Twitterで52万人が参考にした「野菜選びの入門書」！

◆野菜選びの「基礎・基本」がわかる超入門書！

◆すべての漢字にルビ付き＆写真で詳しく解説！

◆野菜はもちろん果物14種類以上を見開きで紹介！

・「味が薄くてがっかりしたミカン」

・「日によって当たりはずれがあるトマト」

・「食べてみたら熟しすぎていたアボカド」等

明日からスーパーで失敗しなくなる「選び方のコツ」をエキスパート店員が惜しみなく解説！

◆果物やきのこもたっぷり解説！

野菜はもちろん、果物やキノコのおいしいものの見極め方を「選んだらNG」の比較写真付き、分かりやすいイラスト付きで徹底解説！

◆小学生から楽しめる野菜の教科書！

すべての漢字にはルビが振ってあり、学校の社会や理科の授業にも役立つような「都道府県別生産地」「栄養素」「歴史」「旬の時期」といった幅広い知識や雑学を知ることができます。

ここでしか聞けないスーパーの裏話や一日のスケジュール、廃棄される野菜の話など、「4コママンガ」も入れながら楽しくわかりやすく紹介しています。

【目次】

■1章　「実」を食べるやさい

（キュウリ、トマト、ナス、グリンピースなど）

■2章　「根」を食べるやさい

（ニンジン、ダイコン、ジャガイモ、タケノコなど）

■3章 「葉」を食べるやさい

（キャベツ、セロリ、チンゲンサイ、ブロッコリーなど）

■4章 くだもの

（イチゴ、リンゴ、ミカン、アボカド、モモ、ブドウなど）

■5章 きのこ

（マイタケ、シイタケなど）

そのほかに…

・Twitter連動　みんなのQ＆A

・ひと目でわかる！　「旬の時期」一覧

・ひと目でわかる！　「保存方法」一覧

・食育やスーパーの仕事に関するコラム

なども多数収録！

・はじめに／本の読み方

・流通の話（農家さん・スーパー・ご家庭）

■1章　「実」を食べるやさい

（キュウリ、トマト、ナス、グリーンピースなど）

■2章　「根・茎」を食べるやさい

（ニンジン、ダイコン、ジャガイモ、タケノコなど）

■3章 「葉・花」を食べるやさい

（キャベツ、セロリ、チンゲン菜、ブロッコリーなど）

■4章 くだもの

（イチゴ、リンゴ、ミカン、アボカド、モモ、ブドウなど）

■5章 きのこ

（マイタケ、シイタケなど）

そのほかに…

・知って得する　みんなのQ＆A

・旬の時期一覧／保存場所一覧

・スーパーの店員の仕事の話

・一日に廃棄する野菜の話

・陳列の工夫やお買い物のコツの話

などの面白いコーナーや読んでタメになるコラムも多数収録！

おとな図鑑シリーズの第四弾です。野菜の基礎知識を分かりやすいイラストや図解でご紹介します。

野菜づくり初心者から、いろいろと挑戦したい中級者に向けた一冊。本書では、110種の野菜を取り上げ、葉もの、実もの、根もの別に、栽培のポイントとコツをまとめた。栽培方法は、タネまき・土づくり→管理→収穫の順に細かく解説。また、それ以外に「知っておくと便利な豆知識」「保存方法や食べ方」「育ててみたい品種」「おもな病虫害と防除について」「土と肥料の基本」なども載っており、内容の濃い一冊。

トマトやキュウリ、ジャガイモなどの定番野菜から、地方野菜まで、プロセス写真を豊富に使用しながら解説しました。プロのコツや病害虫対策などの情報も満載です。1章では土づくり、畝づくり、マルチング、支柱立てなど基礎知識をまとめていますので、はじめてでも失敗せず、つくることができます。

1章　野菜づくりの基本

2章　実もの野菜（イチゴ・カボチャ・キュウリ・トウモロコシ・トマト・ナス・ピーマン など）

3章　葉もの野菜（ブロッコリー・キャベツ・コマツナ・ニラ・ネギ・ハクサイ・ホウレンソウ など）

4章　根もの野菜（カブ・ゴボウ・ダイコン・ニンジン・ビーツ・ラディッシュ など）

5章　イモ・マメ類（インゲン・エダマメ・エンドウ・サツマイモ・サトイモ・ジャガイモ など）

巻末　病害虫の種類と対策／農薬の安全な使い方