饅頭、羊羹、金平糖にカステラ、その時々の外国文化の影響を受けながら多種多様に発展した和菓子。その歴史を多数の図版とともに平易に解説。

〈甘党のための和菓子文化史読本〉

〈豊富な図版で、見て楽しめる和菓子読み物〉

月刊『なごみ』2020年の連載を単行本化。錦絵や見本帳、茶会記、手紙など、さまざまな歴史史料の中から和菓子にまつわる記録を紹介し、昔の人々が年中行事の中で和菓子をどのように楽しみ、大切にしてきたかをひもとく読み物です。

「金平糖をかたどった明治初期の看板」「江戸時代の人気菓子店を連ねた番付」「菓子を所望する文豪たちの手紙」など、貴重な史料の数々は当時の庶民の暮らしや時代ごとの流行、甘党たちの和菓子愛を伝えます。カラーの史料もふんだんに取り上げ、和菓子の文化史を目で楽しめる一冊です。

★「和菓子」を大解説!

★　五感で楽しむ芸術品

★　歴史や種類、食品のワザなど

★　きほんから奥深さまでよくわかる

　＊季節や習わしをあらわす「銘菓」

　＊暮らし・人生と菓子の結びつき

　＊全国の郷土菓子が大集合

◇◆◇　本書について　◇◆◇

みなさんは和菓子を食べたことはありますか?

大福、どら焼き、おまんじゅう、羊かんなどなど。

思い出すと自然と笑顔になってしまうのでは

ないでしょうか?

美味しくて、美しくて、季節も感じられる。

そんな和菓子の世界をのぞいてみましょう。

果物から始まったと伝わる

和菓子の歴史や成り立ちは、

外国から伝わった菓子の良さを取り入れて、

日本独自の和菓子へと変化して

今の形となりました。

それは、現在もなお日本全国にある、

それぞれの和菓子店で進化をし続けています。

本書では、和菓子の知っておきたい基礎から、

一年を通じた暮らしや人の一生に寄り添う和菓子、

神仏と関わりの深い和菓子の他に、

それぞれの和菓子の歴史や和菓子店、

全国に伝わる郷土菓子を紹介していきます。

日本文化の一つでもある「和菓子」の知識を深めて、

より身近に美味しく味わっていただけると幸いです。

◇◆◇　主な目次　◇◆◇

☆第1章　和菓子の基礎知識

＊　和菓子の歴史

＊　和菓子の種類

＊　和菓子の材料

＊　和菓子の道具

＊　奥深い「銘菓」の世界

・・・など

☆第2章　季節の和菓子ごよみ

＊1月　睦月

＊2月　如月

＊3月　弥生

＊4月　卯月

＊5月　皐月

＊6月　水無月

・・・など

☆第3章　日本の暮らしと和菓子

＊　人の一生と和菓子

＊　和菓子と味わう飲み物

＊　神様・仏様と和菓子

・・・など

☆第4章　今に伝わる和菓子のルーツ

＊　落雁

＊　ういろう

＊　金平糖

＊　羊かん

＊　金つば

＊　カステラ

・・・など

☆第5章　全国の郷土菓子

＊　北海道・東北編

＊　関東編

＊　中部編

＊　関西編

・・・など

※本書は2021年発行の

『和菓子のひみつ 楽しみ方・味わい方がわかる本 ニッポンの菓子文化超入門』を元に、

児童向けに内容を加筆・再編集したものです。

和菓子には、

味わい深い物語がある。

羊のスープが起源とされる「ようかん（羊羹）」。

薬がきっかけで生まれた「ういろう」。

「おた福餅」から始まった「大福」。

月と深い関係がある「もなか」。

弁慶が焼き始めたとも言われる「どらやき」。

一休さんが名づけ親かもしれない「ぜんざい」。

坂本龍馬が新婚旅行で食べたと言われる「カステラ」。

東西で素材や姿が変わる「桜餅」。

この本では、和菓子ひとつひとつの由来や歴史、

偉人たちとの物語を紹介します。

知れば知るほど味わい深くなる。

そんな和菓子の魅力をどうぞご堪能ください。

嬉しいとき悲しいとき、そばにはいつも和菓子があった。歴史上の人物１００人と和菓子。天下人・文豪・市井に生きる人たちの誰にでも、思い出に残る和菓子がある。