キッチンカーの始め方・儲け方の本 おすすめ6選 移動販売
開始から脱サラ、さらには成功するまでの具体的な手順をビジネスパートナーと共有してくれる作品から、多岐にわたる料理メニューや店舗デザインを紹介してくれるバラエティ豊かな作品まで、キッチンカーについて学べる本を集めました。読み進めていくうちに、「こんなキッチンカーをやってみたい」、「あの地域で売り出してみたい」などのワクワクするアイデアが膨らんでいきますよ。また、リアルな失敗談や成功のノウハウも赤裸々に語られており、儲けるためのテクニックをリアルに学ぶことができます。これからキッチンカーを始める方はもちろん、すでに始めている方にもぜひ読んでいただきたい一冊ばかり。あなたも是非、一歩踏み出してみてくださいね。
『成功する「キッチンカー移動販売」開業法』
| 作者 | 烏川清治 |
|---|---|
| 価格 | 2475円 + 税 |
| 発売元 | 旭屋出版 |
| 発売日 | 2022年06月24日 |
『小さな人気店をつくる!移動販売のはじめ方 : START YOUR KITCHEN CAR』
| 作者 | 平山,晋 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 同文舘出版 |
| 発売日 | 2015年03月 |
『キッチンカーの移動販売 : 好きなことやって、自分の足あと残そうよ』
| 作者 | 烏川,清治 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 旭屋出版 |
| 発売日 | 2015年06月 |
『移動販売の運営術 お客さんに”習慣化”してもらう！』
キッチンカーは、「はじめやすくて続きにくい」商売
といわれています。
では、開業後、スムーズに軌道に乗せて
商売を長く続けているキッチンカーは
どんなことをしているのか？
・お客さんが「また食べたい」と思う商品づくり
・お客さんと出店依頼者、両方を満たす意識
・利益を残す出店料の考え方
・自分の「時給」を意識した時間の使い方
・売れる場所を「探す」＋売れる場所に「育てる」努力 など
ベテラン・キッチンカーズの
「現場の知恵」と「商いの方針」を大公開！
1章 毎週ココの料理を食べちゃう！「習慣化」してもらえるお店をめざそう
2章 どれだけ収入が必要なのか？どれだけ残すかが継続のポイント
3章 毎週食べたい！と継続して来てもらえる料理をつくろう
4章 売上が伸びて・継続することに「時間」という概念を取り入れよう
5章 3方向の関係性がキッチンカーライフを豊かに彩る
6章 楽しく商売を続けられる現場を育てよう
7章 キッチンカーを応援してくれるコミュニティをつくろう
8章 継続するキッチンカーの選び方
9章 小さな人気店を楽しく継続させるオペレーションのヒント
10章 LSVを高め、長く食べ続けてもらえるキッチンカーになるヒント
11章 ユニークな働き方のキッチンカー
| 作者 | 平山 晋 |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | 同文舘出版 |
| 発売日 | 2022年09月29日 |
『幸せメロンパン起業 キッチンカーで20年売れ続ける秘密』
繁盛店の作り方がわかる！！
| 作者 | 阪田 紫帆里 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 信長出版 |
| 発売日 | 2023年01月30日 |
『キッチンカービジネスのすべて』
外食産業の店舗数は2001年がピークに減少し、ここ数年は横ばいとなっている一方、キッチンカー市場は、年々右肩上がり。東京都福祉保健局の「食品衛生関係事業報告」による、東京都で営業許可を受けている「飲食店営業の自動車数」は2018年度が3，002件だったものが2019年度には3，381件と増えています。そうした状況をうけて、出店場所等をコーディネートしてくれるマッチングサービスも増え、キッチンカー開業の追い風となっています。本書は、これからキッチンカービジネスをはじめようとする方や、台数を増やして事業規模拡大を考える方を対象に、「向いている商材は」「どれくらいの資金があればいいのか」「どんなところ出店すればいいのか」「マッチングサービス利用のポイントは？」「フランチャイズ化はどうすればいいのか」等、疑問に答えるかたちでノウハウを伝えます。
第一部 キッチンカービジネス
第1章 キッチンカーとは
第2章 どのような商品が適しているのか
第3章 どこに出店すればよいのか
第4章 どのように始めればよいのか
第5章 始めるにあたって気をつけることは何か
第6章 どのくらいもうかるのか
第7章 使える補助金
第二部 キッチンカーによる多店舗展開
第1章 キッチンカーによる多店舗展開とは
第2章 直営店での展開方法
第3章 業務委託での展開方法
第4章 フランチャイズでの展開方法
第三部 キッチンカーの多店舗展開の事例
事例1 から揚げ店のキッチンカー展開
事例2 飲食系のキッチンカー
事例3 トリミングサービスとトリミングカー・キッチンカーの企画販売事業
事例4 お花の移動販売〜自粛生活に癒しのお花時間をお届け
事例5 アリーズ・ケバブ
| 作者 | 山下 義/池田安弘 |
|---|---|
| 価格 | 1870円 + 税 |
| 発売元 | 同友館 |
| 発売日 | 2022年11月15日 |
これで、キッチンカーの始め方や儲け方について、詳しく解説されているおすすめの本6選をご紹介させていただきました。本を読むだけでも非常に楽しいですが、それが自分の夢や目標に繋がる知識であれば、その満足感はさらに増すことでしょう。また、理髖だけでなく、実際に成功した方々の経験談も詰まっているので、これからキッチンカーを始めようとしている方はもちろん、すでに始めているが更なる成功を目指している方にも参考になること間違いありません。
ただ、結局のところ、本から得た知識をどう活かすか、どう実践に移すかはあなた次第です。独学でも十分可能ですが、知識を得た後に具体的にどう行動するか、一緒に考え、行動する仲間がいると更に良いでしょう。また、叶えたい夢があるならば、あきらめずに何度でもチャレンジすることが大切です。
そして何より、キッチンカーでの移動販売は、人々の笑顔と直結します。自分の作った料理で人々を喜ばせ、自分自身も幸せを感じられる。それがこの仕事の醍醐味ではないでしょうか。
最後に一つ、お伝えしたいことがあります。それは、「行動することの大切さ」です。本を読んで知識を得たら、その知識を活かすためには行動を起こさなければなりません。その一歩を踏み出す勇気を持って、あなたの夢を叶えてください。これからもあなたのキッチンカーでの成功を心から応援しています。
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