定番カクテルの知識、Ｂａｒでの作法から作り方まで、カクテルの基本がわかる入門書の決定版。

カクテルブームのフランスでベストセラー！全編イラストで構成し、初心者にもわかりやすい！

世界的にブームとなっているカクテルの歴史からレシピまでを解説した、フランス発の入門書。カクテル界では欠かせない専門用語の1つ、様々な材料を混ぜ合わせる技法「ミクソロジー（mixology）」の楽しさ、奥深さをイラストで分かりやすく解説します。フランスで流行中のカクテルのレシピや料理との相性、世界の著名なバーや、ミクソロジーの哲学などカクテルを味わうための情報が満載！この1冊でカクテルの世界がますます楽しくなるはずです。

第1章・カクテルの世界へようこそ！-ミクソロジーの哲学

第2章・カクテルの技法と材料

第3章・カクテルバーの魅力

第4章・カクテルペアリング、カクテルパーティーを楽しむ

第5章・カクテルレシピ

第6章・付録ーカクテル界のバックステージ

はじめてカクテルづくりを始める方のための「カクテルスタートセット」やカクテルの材料をA,B,Cの3つにわけつくり方を解説した「カクテル　つくり方の方程式」を収録。カクテルの楽しさを広げる完全ガイド。

みなさまにお伝えしたい！本書3つの特徴

1　5本で120種以上楽しめる！「カクテルスタートセット」収録

「カクテルを楽しむにはまずどのお酒を買った方がいいか」という悩みを解決するために、汎用性の高いベース酒3本とリキュール1本、ベルモット1本を「カクテルスタートセット」として紹介しました。この5本があればなんと120種以上のカクテルを楽しむことができます。

2　つくり方が見てわかる「カクテル　つくり方の方程式」

カクテルの材料を【Aベース酒、Bリキュール、Cジュース、炭酸系、甘味づけ、香りづけ】の3種に分け、カクテルづくりの方程式を解説。本文解説の「2種ミックスの方程式」「3種ミックスの方程式」を知れば、レシピを覚えなくても、スタンダードを始めあらゆるカクテルづくりの応用力が広がります。

これでオリジナルのカクテルづくりも自由自在です。

3　素材をかえると別のカクテルになる「カクテル解剖図＆バリエーション紹介」

カクテルはベース酒やリキュールをかえると別の名前のカクテルになることがあります。例えばロング・ドリンクで言えば、「ジン・フィズ」のベース酒ジンをクレーム・ド・カカオにかえると「カカオ・フィズ」、ショート・ドリンク「マンハッタン」のベース酒ライ・ウィスキーをラムにかえると「リトル・プリンセス」、同じくマンハッタンのスイート・ベルモットをドライ・ベルモットにかえると「ドライ・マンハッタン」など。このように材料の組み合わせによって名前が変わるカクテルも多く紹介しています。さらに、スタンダードカクテルレシピも400種以上紹介。カクテルをとことん楽しむための完全ガイドです。

※本書は2005年6月に発売され、10万部突破したロングセラー「カクテル完全ガイド」をリニューアルしたものです

世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。

バーでバーテンダーにつくってもらうのはもちろんですが、自宅で作って楽しむ・・・という行為そのものもカクテルの魅力！

本書で紹介する300種類のカクテルには、それぞれ物語のようなストーリーがあります。ひとつの小説をよむかのように、カクテルのことを知っていきましょう。

カクテルの基本から、おいしくつくるポイント、人気・定番レシピまでしっかり解説。

　◇　おいしいカクテルを自宅で楽しもう！

　◇　カクテルのレシピにとらわれる必要なし！

【第1章】　おいしいカクテルのために知っておいきたい基礎知識

　　●　「カクテル」誕生秘話

　　●　カクテルを選ぶ3つの基準

　　●　カクテルの主役「お酒」

　　　　　・　ウオッカ

　　　　　・　ジン

　　　　　・　ウイスキー

　　　　　・　テキーラ

　　　　　・　ラム

　　　　　・　ワイン

　　　　　・　ブランデー

　　　　　・　リキュール

　　　　　・　ビール

　　●　そのほかの材料

　　●　押さえておきたい！カクテルづくりに役立つ用語

　（Column）　「米国カクテルの父」と呼ばれたジェリー・トーマス

【第2章】　おいしいカクテルづくりの秘訣

　　●　カクテルはこうやってできている！

　　●　カクテルづくりで知っておきたい黄金比率

　　●　シェーカーの種類について知ろう！

　　●　おいしさを決めるのは甘みと酸味

　　●　おいしいカクテルづくりの5カ条

　　●　迷わない！リキュールの選び方と使い方

　　●　カクテルの道具を準備しよう

　　●　美しいグラスで楽しむ

　　●　カクテルづくりの4つの技法

　　　　　カクテルの技法1：　シェーク

　　　　　カクテルの技法2：　ステア

　　　　　カクテルの技法3：　ビルド

　　　　　カクテルの技法4：　ブレンド

　　●　プラスアルファのテクニック

【第3章】　自分の好きな味がつくれるカクテルレシピ

　　●　自宅でカクテルづくりを実践！

　　●　スタンダードカクテル20選　味わい早見表

　　●　カクテルレシピの見方

　　＜甘みと酸味のカクテル＞

　　＜フィズカクテル＞

　　＜ビフォア・ディナー＞

　　＜オールデイカクテル＞

　　＜アフター・ディナー＞

　　＜ホットカクテル＞

　　＜トロピカルカクテル＞

　LETTER FROM BARTENDAR：　バーテンダーの密やかな愉しみ

【第4章】　バーでおいしいカクテルを飲む

　　●　バーで至高のカクテルを味わう

　　●　オーセンティックバーを楽しむ

　　●　来店から退店までの流れ

　　■　ベース・見た目から選ぶ！カクテル索引

　　■　50音順　カクテル索引