中で出合うくだもの。

そのまま食べるのか、焼いたりお菓子にしたりして味わいを凝縮させるのか。

またはハーブやスパイスを香らせるのか。

そんな想いを巡らせるのも、心弾むひととき。

本書には、そのときどきで出合ったくだものとの会話を楽しみながら、作ってみてほしいマリネやお菓子をたくさん詰め込みました。

お菓子は主張し過ぎず、くだもののおいしさが際立つようシンプルに仕上げています。

旬のくだものとともに季節を巡るこの一冊、ぜひお楽しみください。

はじめに

本書の使い方

＜Spring：春＞

・キウイ

・プラム/杏/ソルダム

・さくらんぼ

＜Summer：夏＞

・パイナップル

・スイカ

・桃

・ブルーベリー

＜Autumn：秋＞

・ぶどう

・洋梨

・いちじく

＜Winter：冬＞

・いちご

・りんご

・柑橘

＜ストックレシピ＞

・ジャム

・コンポート

・ピューレ

・5分煮

・氷砂糖シロップ

季節の果物を使った美味しいジャムのつくり方とレシピを、ていねいなプロセス写真で解説。