洗い物激減、常備菜にも○、最短で超うま、忙しいあなたの最強の救世主レシピ！

著書累計45万部、Twitterフォロワー120万人超突破！

2018年、2019年料理レシピ本大賞[料理部門]に入賞！

毎日のごはんに革命を起こす、リュウジ式・レンジ調理の集大成！

●レンジ調理の常識をくつがえす奇跡のウマさ

●絶対に失敗しない

●秒で作れる！時短・ラクを徹底

本書では、革命的なレンジ調理100品を収録。

「料理が大の苦手」「そもそも料理したことがない」「家族がいても1人ごはんが多い」

そんな人の食事を劇的に変えてくれる、ひとり分のレンジ調理を目指しました！

低糖質メニュー、2食分以上のメニューも豊富です！

●1章　常識をくつがえす革命的な味！ 肉魚料理

ねぎ塩チキン／無水インドカレー／ガリバタチャーシュー／炒めないオニグラ鶏肉煮込み／青椒肉絲

●2章　健康的なのに背徳のウマさ！ 秒で作れる副菜

キャベツと納豆の食べるスープ／丸ごとピーマンの肉巻き／無限なす／エリンギユッケ

●3章　夜遅でも罪悪感皆無の痩せおかず

シュウマイならぬしいまい／マッスルホットサラダ／塩油豆腐／きのこのアヒージョ

●4章　インスタントより手軽！ 世界一簡単な麺・ごはん

世界一簡単な牛丼／餃子丼／トマゴ雑炊／納豆カルボナーラ／うどんナポリタン

●5章　1日ごきげんでいられる至福の朝ごはん

納トースト（なっトースト）／ブルーベリーバター／豆めし／ポパイ丼

●6章　手抜きなのに最高級の味！コンビニ食材ごはん

シン・タンタンメン風サッポロ一番／ねぎ玉みそラーメン／親子ラーメン／赤と黒のチキンジャーキー

●7章　一口で昇天！ 家で作れる奇跡のデザート

天使のメープルプディング／デブミルク／チーズテリーヌ

●1章　常識をくつがえす革命的な味！ 肉魚料理

ねぎ塩チキン／無水インドカレー／ガリバタチャーシュー／炒めないオニグラ鶏肉煮込み／青椒肉絲

●2章　健康的なのに背徳のウマさ！ 秒で作れる副菜

キャベツと納豆の食べるスープ／丸ごとピーマンの肉巻き／無限なす／エリンギユッケ

●3章　夜遅でも罪悪感皆無の痩せおかず

シュウマイならぬしいまい／マッスルホットサラダ／塩油豆腐／きのこのアヒージョ

●4章　インスタントより手軽！ 世界一簡単な麺・ごはん

世界一簡単な牛丼／餃子丼／トマゴ雑炊／納豆カルボナーラ／うどんナポリタン

●5章　1日ごきげんでいられる至福の朝ごはん

納トースト（なっトースト）／ブルーベリーバター／豆めし／ポパイ丼

●6章　手抜きなのに最高級の味！コンビニ食材ごはん

シン・タンタンメン風サッポロ一番／ねぎ玉みそラーメン／親子ラーメン／赤と黒のチキンジャーキー

●7章　一口で昇天！ 家で作れる奇跡のデザート

天使のメープルプディング／デブミルク／チーズテリーヌ

僕のレンジ調理で、手間暇かけない、最速で最高峰の味を証明します。

【ココがおすすめ！】

●容器に入れてチンするだけ！ 失敗しらず＆洗い物の手間を省略！

●家にある食材と調味料で、普段使いのおかずが感動的なおいしさに！

●火を使うと30分以上かかる料理も、レンジの力で10分以内に！

●人気の異国メニューをいつもの食材で再現。

●工程がひと目でわかる、作りやすさを追求。

著書累計100万部突破、2020年「料理レシピ本大賞 in Japan」大賞受賞。

リュウジ式・レンジ調理の決定版！

Part1　マジで感動的なうまさ、何度も作りたい究極メニュー

Part2　レンジだから到達した、柔らか＆ジューシーな肉魚

Part3　普段使いの副菜こそ主役級になる、野菜レシピ

Part4　アイデアでここまでうまくなる、酒泥棒の豆腐＆優婉な卵料理

Part5　一食で確実に腹も心も満たします、僕のご飯もの＆パン

Part6　実は、麺ってレンジが一番ラクなんです

Part7　この一品で幸せを手に入れよう、至福のデザート

「あともう一品！」にも便利なかんたんおいしい６７品！

材料と調味料を混ぜてラップをしたら、あとは1回チンするだけ！

途中で取り出す必要もありません。火も鍋も使わないから安心、安全、後片付けも超ラクです。面倒になりがちな1人や2人分のおかずや副菜が簡単に作れてしまいます。

家族構成の変化や加齢で、料理が億劫になってきたと感じる大人世代にこそ食べてほしい、必要な栄養素たっぷりの食材で作る美味しいおかず集が出来ました。

どの料理も驚くほど、簡単なのに、舌が肥えた大人世代にも喜ばれるおしゃれ料理もたっぷり。肉や魚の主菜から野菜の副菜、ご飯、麺ものまで。

人生100年時代、毎日しっかりおいしく食べつづけることが、胃腸や筋肉を鍛え、10年後、20年後の元気の源になるのです。

55歳からの食事と栄養

毎日しっかり食べ続けることが

内臓を鍛えて体を整え、元気の源になるのです

55歳からの・Oneチンメリット6

食事作りが面倒になってきたら、

電子レンジでOneチンが絶対便利！

おすすめポイント、教えます

レンチンcooking

おいしく作るポイント

調理を始める前に

Part1　肉・魚の主菜

●肉の主菜

ねぎ鶏

牛もやしのオイスター味

簡単サムゲタン

鶏団子とかぶのマイルドみそ煮

豚肉のブルーベリーソース

鶏肉とれんこんのにんにくじょうゆ

豚肉のレモンセロリ蒸し

レンチン・チンジャオ

肉団子の豆乳麻婆

みそだれバーグ

ボルシチ風牛肉煮

豚しゃぶ水菜サラダ

くるくる豚のみそだれ

豚巻き長いも

玉ねぎたっぷりカレー

蒸し鶏

鶏肉と白菜のジャスミン煮

鶏と大根の中国煮

ゆずこしょう鶏れんこん

鶏肉とレタスのベトナム風

豚えのきのしょうが煮

鶏チリソース

豚肉とまいたけの梅おかか煮

ささみの香味蒸し

かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ

豚肉のトマトキムチ煮

豚肉のブロッコリーヨーグルト

●魚の主菜

レンチン・アクアパッツァ

たらの酢キャベツ蒸し

さわらのワイン塩麹

えびのアンチョビガーリック

さんまのえのきだれ

甘酢ぶり

かれいの野菜あん

塩さばのねぎ蒸し煮

ぶりの玉ねぎだれ

さばの洋風みそ煮

鮭のレモンじょうゆ

かじきのモッツァレラソース

いわしのスイートチリソース

さんまのコチュジャン煮

鮭のみそ豆乳ごま風味

たらのマヨヨーグルト

Part2 野菜の副菜 編

ズッキーニのオリーブ

塩なすザーサイ

じゃこキャベツ

なすとトマトのカレー風味

香味ラー油里いも

カリフラワーのレモン塩

くるみポテト

ちょい辛ひじき

みそマヨきのこ

にらと桜えびの煮びたし

スナップえんどうのナムル

油揚げとわかめの煮びたし

切り干しペペロン

厚揚げのピリ辛ピザ

かぶの梅おかか

小松菜とツナの中華煮

ホットレタスのオリーブじょうゆがけ

長いもゆずこしょう

さつまいもパイン

ブロッコリーののりじょうゆ

Part3ご飯もの＆麺 編

和風根菜カレー

簡単かに玉丼

レンチン・リゾット

ひよこ豆入りキーマカレー

牛丼

マイルドビーフストロガノフ

なまり節混ぜご飯

キムチうどん

アボカドパスタ

きのこ鶏つゆうどん

カッテージごまパスタ

ねぎたっぷり塩焼きそば

ジャージャー麺

こんなにおしゃれでおいしい料理が電子レンジでつくれるなんて！

「電子レンジで料理なんておいしくできるわけがない。むしろ手抜き料理のようで罪悪感を感じる」

とずっとレンジ調理に抵抗があったという山脇りこさん。

でも、50歳を過ぎて自身の体の衰えを感じ始めたころに、

料理好きの実母が高齢化で料理ができなくなり、元気がなくなるように。それを見て

「市販品はたくさんあるけれど、やっぱりずーっと”自分の好きな味”のごはんを食べ続けたい。

それには、火も鍋もいらない電子レンジ料理を今から始めなくては！」

と思い立ちました。

かつてと比べて食べる量が減った今、必要なのはまとめづくりよりも少量調理。

それは鍋よりも電子レンジのほうが上手にできます。

そんな山脇さんが熱心にレンジ調理に取り組んだ結果、

煮込み風ハンバーグ、サラダチキン、オイルサーディン、コンフィ、キーマカレー、翡翠なすなど、

これまでの電子レンジ調理の常識を覆す大人の美味がずらりと並びました。

「これがレンジでおいしくできるなんて！」と嬉しい驚きが溢れる1冊です。

山脇さんのほっと肩の力が抜けるミニエッセイも収載。

第1章　肉も魚介もしっとり　お手軽メイン料理

しっとりタンドリーチキン／サラダチキン／鶏むねの梅肉じゃが／鶏ハムのズッキーニ／もやしと赤ピーマンのロールポーク／さけのリエット風／さけと白菜の南蛮蒸し／オイルサーディン／かきのコンフィ／豚みそ／鶏そぼろ／ガパオライス／煮込み風ハンバーグ／温泉卵　ほか

第2章　食べたいものを食べたいときに　少量だからおいしい主食

たらこレモンバターパスタ／爽やかナポリタン／なすのキーマカレー／とうもろこしとトマトのツナカレー／親子丼／豚肉とブロッコリーの卵ぶっかけうどん／豚肉と白菜のあんかけ風うどん／卵と梅干しのおじや／豆乳がゆ　ほか

第3章　あと一品の野菜は栄養を逃さず調理！

春菊の甘辛だれ／小松菜と油揚げのごまだれ蒸し／ヤンニョムキャベツ／蒸しなすの納豆青じそだれ／ひすいなすの梅ごまだれ／ゴーヤーの塩昆布ナムル／新たまねぎと紫たまねぎのマリネ　ほか

第4章　短時間でほっくり！芋やかぼちゃの元気レシピ

マッシュポテト／さつまいもの茶巾／里芋とベーコンのサラダ／肉じゃが／じゃがアボカドわさびバター／揚げない大学いも／かぼちゃと豚肉の煮物　ほか

第5章　気軽に手づくり　なめらかデザート

白ワインフルーツゼリー／しょうがミルクプリン／黒豆ゼリー／いちごのコンフィチュール　ほか